6 Extra-erikoista 'illallinen yhdelle' resepteille, jotka on täysin täynnä proteiinia

2. Turkki chili yhdelle

Täysin kalkkuna ja papuja, tämä herkullinen kalkkuna-chili-resepti yhdestä ruokalajin keittiön luojasta Joanie Zisk on täynnä proteiinia-ja pavut kaksinkertaisesti hyvänä kuitulähteinä, myös. Kuten minkä tahansa hyvän chilin kanssa, mausteet ovat avainasemassa. Täällä kaikkia käytetään paprikaa, italialaisia ​​mausteita ja valkosipulia. Tämä runsas ateria kokoontuu vain 30 minuutissa.

Ainesosat
2 tl oliiviöljyä
2 unssia. hienonnettu sipuli
1 keltainen tai punainen pippuri, hienonnettu
1 kynsi valkosipuli, jauhettu
5 unssia. kalkkunajauhelihaa
1/2 tl italialaisia ​​mausteita
1/4 tl savustettua paprikaa
1/4 kosher -suolaa
1/8 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
10 unssia. purkitettu tomaatit (mehuilla)
2 unssia. Säilykkeet mustat pavut, huuhdeltu ja tyhjennetty
Täyttämiseen: juusto, smetana, tortilla -sirut tai korianteri (valinnainen)

1. Kuumenna öljy 10-tuumaisessa paistinpannussa keskilämmöllä.

2. Lisää hienonnettu sipulit ja paprikat. Keitä sekoittaen satunnaisesti kahden minuutin ajan.

3. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä minuutti pidempään.

4. Lisää seuraavaksi jauheen kalkkuna ja hajottaa liha; Sekoita satunnaisesti ja keitä, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen, noin kahdeksan minuuttia.

5. Lisää italialainen mauste, savustettu paprika, suola ja pippuri; Sekoita noin 10 sekunnin ajan.

6. Lisää seuraavaksi tomaatit ja mustat pavut. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 10 minuutin ajan.

7. Maista ja säädä mausteita ja suolaa tarvittaessa. Koristele parmesanjuustolla, smetanalla, tortilla -siruilla tai korianterilla.

3. Kana tostadat yhdelle

Nämä kanan tostadat Syödä Meksikoa Kirjailija Lesley Téllez on paljon proteiinia ja myös täysin gluteenitonta. Salaisuus, joka on täynnä makua. Älä unohda ylittää kaikkea kuumalla kastikkeella.

Ainesosat
1/4 pieni kaali
1/4 porkkana, raastettu
1/4 kourallinen korianteri, karkeasti hienonnettu (lehdet ja varret)
1/4 rkl omenaviinietikkaa (tai Rancho Gordon ananas etikka)
3/4 rkl oliiviöljyä
1/4 tl kosher -suolaa
1/4 lb. luuton, ihottomat kanan reidet
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1/4 kuorittu valkosipulinkynsi
1/4 pieni valkoinen tai keltainen sipuli
1 Tostada
1/2 voi mustat pavut, huuhdeltu ja tyhjennetty
1/4 tl jauhettua kumina
Koristeelle: 1/4 kalkki, neljäsosaa
Valittu kuuma kastike
1/4 kontti Meksikon crema

