Baristas raportoi, että tämä on paras (ja helpoin) tapa tehdä jääkahvia. Tuntien testauksen jälkeen olemme samaa mieltä

Riippumatta siitä, mitä ICED-COFFEE-menetelmää valitset, Han sanoo, että voit käyttää tavallista enemmän kahvijauhoja, jos olet epävarma kahvin ja nesteen suhteesta. "Epävarma, erehdy kahvin panimon puolella, joka on liian vahva aloittaakseen, koska se laimenee ajan myötä", hän sanoo. Ja älä unohda rentoutua erä kahvita.

Kuinka tehdä kotitekoista jääkahvia kahdella menetelmällä

Menetelmä 1: Flash Brew

Ensimmäinen menetelmä sisältää ”Flash Brew”, suositun tekniikan, jota käytetään pitkään Japanissa, mikä johtaa siihen, mitä japanilaiset viittaavat Aisu Kohi tai vilkkuva kahvi. Tämä edellyttää ”Kuuman kahvin panimoa suoraan jään yli”, Han sanoo, ja se on sekä hänen että Wongin suositeltava menetelmä. "Tämä luo maukas ja kirkkaan jääkahvin ilman hämärää makua, jonka joskus saat jäähdytämään kupin kuumaa kahvia jääkaapissa", Wong sanoo. Se vaatii tyypillisesti kaatavan panimon-kompromissin niille, jotka eivät omista tämän tyyppistä kahvinkeitintä kotona.

"Tämä luo maukas ja kirkkaan jääkahvin ilman hämärää makua, jonka joskus saat jäähdytämään kupin kuumaa kahvia jääkaapissa", Wong sanoo.

Olin uusi tässä menetelmässä ennen testiäni, joten seurasin leipomoisen Blewed Beautiful Flash Brew -reseptiä käyttämällä Hario V60 -keraamista kahvia kaataa (26 dollaria). Tosiaan, Han ja Wong olivat paikalla: Flash Brewing Ice -kahvi tuottaa kupin kahvia, joka on erittäin sileä maku ja luonnollisesti makea, ilman mitään liian katkeraa jälkimaku.

Flash-panimo vaatii pitkän, jatkuvan spiraalikurun, joka joko tuntee meditatiivisen tai samanlaisen työn prefeiinitilasta riippuen. Minulle se oli entinen ja vaikka kaikki eivät jaa tätä mielipidettä, vaivaa on sen arvoista. Jos haluat kokeilla tätä kotona, ainoa suositukseni on, että käytät suuria jääkuutioita, kun kahvi tippuu kuppiin, jotta ne eivät sulaa niin nopeasti.

Ainesosat:
30 unssia jauhettua kahvia (keskikokoinen jauho)
230 unssia vettä
150 grammaa jääkuutiota
2 rkl maitoa (valinnainen)

Materiaalit:
Kaataa panimo
Kahvisuodatin
Kaulankeitin

1. Kuumenna vettä vedenkeittimessä lämpötilaan noin 195 ° F - 205 ° F.

2. Aseta kahvisuodatin ja kostuta suodatin kuumalla vedellä.

3. Lisää jääkuutioita lasiin tai kuppiin tai, jos käytät Chemexiä, karahvin.

4. Lisää kahvijauhet kahvinsuodatinpussiin.

5. Kaada vettä hitaasti jauhojen yli pyöreällä liikkeellä tasaisesti kyllästettäväksi. Odota 30 sekuntia.

6. Toista edellinen vaihe jäljellä olevan veden kanssa, kunnes vedenkeittimestä ei enää juokse vettä. Pyöriä yhdistää.

7. Hävitä suodatinpussi jauhoilla ja dekantele kahvi lasiksi jäähäiriöksi.

Hanki resepti: Paras ICED -kahviresepti

Menetelmä 2: Anna kahvin jäähtyä

Toinen menetelmä voidaan tehdä haluamasi tiputusjohdolla tai millä tahansa muulla kahvinkeittimellä. Se on myös melko yksinkertaista: pane vain kahvisi kuten normaalisti, anna sen jäähtyä ja tarjoile sitten jäällä. Han sanoo, että voit myös rentoutua kahvisi jääkaapissa, jos olet aikakirjassa.

