Anti-inflammatoriset lounasreseptit, jotka inspiroivat pitkää, terveellistä elämää kuratoima Candice Kumai

Vieritä alas lounasresepteihin, jotka on valmistettu inspiroimaan pitkäikäisyyttä.

Maanantai: Makrobioottinen hijiki-avocado-salaatti

Palvelee 3

Ainesosat
Salaattia varten:
1 kuppi liotettu/rekonstituoitu hijiki -merilevä, tyhjennetty (1/4 kuppia + 1 rkl kuivattua hijki 3/4 kupillisella vedellä)
2 kupillista keitettyä quinoa
1 15 unssia. voi adzuki -pavut, huuhdellaan ja tyhjentää
1 kypsä avokado, pistänyt ja leikattu kuutioiksi

Pukeutumiselle:
2 rkl nestemäistä aminoa tai vähentävää natriumia Tamari-soijakastike
1/4 kuppi riisietikkaa
1 rkl paahdettua seesamiöljyä

1. Keskimääräisessä kulhossa liota ja palauta hijiki veteen noin 15 minuutin ajan. Tyhjennä kaikki ylimääräinen neste.

2. Vatkaa suuressa kulhossa yhdessä nestemäiset aminot tai vähentynyt ja natrium Tamari-soijakastike, riisietikka ja paahdettu seesamiöljy. Lisää rekonstituoidut hijiki-, quinoa- ja adzuki -pavut kastikkeeseen ja heitä turkkiin. Yläosa avokadokuutioilla ja tarjoile heti.

Tiistai: Kale, sveitsiläinen chard ja butternut squash -salaatti

Palvelee 3

Ainesosat
Salaattia varten:
1 keskipitkä nippu (2 kuppia) lehtikaali, hienonnettu
1/2 keskikokoinen sveitsiläinen tai sateenkaarikirja
1/4 keskikokoinen butternut squash
1/4 kuppia kuivattuja karpaloita
1/4 kuppia kurpitsan siemeniä
3 unssia. Tuore chèvre (vuohenjuusto), murskattu (valinnainen tai kokeile vegaanijuustoa)

Oranssi vinaigrette:
1/2 keskisuuria salottisipulia, hienoksi kuutioiksi
2 rkl massavapaa appelsiinimehua
1 1/2 rkl Dijon -sinappi
1/2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
1/2 rkl orgaanista miso -tahnaa

1. Vatkaa pienessä sekoituskulhoissa kaikki viinaigrette -ainesosat yhteen.

2. Puhdista ja huolellisesti kuivaa kaalia ja laulu. Poista puiset varret terävällä veitsellä kaalista. Pilko molemmat vihreät pureman kokoisiksi kappaleiksi.

3. Poista ja hävitä siemenet butternut squashista. Viipaloi ohuet nauhat vihanneskuorella squashin sisäpuolelta.

4. Yhdistä suuressa kulhossa vihreät, squash -nauhat, kuivatut karpalot ja kurpitsan siemenet. Heitä puolet vinaigretesta. Siirrä salaatti 6 lautaselle. Yläosa murskattu chèvre ja tarjoile ylimääräistä vinaigretteä sivulla.

Keskiviikko: Sitruuna-hoy Edamame Barley Bowl

Palvelee 2

Ainesosat
2 kuppia keitettyä helmiä tai runko ohraa
2 1/4 kuppia vettä
3/4 kuppia kuorittu, orgaaninen edamame
1 kuppi villi vauva arugula
1 lohko suolainen, paistettu, orgaaninen tofu (kiinteä tai ylimääräinen yritys), leikattu 3/4-tuumaiseksi kuutioiksi
1/2 kypsä avokado, puolittunut ja ohuesti viipaloitu

Sitruunan tahini -kastikkeelle:
2 rkl matala-natrium-soijakastiketta
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1/2 sitruunan mehu
1/2 rkl kuivattu oregano
1/2 TSP: n hienosti raastettu sitruuna

1. Yhdistä ohra ja vesi keskipitkään kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta 40-50 minuuttia, kunnes kaikki neste absorboituu. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

2. Vatkaa suuressa kulhossa soijakastike, seesamiöljy, sitruunamehu, oregano ja sitruunan kuori, kunnes hyvin yhdistynyt. Lisää hiukan jäähdytetty ohra kulhoon ja heitä takkiin.

