6 vinkkiä maukkaan, insta-valmis kurpitsan poimimiseen ja keittämiseen

Lokakuun lopulla on kurpitsa -aika. Aamiaisvalmis paleo-kurpitsaleipä jälkiruoka-täydellisiin piirakoihin (DUH), ei ole pulaa herkullisista resepteistä, joita voit tehdä hyvään-massan kanssa.

Mutta kurpitsa ei ole tarkalleen helpoin työskennellä. Ensinnäkin, miten edes valitset kurpitsan ensinnäkin, joka on varmasti maistuu herkulliselta ja voi kaksinkertaistua jack-o-lyhtynä?

Kathryne Taylor, kasvissyöjä bloggaaja Cookie+Katen takana ja kirjoittaja Rakasta oikeaa ruokaa, on Scoop. Täällä hän jakaa vinkkinsä absoluuttisen kurpitsakauden saamiseksi, turvallisesti leikkaamisesta siementen erottamiseen näistä ärsyttävistä suolista ja jokainen ooey-gooey askel väliin. Hän on kokenut ja kausiluonteinen Pro.

Jatka Cookie+Katen Kathryne Taylorin lukemista hänen kuusi parasta kurpitsanvalmistusvinkkejä.

1. Koko tekee asia, mutta ehkä ei miten ajattelet

Vaistosi voi olla metsästää laastarin putointa kurpitsaa, mutta Taylor sanoo, että isompi ei ole aina parempi. Cinderella-tyylinen lajike voi näyttää juhlavalta kuistilla, mutta sen sisäpuolet ovat vähäisiä ja kovia. Sen sijaan hän ehdottaa sokerin kurpitsan käyttämistä-pienempi lajike toimivia sisäpuolia. Näistä kaunottarista kauhuut hyvyys sopii täydellisesti erään kurpitsaproteiinipalkkeja.

2. Käytä käsineitä, jos sinulla on herkkä iho

Ihmisille, joilla on herkkä iho, kyynärpään syventävä sukellus kurpitsan suolistoon ei ole tarkalleen ihanteellinen-Taylor tietää ensi käden. "Joskus kurpitsan sisäpuolen happamuus ärsyttää ihoni ", hän sanoo. Kun olet epävarma, käytä lateksikäsineitä. Toinen Pro -veistämiskärjessä: Käytä leveää annosta lusikkaa reunan raaputtamiseen kurpitsan sisäseinien raapimiseen.

3. Paista ensin, sitten kauha

Jos olet koskaan käyttänyt purkitettua kurpitsaa aamupäästöissä tai smoothie-kulhossa, tiedät, että myymälän ostettu sose on melko yhtenäinen tekstuurissa. Mutta kun aloitat tyhjästä, Taylor sanoo pitää mielessä, että tulokset voivat vaihdella. "Olen oppinut kotitekoisen kurpitsansuseen valmistamisesta, että kosteussisältö muuttuu, kun teet sen itse", hän sanoo.

Tätä silmällä pitäen Taylorin paras neuvo on leikata kurpitsa auki, vetää suolet ulos ja paistaa kurpitsa maun tuottamiseksi. Kaada sitten kaikki lihat ihoa vasten. Soseesi tuloksena olevasta konsistenssista riippuen voit säätää tiettyä reseptiä enemmän tai vähemmän kosteutta varten.

4. Käyttää siemeniä

Kurpitsan siementen purkaminen jäykän suoliston kahvoista vaatii kärsivällisyyttä (ja ehkä jopa motivoiva soittolista). Taylor suosittelee, että työskentelet pesualtaan yli läheisellä suodattimella, jotta saadaan aikaan kulkeutumista, jotka saattavat liukua viemäriin. Kun olet onnistuneesti vapauttanut siemenet, muista antaa heille ylimääräinen huuhtelu.

Kova työsi on sen arvoista. Taylorin mukaan siemenissä on korkea magnesium- ja muut mineraalit, jotka auttavat lievittämään PMS: n oireita. Voit joko tallentaa ne suosikkisalaattisekoituksen päälle tai paistaa ne pienellä Himalajan suolalla ja kurkumilla anti-inflammatorisesti, mieliala-stabilisoiva välipala.

5. Mausteta sitä

Usko tai älä, kurpitsat eivät maistu PSL: ltä, kun he ovat ensin kynäntä viiniköynnöksestä. "Kun ihmiset ajattelevat kurpitsamaustetta, pääasiallinen maku on itse asiassa mauste. Pumpkin on itsessään melko vaalea ", Taylor sanoo ja lisää, että et voi mennä pieleen muskottipähkinä, suola, neilikka, inkivääri ja kaneli. Haluatko tehdä siitä vielä kermaisemman? Lisää kookosmaito tai pieni vaahterasiirappi.

"Kurpitsa -astiat voivat olla suolaisia ​​tai makeita, mutta jopa makeissa resepteissä on tärkeää sisällyttää vähän suolaa", Taylor sanoo. Yksi hänen suosikki tavoista käyttää kurpitsaa on lisätä se yhdessä joidenkin pepitaiden kanssa Meksikon ruokia. "Se toimii papujen, cayenne -pippurin ja juuston kanssa."

6. Ajattele kurpitsapiirakan ulkopuolella

Tässä vaiheessa Pumpkin on paljon ylittänyt kiitospäivän. Mutta Taylorin mukaan jopa sen käyttäminen tappajan vaahteran voin valmistukseen on vain jäävuoren huippu. "Voit subratifia missä tahansa resepissä, joka vaatii butternut -kurpitsaa", hän sanoo.

Joku muu, joka nauttii kurpitsan kaudesta yhtä paljon kuin sinä: lemmikkisi! Taylor käyttää squashia tehdäkseen erän herkkuja koiransa, Cookielle. Jälleen kerran, kurpitsa voittoon.

Nyt kun kurpitsasi huolehditaan, tässä on joitain ideoita Halloween -pukuasi. Lisäksi nämä lehtineen inspiroimat kohokohdat ovat syksy #hairgoalit on tehty.