Juhli Kwanzaa tällä 3-ainesosan vesimeloni-spritzerillä

Ruoka on suunnilleen enemmän kuin ravitsemus-se on yksi kulttuurien, arvojen ja perinteidemme henkilökohtaisimmista ilmaisuista. Sarja, Reseptin takana, Profiloi erilainen terveellinen kokki joka kuukausi tutkiakseen heidän suosikkiruokien henkilökohtaisia, sanomattomia tarinoita. Tässä kuussa Brandin päiväkirjaruokabloggaaja ja lukion opettaja Brandi Barnett kertovat miksi Kwanzaa on yksi hänen vuoden suosikkilomista ja jakaa reseptinsä juhlalliselle vesimeloni -spritzerille.

En kasvanut juhlimaan Kwanzaa. Itse asiassa se ei ollut edes jotain, josta tiesin, ennen kuin menin yliopistoon. Osallistuin HBCU: hon (historiallisesti musta korkeakoulu ja yliopisto), missä minä minä Todella alkoi oppia afrikkalaisen Amerikan historiaa ensimmäistä kertaa. Kun olin koulussa, mustasta historiasta puhuttiin vasta helmikuun aikana, ja silloinkin se keskittyi vain Martin Luther King Jr: hen. ja Rosa Parks. Mutta kun menin HBCU: hon, se oli juurtunut meihin paitsi oppia historiaamme, myös olla ylpeä siitä.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett on Food -blogin Brandin päiväkirjan luoja. Hän on myös lukion opettaja, opettaa yhteiskuntatutkimuksia ja afrikkalaisamerikkalaisia ​​historiaa.

Nyt opetan yhteiskuntatutkimuksia ja afrikkalaisamerikkalaisia ​​historiaa korkeakoululaisille, ja puhumme usein luokassa siitä, kuinka Amerikka on sulatuskantti. Saamme tämän termin, koska eri maiden ihmiset tulivat Amerikkaan, tuomalla heidän kulttuuriperinteitään mukanaan. Mutta historiallisesti afrikkalaisen syntyperän ihmiset eivät tulleet Amerikkaan; olimme saada aikaan Amerikkaan. Kun se tapahtui, meidät rinnastettiin toiseen kulttuuriin, menettäen omamme prosessissa. Emme saaneet puhua äidinkielemme tai pukeutua alkuperäiskansojen tyyliin. Kaikki tämä menetettiin, yritys katkaista siteet kulttuuriin. Se mitä Kwanzaa tekee, on sieppaukset kadotetun ja luovan yhteisön tunteen ihmisillemme.

Kwanzaa on 26. joulukuuta - 1. tammikuuta ja on sadon juhla. Se on aika, jolloin ihmiset kokoontuvat juhlimaan työnsä hedelmiä. Voit palvella minkä tahansa tyyppisiä ruokia Kwanzaa -palvelun aikana, mutta jotain, mitä melkein aina näet, on maissia, ja maissin korva edustaa jokaista lasta kotitaloudessasi. Joten jos sinulla on yksi lapsi, pöydällä on yksi maissin korva. Jos sinulla on kaksi lasta, sinulla on kaksi korvaa maissia ja niin edelleen. Jos sinulla ei ole lapsia, yhtä maissin korvaa käytetään edustamaan lapsia yhteisössä.

Usein perinteisiä afrikkalaisia ​​ruokia tarjoillaan Kwanzaa -palveluna keinona auttaa yhdistämään ihmiset takaisin juuriinsa. Minulle henkilökohtaisesti haluan palvella jotain vesimelonin kanssa, olipa kyse sitten vesimelonista tai juomasta, kuten vesimeloni -spritzer. Paistetulla kanalla ja vesimelonilla on molemmat negatiiviset merkitykset, jotka asetettiin afrikkalaisten poistumisten ihmisille. Tämän vuoksi jotkut mustat ihmiset epäröivät omaksua nämä ruuat. Mutta vesimeloni on hedelmä, joka on kotoisin Afrikasta ja edustaa niin paljon kulttuurisesti. Siksi haluan palvella vesimelonia Kwanzaa aikana; Se on tapa palauttaa tarina ja erottaa negatiivisesta leimautumisesta.

Vesimeloni -spritzer -reseptini on hyvin yksinkertainen. Se on vain kireä vesimeloni, sitruuna-lime-maustettu hiilihapotettu vesi ja tuore minttu. Temppu murskaa hienonnettua vesimelon. Toinen kärjessä vesimeloni -spritzerin saamiseksi maistumaan oikealta on lyömällä kädessä olevaan minttuun muutaman kerran. Tämä vapauttaa sen luonnolliset öljyt, jotka sitten infusoidaan juomaan. Voit käyttää myös osa kuutioista vesimelonia jääkuutioiden sijasta ylimääräistä makua varten. Se näyttää todella juhlavalta tällä tavalla.

Tänä vuonna Kwanzaalle aion olla juhla afrikkalaisamerikkalaisten opintojen luokan kanssa. Lapset aikovat sisustaa koulun ja teemme pienen lahjavaihdon ennen kuin heillä on iso luokka illallinen. Luulen, että palvelen myös vesimelonia. Työvoimamme hedelmät on korjattu. On aika nostaa lasi.

Vesimeloni -spritzer -resepti

Ainesosat
3 spireiä minttua
1 pieni vesimeloni (mieluiten siemenillä, vaikka niitä on vaikea löytää ja keltainen vatsa)
1 17 unssin pullo kuohuviiniä sitruuna-limevettä

1. Leikkaa ja kuutio vesimeloni. Aseta puolet kuutioista tasainen evästearkki, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Anna sen jäätyä yön yli.

2. Murskaa kuutioiden toinen puoli perunamasherilla, suodata sitten Cheeseclothin läpi.

3. Yhdistä kireä neste kuohuviini-sitruuna-limeveden kanssa. Löydä kädessäsi oksat öljyjen vapauttamiseksi ja nesteen lisäämiseksi. Anna istua jääkaapissa vähintään kaksi tuntia (tai yön yli, jos mahdollista).

3. Aseta jäädytetty vesimelonipalat lasiin, kaada vesimeloni -spritzer ja nauti.

Kuten Emily Laurence.

Liity Well+Good's Cook kanssamme Facebook-ryhmään saadaksesi lisää reseptiideoita-jakamaan omia suosikkejasi.