6 Yksinkertaista tapaa olla kestävämpi päivittäistavarakaupoissa ja ruoanlaitossa
3. Osta tuoteja, jotka ovat kauden aikana
Vaikka on täysin mahdollista löytää melkein kaikki hedelmät tai vihannekset ympäri vuoden suurista supermarketeista, ruokien syöminen kausi on korkeampi ympäristövaikutusten ja hiilijalanjäljen kannalta, koska niiden piti todennäköisesti matkustaa pitkän matkan päästäkseen päästäkseen sinä. Sen sijaan Nierenberg suosittelee,. "Koska he ovat korjattu ja jäädytetty huipullaan, he säilyttävät ravitsemusarvonsa", hän sanoo. Voittovoi!
4. Mennä ruohoon
Eläintuotteiden vaihtaminen kasvipohjaisiin tuotteisiin on yleensä tehokkain, kestävä tapa vähentää ympäristövaikutuksiasi, koska eläimistä peräisin olevilla elintarvikkeilla on suurempi hiilijalanjälki ja ne vapauttavat enemmän kasvihuonekaasu (GHG) -päästöjä (GHG). Seurauksena on, että ne edistävät enemmän ilmastonmuutosta, mukaan Oxford University Press.
Mutta jos päätät jatkaa lihansyöjänä, Nierenberg suosittelee ruohonreitiä kulkemista. Hallittu laiduntaminen on regeneratiivisen maatalouden muoto, joka voi auttaa lieventämään ilmastomuutoksen vaikutuksia palauttamalla maaperän hedelmällisyys ja biologinen monimuotoisuus, mikä puolestaan auttaa maakauppaa enemmän hiiltä. (Varmista vain, että lihasi tulee paikallisesta tai alueellisesta lähteestä.-A
Ja terveyden kannalta "ruohoa syövä ja orgaaninen liha ja meijerituotteet ovat yleensä enemmän omega-3-vuotiaita ja voivat jälleen tukea paikallisia talouksia", hän sanoo.
5. Keitä lisää kotona
Tämä saattaa vaikuttaa itsestään selvältä, mutta jopa maatilasta pöydälle (ja maatilasta nopeasti ruokasta) liikkeitä, jotka ovat mahdollisimmaneet löytää enemmän terveellisiä vaihtoehtoja ruokailun aikana kuin koskaan, yksi kestävimmistä Syöminen tapa, jonka voit omaksua, ruokaa enemmän kotona. Ja tämä on erityisen totta, jos hankit ainesosia kausiluonteisesti, paikallisilta ja alueellisilta viljelijöiltä.
6. Aloita ruoanlaitto ruokajätteillä
Ruoka on suurin jätteiden lähde Yhdysvalloissa-amerikkalaisissa luodaan keskimäärin puntaa päivässä päivässä. Yksi tapa vähentää tuotantoa on oppia keittämään ruokarakeilla, kunhan ne eivät ole syötävää tyyppiä.
Esimerkiksi: "Suurin osa meistä syö vain vihanneksia kuten parsakaalia, mutta lehdet voivat olla maukkaita lisukkeina pinaatin sijasta", Nierenberg sanoo. Mutta ne voidaan myös paahdeta floretteilla tai kypsyä yksinään oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla, mikä on yksinkertainen, maukas ja lisää myös terveellistä rasvaa ja maustetta.
Toinen Nierenbergin suosikkiruoka -romut -resepti on pesto Chef Haile Thomasista Happy Orgista. "Hän ehdottaa peston tekemistä melkein kaikesta, mikä on kuivumista jääkaapissasi, mukaan lukien yllättävät vihannekset, kuten salaatti", Nierenberg sanoo. Sekoita saksanpähkinöiden, männynpähkinöiden ja oliiviöljyn kanssa, ja että lehtivihreä pesto voi olla herkullinen levitys leivän ja kasviskeppien kanssa tai kaadettu pastaan.
Etsitkö päivittää terveellisiä tapojasi tammikuussa? Katso koko 2022 Renew Year -ohjelma Asiantuntijoiden johtamia suunnitelmia paremmalle uni-, ravitsemus-, liikunta- ja itsehoitorutiinille.
