Cameron Diaz avautuu uudesta viinimerkistään (kumppanin Katherine Powerin rinnalla), jonka hän haluaa olla turvallisempi planeetalle

Alkuperäinen keskustelumme oli: "Ihmettelen, onko olemassa tapa tehdä viiniä parempaa meille", ja jotta voimme tehdä niin, meidän piti oppia viininvalmistusprosessista. Joten tapasimme useita asiantuntijoita kahden vuoden ajanjaksolla, kaikki viininvalmistajista viljelijöihin yrityksen puolella oleviin ihmisiin, ymmärtää todella maaperää pulloon. Olimme melko järkyttyneitä oppimastamme, koska on olemassa melko paljon ainesosia, joiden sallitaan laillisesti lisätä viiniin, jota ihmiset eivät tiedä jostain hyvästä, jotkut eivät niin hyviä. Ja tunsimme todella pakko jakaa uudenlaisen ymmärryksen kuluttajien kanssa ja tarjota vaihtoehto, joka oli saatavilla. Koska kun yritimme siirtyä orgaaniseen, luonnollisesti tehtyyn viiniin, sitä oli erittäin vaikea löytää.

Cameron Diaz: Ei ollut, että sitä ei tehty, meidän oli vain todella vaikea tunnistaa se katsomalla pulloa tai edes kysymällä sommelierilta tai viininmyyjiltä. Löysimme sen todella mielenkiintoisen, koska jos yrittäisimme kuluttaa tällaista viiniä Los Angelesissa, mikä on eräänlainen terveys [hotspot], miten se oli muualla maassa?

Halusimme pystyä tarjoamaan kuluttajille tietoa, jota etsimme hyvin selkeästi etiketistä, niin että he kävelevät viinikäytävällä, he tietävät heti, että Avaline vastaa heidän standardinsa kanssa. Se oli jotain mitä toivoimme olevan olemassa.

KP: Ja halusimme laittaa maun etusijalle, koska olemme havainnollisia viininjuomia, emmekä olleet halukkaita uhraamaan makua Avaline tapaa koskevista kriteereistä. Halusimme luoda helppoa juoda, herkullisia viinejä, jotka on valmistettu orgaanisista viinirypäleistä, ovat vegaanisia ja eivät ole kaikista ei -toivottuista ekstroista, pakattu pulloon, joka on helppo ymmärtää.

W+G: Kuulin sinun todella heittäneen viinin oppiessaan siinä mitä siinä oli, mikä minun on myönnettävä, sai minut itkemään vähän, koska viini. Mikä ainesosat erityisesti sammuttivat sinut?

KP: Kaikki viinit eivät ole huonoja tai huonosti valmistettuja; On paljon fantastisia viininvalmistajia ja sukupolvien tilaa, jotka ovat viljelineet tällä tavalla ja tuottavat viiniä tällä tavalla vuosisatojen ajan. Mutta juon paljon massatuotettuja kaupallisia viinejä, ja kun olen oppinut kaikista ainesosista, jotka voivat lisätä jotain lisätyistä väreistä tai tiivisteistä asioihin, jotka saattavat muokata makua. Se on kuin puhdas ja orgaaninen.

W+G: Kuinka reagoit kritiikkiin väittäen, että "puhtaan" viinin käsite on vain markkinointia eikä tarkoita mitään? Mitä se tarkoittaa sinulle?

CD: Puhdas alkaa viinitarhassa luonnonmukaisella viljelyllä, joka on planeetan turvallisempaa ja turvallisempaa kehollemme. Joten se tietää, että viinirypäleemme ovat ensisijaisesti viljeltyjä luonnonmukaisesti. Ja sitten tietäen, että viinin valmistuksessa on vähän interventiota, käyttämällä vain lisäaineita, jotka auttavat viiniä vakauttamaan tarpeeksi matkaa Euroopasta, mikä on vain vähän rikkiä.

Käytämme selkeyttäjää, koska on vaikea saada ihmisiä, jotka eivät juo pilvistä viiniä juomaan pilvistä viiniä, ja viinissä on luonnollisesti sedimentti. Ja yksi löytämistämme asioista on, että sakotusprosessi [viinin selventämiseen] käytetään usein eläintuotteita, mikä oli meille todellinen shokki. Joten käytämme kasvipohjaista herneproteiinia, joka on orgaaninen selventämään ja sakottamiseen.

KP: Odotimme ehdottomasti kohtuullisen määrän tuomiota tulevan tähän teollisuuteen ... mutta tarkastelemme tätä kutsuna tälle alaan liittymään meihin. Haluamme puolustaa uuden viinin juomisen ja viinintuotannon ja läpinäkyvyyden standardin, ja toivomme näkevän lisää tuotemerkkejä, jotka käsittelevät sitä.