3. Lisää kuorittu edamame ja arugula ja heitä varovasti yhdistääksesi. Tarjoamiseksi jaa ohralaatti neljän kulhon kesken ja tofu- ja avokadoviipaleet.

Torstai: Miso -keitto ja salaattiyhdistelmä

Palvelee 2

Ainesosat
Miso -keitto:
2 kuppia vettä
1 1/2 rkl miso -tahna
1/2 kuppi tiukkaa tofu -kuutioita
3 1/2 scallions, leikattu ja ohuesti viipaloitu diagonaaliin

Miso -salaattia varten:
1 rkl avokadoöljymajoneesia tai vegannaise
1/2 rkl Miso -liitä
1/2 rkl riisiviinietikkaa
1/2 pään tarjous salaatti (noin 2 kuppia)
1/2 Suuri porkkana, leikattu, kuorittu ja raastettu laatikkosaatin suurille reikille
1/2 pieni kurkku, puolikerroksinen (niin se on raidallinen), puolittunut pituussuunnassa ja viipaloitu poikkiin
1/2 avokado, puolittunut, kiinnitetty, kuorittu ja ohuesti viipaloitu
1/2 1 14-unssin pakettiyrityksestä Tofu, tyhjennetty, puolittunut ja viipaloitu poikittain 1/2-tuumaiseksi paksuiksi paloiksi

1. Ky. Vatkaa miso ja vähennä lämpö keskipitkään. Hauduta keitto varovasti (älä kieha) viisi minuuttia ja lisää sitten tofu ja sammuta lämpö. Kansi pitämään lämpimänä, kun teet salaatin.

2. Vatkaa majoneesi-, miso -tahna ja riisiviinietikka yhdessä pieneen kulhoon. Heitä salaatti porkkanoilla ja kurkulla suuressa kulhossa. Jaa salaatti kahden lautasen kesken. Yläosa muutamalla avokadoviipaleella ja muutama kappale tofu ja tiputa kastikkeella. Jaa keitto kahden kulhon kesken ja ripottele scallions.

Perjantai: Baachanin misokeitto

Palvelee 2

Ainesosat
6 kuivattua shiitake -sieniä
2 suurta perunaa, kuutioitua
1 kuppi kalakantaa (kokeile vihanneskantaa, jos sitä ei ole saatavana)
1 -osa Kombu (tyyppinen merilevä, jota käytetään varastossa)
1 keltainen sipuli, hienonnettu
1 porkkana, ohuesti viipaloitu puolueelle
1 lohko kiinteää tofua, kuutioitu
2 rkl kuivattua wakamea (pienempiä merilevälehtiä)
2 rkl Brown Miso -pasta
1 rkl valkoista miso -tahnaa
2 rkl hienonnettua vihreää sipulia, koristaa

1. Liota kuivatut sienet lämpimään veteen kymmenen minuutin ajan. Valuta ja varaa neste.

2. Lisää perunat neljään kupilliseen vettä suureen ruukkuun ja aseta vesi kiehuvaksi. Kun perunat ovat melkein haarukkaa, vähennä lämpöä alhaiseen kiehuvaan. Lisää kalakanta, kombu, keltainen sipuli, porkkana, kiinteä tofu, viipaloidut shiitake -sienet ja wakame. Keitä kaikki kasvis.

3. Lisää molemmat tyypit miso -liitä ja mashota ne keittoon, kunnes se on liuennut perusteellisesti.

4. Tarjoile vihreällä sipulilla.

Näin voit muuttaa vuosi enemmän tapoja, mukaan lukien tavoitteiden asettaminen, jotka asettavat sinut menestykseen pitkäaikaisesti.