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F.
2. Leikkaa kaali puoliksi ja viipaloi ohuesti. Aseta kulhoon raastetulla porkkanalla ja hienonnettu korianteri.
3. Suolaa kaikki runsaasti ja heitä yhdistää.
4. Vatkaa pienessä kupissa tai kulhossa yhdessä neljäsosa rkl oliiviöljyä ja ananas- tai omenasiideri etikkaa. Kaada orjan päälle ja heitä uudelleen yhdistääksesi. Peitä orja ilmatiiviellä kannella ja jäähdytä jääkaapissa, kun loput jäljellä olevat esineet.
5. Aseta kanan reidet keskipitkään kulhoon ja lisää neljäsosa rkl oliiviöljyä, kosher -suolaa ja jauhettua mustapippuria ja sekoita, kunnes liha on päällystetty.
6. Järjestä liha leivinlevylle ja paista, kunnes hellä on ja ruskistunut reunoilla, noin 20 minuuttia.
7. Liha kokkii, lämmitä jäljellä oleva oliiviöljy (tai mikä tahansa muu neutraali keittoöljy) keskipitkällä paistinpannulla, keskilämmöllä. Lisää kuoritun valkosipulinkynsi ja sipulikiila kuumana ja keitä, kunnes rakkuloitu ja kullanruskea, noin neljä minuuttia.
8. Lisää tyhjennettyjä papuja yhdessä nopeassa kaatossa yhdessä neljänneksen kupillisen vettä. (Laske liekki, jos pavut alkavat hypätä ja roiskuttaa liikaa.-A
9. Mash -pavut, kunnes ne ovat puoliksi sileät, puoliksi lummat, lisäävät lisää vettä, jos pavut näyttävät liian tahmilta tai kuivilta.
10. Sekoita kumina ja suola maun mukaan ja vähennä lämpöä matalaan.
11. Peitä ja keitä viisi minuuttia sekoittaen kerran tai kahdesti varmistaaksesi, että ne eivät tartu.
12. Kun kana on valmis, anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, pilko se sitten pieniksi, pureman kokoisiksi paloiksi.
13. Testadasten valmistamiseksi aseta yksi tostada lautaselle ja lisää refisoitujen papujen slather. Kanalla ja moitteellisella tarjoilulla jäähdytetyn orjan kanssa. Koristele crema -nukkeilla, kalkkisähteellä ja tiput kuumaa kastiketta.

4. Rapea paistettu tofu makealla chilikastikkeella

Lihavapaa "illallinen yhdelle" -reseptille, etsi kauemmas kuin tämä Felician Fab Foodzin resepti. Salaisuus tofun täydellisen rapeaksi on sen täysin kuivana ennen kuin leipomme sen. (Vielä parempi on, jos jäädyttät sen yön yli.) Makea chilikastike on valmistettu vaahterasiirappista, murskatulla punaisella pippurilla, vihreällä sipulilla ja valkosipulilla-täydellinen sekoitus suolaa ja tangoa.

Ainesosat
Tofulle:
5-6 unssia ylimääräistä yritystä tofu
1 rkl oliiviöljyä
1 tl soijakastiketta
1/2 tl vaahterasiirappia
3 rkl maissitärkkelystä

Makea chilikastike:
3 rkl vaahterasiirappia
3 rkl vettä
2 rkl valkoista etikkaa
1/2 rkl maissitärkkelystä
1 iso valkosipulinkynsi (jauhettu)
1 tl vihreää sipulia (hienonnettu)
1/4 tl suolaa
1/2 tl murskattu punainen pippuri (tai maun mukaan)

Valmista tofu:
1. Paina tofu paperipyyhkeellä, poista mahdollisimman paljon nestettä.
2. Valinnainen (mutta suositeltu): Pääkysäytä tofu yön yli. Seuraavana päivänä anna tofu sulaa ja paina sitten paperipyyhkeellä uudelleen. Tämä auttaa poistamaan vielä enemmän nestettä.
3. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F.
4. Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi.
5. Sekoita oliiviöljy, soijakastike ja vaahterasiirappi pienessä kulhossa. Heitä tofu tähän seokseen, kunnes se on täysin päällystetty.
6. Heitä tofu maissitärkkelään, kunnes se on täysin päällystetty.
7. Siirrä pergamentin vuorattuun leivinalustaan ​​ja paista 400 ° F: ssa noin 25 minuutin ajan tai kunnes kevyesti ruskistunut ja rapea.

Valmista makea chilikastike:
1. Yhdistä kaikki ainesosat pieneen kulhoon.
2. Siirrä kattilaan ja keitä keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
3. Keitä kunnes kupliva ja paksu.
4. Poista lämmöltä ja tarjoile paistetun tofun yli.