CD: Varsinkin sellaisten tuotemerkkien kanssa, jotka on jo tehty tällä tavalla, olisi hienoa nähdä enemmän läpinäkyvyyttä heidän tarroissaan. Joten voimme juoda muita viinejä [myös Avalinen)!

KP: Orgaanisista viinirypäleistä on tehty viinejä, etkä koskaan tiedä sitä, koska ne eivät laita sitä etikettiin, ja tämä johtuu siitä, että historiallisesti, jos merkitsisit viinin orgaanista, päädyisit sellaiseen outoon osioon ruokakauppa, jossa ei ole liikennettä. Se ei ollut niin tärkeä kuluttajalle, ja nyt se on. Joten luulen nyt, että näemme, että monet yritykset ovat paljon avoimempia.

W+G: Puhuminen läpinäkyvyydestä, mitä voit kertoa minulle viinitarhoistasi?

KP: Tämä ei ole tyypillinen julkkisviinibrändisi. Se ei ole lisensointisopimus. Emme ostaneet irtotavaramehua ja lyövät sitä etikettiä. Olemme tehneet yhteistyötä parhaiden viininvalmistajien kanssa, jotka voimme löytää jokaisesta makuprofiilista. Maatilamme ovat sukupolvien viinitarhoja Euroopassa, Ranskassa (Provence) Rosélle ja Espanjalle valkoiselle. Maan ja prosessiin tulee paljon huolta. Ja työskentelemme sekä miesten että naisten viininvalmistajien kanssa, mikä on ollut todella hienoa.

"Tämä ei ole tyypillinen julkkisviinibrändisi. Se ei ole lisensointisopimus. Emme ostaneet irtotavaramehua ja lyövät sitä etikettiä." - Katherine Power

W+G: Koska vietit paljon aikaa tutkimaan viiniin menevää, voitko jakaa vinkkejä, jotka eivät sisällä perusteellista tutkimusta ennen tuotemerkin ostamista?

CD: Siksi teimme Avalinen, koska [ei ole helpompaa tapaa]!

W+G: Ympyrä takaisin minne aloitimme, panostat tähän paljon, mikä tarkoittaa, että viinin on oltava sinulle melko tärkeää. Miksi tavoitat sen? Onko se itsehoitoa, seurustella .. ?

CD: Mielestäni se on kaikki nuo asiat. Se syntyi todella ystävyydestä, liian istumisesta ja puhumisesta lasillisen viiniä elämästä ja pohtimaan asioita, jotka ovat meille tärkeitä ... kuten orgaaninen! Joten ystävyys, yhteisö. Ja sitten rituaali-se on yöaika tuulen jälkeen pitkän päivän jälkeen tai vain viikonloppuna päästäksesi yhteen ystävien kanssa tai kun pyydät, sellaisia ​​asioita, kun olet vain sellainen kuin "tarvitsen pieni viini.'

W+G: Varsinkin tässä kuumuudessa mikään ei ole parempi kuin kylmä lasi valkoviiniä!

CD: Kyllä-put se jäällä. Juon kaivokseni jäällä. Katherine rakastaa spritzeriä.

KP: Charcuterie- ja juustolevyllä tai sushilla.

W+G: Annat liu'uttaa seuraavan Avaline -julkaisusi aikaisemmin, mitä en tulosta täällä, koska olet pyytänyt minua olemaan. Mutta onko mitään tulevaa tuotemerkille-tai mille tahansa muille pyrkimyksillesi-että haluat jakaa?

KP: Aiomme jatkaa uusien tuotteiden julkaisemista, joita yhteisömme todella ohjaa. Kuuntelemme mitä he haluavat seuraavaksi, ja Cameron ja minä olemme innostuneita siitä, mitä haluamme seuraavaksi. Meillä on ehdottomasti pari uutta tuotetta siellä ennen vuoden loppua.

W+G: Mikä lähestyy nopeasti ja mikä vuosi se on ollut. Koska olette molemmat äidit, ihmettelen, onko sinulla jotain, jota olet löytänyt toivovan (viinin yli!) lapsillesi tulevaisuutta varten? Tiedätkö, vain erittäin rento kysymys tämän keskustelun lopettamiseksi.

KP: Olemme onnekkaita, koska Gen Z ja nuoremmat sukupolvet ... ovat täysin erityyppisiä ihmisiä, ja he tekevät niin paljon hienoja juttuja tässä maailmassa. Tiedän sen vain. Olen niin ylpeä siitä sukupolvesta ja haluaisin mielelläni ajatella, että siihen mennessä, kun poikani on teini -ikäinen ja menee 20 -luvun alkupuolelle, hän elää maailmassa, jolla on enemmän ystävällisyyttä ja ymmärrystä.

CD: Se on niin suuri mielipide. Olen samaa mieltä.