Tämän kahvijäähdytysmenetelmän haittapuoli, kuten Wong mainitsi, on, että se voi johtaa vähemmän makuiseen kuppiin. Han on samaa mieltä: ”Kahvi voi päätyä maistamaan vanhentunutta ja hapettua, koska sen on istuttava vähintään muutama tunti.”Koska joudut odottamaan kahvin jäähtymistä, se vaatii myös enemmän aikaa eteenpäin valmistamiseen.

"Kahvi voi päätyä maistamaan vanhentunutta ja hapettua, koska sen on istuttava vähintään muutama tunti", Han sanoo.

Koska voit käyttää haluamaasi kahvikonetta tai valmistajaa tähän menetelmään, menin suoraan luotettavan Bodum Caffettiera French Press (28 dollaria) ja annoin kahvijauhojen jyrkästi neljä minuuttia kuumaan veteen (eikä sekunnin pidempään) ennen panimoni kaatamista erilliseen kuppiin. Jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi sijoitin kupin jääkaappiin. Kesti noin 20 minuuttia, ennen.

Vaikka kahvillani oli niin hieman ”mutainen” ulkonäkö, josta ranskalainen lehdistökahvi tunnetaan, se ei maistanut niin. Se oli miellyttävää lävistävällä maulla. Mutta mielestäni se oli vähemmän sileä ja katkerempi kuin edellinen menetelmä. (Oletetaan, että tätä oli odotettavissa.-A

Yleensä luulen. Jos sinulla on varusteet sen suorittamiseksi, vielä parempi. Mutta et voi voittaa kahvijäähdytysmenetelmän monipuolisuutta. Kyse on todella prioriteetteistasi, kun kyse on kofeiinosta.

Ainesosat:
Kahvinpurut
Vettä
Jääkuutiot

1. Tee kuuma kahvi haluamasi menetelmällä.

2. Kaada kahvia mukeihin tai kankarahviin ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan tai jäähdytys.

3. Jäähdytettynä, tarjoile jään yli.

Kuinka päivittää kotitekoinen jääkahvi

Jääkahvi on itsessään virkistävää, ja vaikka voit varmasti nauttia siitä sellaisenaan, se voi myös toimia tyhjänä kankaana kokeiluun.

"Mikä tahansa tapa, jolla voit tyypillisesti jazzin kuuman kahvin, työskentelee varmasti myös jääkahvin kanssa", Han sanoo. Tämä tarkoittaa maitoa tai kermaa roiskeita tai ripausta vaniljaa. Wongin mukaan: ”Toinen hieno tapa maistaa jääkahvia on kahvin levittäminen yhdessä muiden aineosien, kuten mulling mausteiden tai kanelin kanssa."

ICED-COFFEE-lajikkeet, jotka voit tehdä, ovat loputtomia. "Koska jääkahvi on kylmä, sinulla on myös mahdollisuus kokeilla tuoreita koristeita, kuten yrttejä tai sitrushedelmiä, jotka voivat lisätä mielenkiintoisen ulottuvuuden", Han sanoo. ”Erityisesti flash-kytkettyjä kahvia on yleensä kirkkaampi, hedelmällisempi maut, jotka ekspressoivat sitruunankuoroa jääkahville, kuten cocktailille voi olla melko maukasta!"

3 kotitekoista jääkahvin reseptiä kokeilla

1. Iced hunaja -laventeli latte

Tällä keittiön haarukan jäätelaventelijalatteilla on erottuva maku, joka tulee laventelin hunajasiirappin sisällyttämisestä. Siirappi lisää juoman makeutta ja auttaa samalla tasapainottamaan kahvin luonnollista katkeruutta.

Hanki resepti: Iced hunaja -laventeli latte kauramaitolla

2. Vietnamilainen jääkahvi

Riisparin vietnamilainen jääkahvin resepti vaatii PHIN -suodattimen, perinteisen vietnamilaisen panimotyökalun, mutta ne tarjoavat myös vaihtoehtoisen menetelmän espressokoneella. Kahvi sekoitetaan makeutetulla tiivistetyllä maitolla ja yhdessä jään kanssa, se voi tehdä virkistävän poiminnan.

Hanki resepti: Perinteinen vietnamilainen jääkahvi

3. Café de Olla

Café de Olla on maustettu kahvi, joka on peräisin Meksikosta, ja tämä Muy Buenon Yvette Marquez. Siinä yhdistyvät lämpenemismausteet, nimenomaisesti kaneli, neilikka ja tähti-aniksen kanssa Piloncillo (puhdas sokeriruo'on sokeri), mikä johtaa kahviin, jolla.

Hanki resepti: Café de Olla

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.