Kahvilan kiitollisuus vahvistaa vakuutuksia jokaisessa puremassa

Olet ehkä kokeillut vegaanilasagnaa aiemmin, mutta julistitko, että olet upea jokaisen basilikan piikkien kanssa?

Se tapahtui, jos se tuli Café Gratitudeista, Kalifornialaisesta orgaanisten, vegaanisten ravintoloiden ryhmästä, jossa jokainen valikkokohta on merkitty omalla vakuutuksellaan, ja palvelimesi tarjoaa "sinä olet" upeaan lasagnaan tai runsas squash blossom quesadilla päällä Levyn esittäminen.

"Saimme aluksi surua vakuutuksista", sanoo Terces Engelhart, joka perusti ensimmäisen kahvila -kiitollisuuden San Franciscossa vuonna 2004 aviomiehensä Matthewin ja kahden heidän poikansa kanssa. "Mutta ihmiset rakastivat meitä, saimme niin kiireisiä ihmisiä, jotka eivät voineet saada pöytää, joten laajensimme nopeasti."

Nyt he palvelevat inspiroituja kevään risottoja sekä mehu- ja ateriapuhdistuksia lähes 4000 ihmistä päivässä, kahdessa Los Angelesin paikassa Venetsiassa ja Larchmontissa sekä kolme muuta kahvila -arkitusta Santa Cruzissa, Berkeleyssä ja franchising Kansas Cityssä. Perheyritys on myös johtanut useisiin keittokirjoihin ja valaisevaan ohjeen nimeltä "Pyhä kauppa: Liiketoiminta polulla heräämiseen."

Vaikka heidän polunsa ei ole ollut täydellistä (he sulkivat kahdeksan Bay-alueella palkkoon liittyvien oikeusjuttujen, aiheen, jonka he sanovat käsittelevänsä tulevassa kirjassa), he ovat sitoutuneet itsensä parantamiseen ja ystävällisiä toimia, jotka tukiyhteisöt.

Esimerkiksi tällä vuodenaikana Engelharts ja vapaaehtoisten virta auttavat palvelemaan ilmaista kiitospäivän illallista (11:00 a.m. 3:00 p.m.) Venetsian kahvilan kiitollisuuspaikka "Levitä kiitollisuutta", joka sisältää Butternut Squash & Sage Lent Leaf, valkosipulin perunamuusia sieni -kastikkeella, raa'alla täytteella ja paljon muuta.

Kiitollisuuden viljely

Tämä on kaikki osa Engelhartsin pyrkimystä parantaa maailmaa, yksi herkullinen ateria kerrallaan. Itse asiassa vakuutukset tulivat ennen ruokaa. Pari oli suunnitellut lautapelin rohkaistakseen anteliaisuutta, runsautta ja ystävällisyyttä ja halusi sitten luoda turvallisen, onnellisen paikan ihmisille juoda kahvia, napsauttaa ja pelata peliä.

Vaikka molemmat olivat elinikäisiä henkisiä etsijöitä, kummallakaan ei ollut muodollista ruokaa; Kokeilu raa'an ruoan juoksu ja Tercesin ”Knack with Food” inspiroivat maukkaita luotettavia tempeh -sekoituksia ja häikäisevää keisarisalaattia, jotka tarjoillaan lautasille, jotka on kirjoitettu ”Mistä olet kiitollinen."

Mutta vaikka autuus voi olla tarttuva, se ei ole pakollinen. Ravintolapalvelin kysyy sinulta, haluatko kuulla ”päivän kysymys”, lähetetty myös taululle, joka voi vaihdella ”Mitä rakastat äidistäsi?”(Äitienpäivänä)" mistä olet innostunut tänään?"Engelhart sanoo:" Luomme tuomiottoman vyöhykkeen ja sinut hyväksytään juuri sellaisena kuin olet. Ei ole väliä, oletko samaa mieltä organisaation filosofian kanssa, palvelemme mielellämme ja rakastamme kenelle tahansa, joka kävelee ovella."

Engelhart sanoo. Kun franchising on jo toiminut Kansas Cityssä, heillä on nyt silmänsä New Yorkissa.

Kutsu sitä positiivisen syömisen voimaksi, työskentelee kaikilla tasoilla. Kuten Engelhart huomauttaa: "Haluan ihmisten jättävän ajattelun:" En tiedä mikä se oli, mutta haluan enemmän siitä.'' " -Amanda Benchley

Lisätietoja kahvila -kiitollisuudesta on osoitteessa www.kahvila.com