5. Vegaaninen italialainen lihapallikeitto

Etsitkö vegaanisia illallisreseptejä yhdelle? Ehkä lihapullikeitto ilman lihaa? Jep, se on mahdollista-ja et myöskään menetä mitään proteiinia. Täällä lihapullot on valmistettu linsseistä. Mantelijauhot auttavat löytämään ne yhdessä, kun valkosipuli, italialainen mauste ja ravitsemushiiva antavat tonnia makua.

Ainesosat
Lihapulloille:
1 tl oliiviöljyä
1 Keskimääräinen salottisipuli (jauhettu)
3 neilikka valkosipulia (jauhettu)
1 rkl pellavansiemen ateriaa
1 rkl oliiviöljyä,
1 1/2 kuppia keitetyt + jäähdytetyt linssit (kypsennetty vihannesvarastossa)
1 1/2 rkl kuivattuja italialaisia ​​mausteita
1/4 kuppia tuoretta italialaista persiljaa
1 rkl tomaattipasta
1 rkl ravitsemushiivaa
5-6 rkl vegaanista parmesanjuustoa (plus lisää pinnoitetta varten)
1/4 tl merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl mantelijauhoa

Keittolle:
2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
1/2 kuppia hienonnettu keltainen sipuli,
1 kuppi neljännes tuumaa kuutioita selleriä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
8 kuppia vihannesliemi
2 (14.5 unssia) tölkit petite kuutioidut tomaatit
1 rosmariini Sprig
2 laakerinlehteä
1 rkl jauhettu tuore basilika
1 rkl hienonnettu tuore persilja
2 kesäkurpitsaa, zoodled
Vaaleanpunainen Himalajan suola ja juuri jauhettu mustapippuri

Valmista lihapullot:
1. Paistava pannu, paista valkosipuli ja salottisipuli yhdessä rkl oliiviöljyä.
2. Pulssi -linssit, yksi teelusikallinen oliiviöljy, paistettu valkosipuli ja salottisipuli, italialaiset mausteet, pellavauho, persilja ja tomaattipasta.
3. Rullaa palloihin ja pölyksi mantelijauhoilla. PAUTU PALLISET PAULAAJA KULLISEN RUKKAA, KUUSI -KEHKI. Lisää kastike ja lämmitä lihapullien yli.

Valmista keitto:
1. Esilämmittää 400 ° F.
2. Kummota oliiviöljy keittokeitto, hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa. Lisää sipuli, porkkanat, selleri ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes hellä ja tuoksuva, neljästä kuuteen minuuttiin.
3. Lisää liemi, tomaatit, rosmariini, laakerinlehdet, basilika ja persilja. Peitä, tuo kiehuva keskipitkällä korkealla, käännä lämpö matalaan ja hauduta 30 minuutin ajan.
4. Poista laakerinlehdet ja rosmariini. Lisää lihapullot ja zoodles, peitä ja hauduta viisi minuuttia, kunnes lihapullot ja zoodles lämmitetään läpi. Mausta suolalla ja pippurilla maun ja tarjoilun kanssa.

6. Korkea-proteiini Chicken Bowl Cashew Lime Crema

Kana ei ole ainoa korkea-proteiiniainesosa tässä värikkäässä kulhossa. Mustat pavut ja paahdetut kurpitsansiemenet myös pääosin myös ravintoaineiden määrän ylöspäin. Makea herne kokin Lacey Baier (joka on myös ravitsemusvalmentaja) luoma, tämä ruokalaji sisältää myös paahdetut bataatit ja korianteri -riisin. Kaikkien sen täyttäminen on kermainen kastike, joka on valmistettu minuutteina cashew-pähkinöillä, kalkilla, avokadolla, maitolla (tai alt-maitolla) ja valkosipulilla.

Ainesosat
Cashew Lime Crema -kastike:
3/4 kuppia raakaa cashews
2 kuppia kiehuva vesi
1/2 kuppia tuoretta korianteria
1/2 kupillista orgaanista täysmaitoa ja enemmän tarpeen mukaan
3 rkl tuoretta limemehua (noin. 2 limeä)
1/4 iso avokado
1/2 tl merisuolaa
1/2 tl valkosipulijauhetta

Paahdettuihin bataateihin:
2 bataattia, kuutioiksi
1 rkl oliiviöljyä
1 tl paprika
1 tl chilijauhetta
1/2 tl merisuolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria

Korianterin kalkkiriisi:
2 kupillista ruskeaa riisiä, keittämätön
1 1/2 rkl vasta puristettu limemehu (suunnilleen 1 kalkki)
4 1/2 kuppia matala natrium kaniliemi
1/2 tl merisuolaa
1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettu
Paahdettuihin kurpitsansiemeniin:
1/2 kuppia pepitas (kurpitsansiemenet), raaka
1 tl oliiviöljyä
1/4 tl chilijauhetta
1/4 tl merisuolaa
1/8 tl cayenne -pippuria
1 rkl limemehua (noin 1/2 kalkki)

Kanalle:
2 luutonta, ihottomia kananrintaa
1 rkl oliiviöljyä
1 1/4 tl jauhettua kumina
1/2 tl paprikaa
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl jauhettua valkosipulia
1/4 tl rakeistettua sipulia
1 kuppi keitetyt mustat pavut, huuhdeltu ja tyhjennetty

Valmista cashew Lime Crema -kastike:
1. Lisää cashews pieneen kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Liota tunnin ajan, sitten tyhjennä.
2. Lisää kaikki cashew -kerma -ainesosat ruoanvalmistuslaitteeseen ja prosessoi, kunnes se on tasainen. Lisää tarpeeksi maitoa saadaksesi halutut sileän konsistenssin.

Valmista paahdetut bataatit:
1. Bataattien paistamiseksi esihämmittää uuni 425 ° F.
2. Heitä bataatit oliiviöljyllä ja mausteilla. Aseta valmistettuun leivinlevylle ja paista esilämmitettynä 20-25 minuutin ajan tai kunnes tarjous.

Valmista korianteri -kalkkiriisi:
1. Korianterin kalkkiruskean riisin valmistamiseksi yhdistä ruskea riisi, matala natriumkanan liemi, merisuola ja vasta puristettu limemehu syvässä varastossa ja tuomalla kiehua.
2. Keitä, kunnes riisi absorboi nesteen kokonaan ja riisi on hellä, noin 25-30 minuuttia. Heitä sitten juuri hienonnettu korianteri ja sekoita yhdistääksesi.

Valmista paahdetut kurpitsansiemenet:
1. Vähennä lämpöä välillä 425 ° F - 350 ° F, kun bataatit on valmis, ja linjaa toinen reunuslevy pergamenttipaperilla.
2. Yhdistä Pepitasin ainesosat pieneen sekoituskulhoon. Sekoita, kunnes se on täysin yhdistetty, ja levitä sitten valmistettua leivinpeltiä.
3. Paista 10 - 12 minuuttia sekoittaen puolivälissä. Poista sitten uunista ja jäähdytä.

Valmista kana:
1. Tee maustesosoitus kanan sekoituskulhoon yhdistämällä kumina, paprika, chilijauhe, jauhettu valkosipuli ja rakeistettu sipuli pienessä kulhossa. Päällystää kanan hyvin.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää maustettu kana ja keitä, kunnes molemmat puolet kullanruskea ja keitetty, noin neljä-kuusi minuuttia per sivu. Poista sitten paistinpannusta ja anna levätä viisi minuuttia ennen viipalointia ohuiksi viipaleiksi.

Valmista kulho:
1. Aloita täyttämällä kulhon pohja korianterikalkkiriisillä, lisää sitten keitetyt mustat pavut, paahdetut bataatit ja viipaloidun kanan päälle.
2. Tiipistä crema ja kärjessä kurpitsan siemenet.

Liity Well+Good's Cookille meille Facebook -ryhmää saadaksesi lisää terveellisiä reseptejä ja ruoanlaittoideoita yhteisöltämme.