6 Yleisesti uskottua myyttiä ympäristön syömisestä-ja mihin keskittyä sen sijaan

Olitpa vasta aloittamassa tutkia ympäristöystävällisiä ruokia tai olet kokenut asiantuntija, alla olevat vinkit ovat hyödyllisiä parempia valintoja planeettamme terveydelle ja itsellemme. Mutta kuten Civita varoittaa!"

6 yleistä ympäristöystävällistä ruokamyyttiä-ja mihin keskittyä sen sijaan

Myytti 1: Orgaaninen hallitsee kuninkaan.

Tuotteiden ja lihan ostaminen, joka on merkitty "orgaaniseksi", on usein se, mihin ihmisten mielet hyppäävät ajatellessaan ruokailutottumuksensa kestävyyden parantamista. Vaikka tuotettua ruokaa ostamalla ilman synteettisiä lannoitteita tai torjunta-aineita on varmasti etuja, se ei ole kaikki ja lopullinen vastaus.

"Orgaanisesta maataloudesta on myös tullut erittäin teollistunut ja laajamittainen", Civita sanoo. "Orgaanisia munia kasvatetaan edelleen synnytyksessä. Orgaaniset meijerituotteet ja naudanlehmät syötetään orgaanista rehua, mutta niitä voidaan nostaa suurelta osin betonista. Tuhansien nautakarjan päät ovat valtavia haitallisia jätteiden laguuneja, joilla on haitallisia vaikutuksia ympäristöön, terveyteen ja ympäröivien yhteisöjen elävyyteen."Lisäksi monilla pienviljelijöillä ei ole varaa (tai päättää olla tekemättä) läpi USDA: n orgaanisen sertifiointiprosessin kanssa, mutta tekevät tilaa linjauksen mukaisesti tai jopa sen ulkopuolella orgaanisten standardien kanssa tai sen ulkopuolella. Asia on, että on paljon lisätekijöitä, jotka on otettava huomioon vain orgaanisen etiketin ulkopuolella.

Parempi tapa lähestyä ostopäätöksiä on ostamalla paikallisilta viljelijöiltä ja muilta toimittajilta, joissa voit nähdä tai kysyä heidän viljelykäytäntöistään ja periaatteista. Tällä tavoin voit tehdä omat standardisi sen perusteella, mikä on sinulle tärkeintä, ja käyttää rahasi asioihin, jotka nousevat luettelosi kärkeen.

En tiedä mistä aloittaa? Paikallisyhteisön tuettujen maatalouden (CSA) tilausten vaihtoehtojen tarkistaminen on hieno tapa alkaa kehittää suhde paikalliseen maatilaan ja oppia lisää heidän tuotantomenetelmistä. Leikkaat myös ruokailumailia, jotka ateriasi täytyy matkustaa päästäksesi lautaselle.

Myytti 2: Vegaani tai rintakuva.

"Lihan ja meijerin kulutus-yleensä villisti kestämättömällä tasolla, etenkin varakkaissa maissa-on vauhtia kasvaa 70 prosenttia vuoteen 2050 mennessä", sanoo Civita. ”Emme yksinkertaisesti voi jatkaa syömistä läheskään niin paljon lihaa kuin olemme tällä hetkellä.”Tätä silmällä pitäen sinun ei tarvitse mennä täysin kylmää kalkkunaa (tai ei kalkkunaa), jotta voit parantaa vaikutustasi. Itse asiassa usein ajatus välttää kaikkia eläintuotteita, jotka estävät ihmisiä muuttamasta ruokavaliotaan ollenkaan.

Civitan neuvoja? Suosittele kasvipohjaisia ​​ruokia, mutta älä kiistä itseäsi vaatimattomia määriä vastuullisesti nostettua lihaa ja meijerituotteita. "Vähemmän lihaa ja vähemmän eläinlähderuokia voi myös luoda jonkin verran tilaa elintarvikebudjetissa maksamaan palkkion eläintuotteista, jotka on tuotettu laitumelle ja tavoilla, jotka auttavat rakentamaan maaperän terveyttä ja sekvester -hiiltä", Civita lisää.

Myytti 3: Sisällä on merkitystä.

"Se on merkittävä väärinkäsitys, että voimme vain keskittyä ruokaan eikä pakkaukseen", sanoo Civita. "Muovi on erinomainen ruokajätteen estämiseen eikä sitä aina välteili, mutta yhden käytön muovit ovat ikuisesti ympäristöongelmia, ja niin suuri osa siitä, mitä mielestämme kierrätään."Ostaminen irtotavarasta (tuodaan omat lasipurkit, jos mahdollista!) ja ympäristöystävällisempien pakkausten valitseminen voi olla pitkä matka elintarvikevalintojen ympäristövaikutusten lieventämisessä.

Myytti 4: Ympäristöystävällinen ruoka on kyse ostovoimasta.

Vaikka ruokakaupan tai jopa viljelijöiden markkinoilla olevat dollareidemme tekemämme valinnat ovat tärkeitä, ruoan ostaminen ei ole ainoa tapa, jolla voimme ruokkia itseämme ja antaa planeetalle tauon. "On niin paljon villiruokalähteitä, että voimme sisällyttää ruokavalioihimme, jotka ovat uskomattoman ravitsevia, vapaasti saatavilla olevia ja hämmästyttävän herkullisia", Civita sanoo. "Rakastan ajattelua syömisestä hieman vähemmän riippuvuudella maataloudesta, mikä tarkoittaa syömistä, joka kasvaa viljelemättömällä maalla tai jopa syömällä invasiivisia lajeja."

Vaikka useimpien meistä ei todennäköisesti ole kohtuullista tehdä suurimman osan ruokavalioistamme villistä tai rehuista ruokia, olet yllättynyt siitä, mitä löydät, kun alat katsoa. "Olen saanut enemmän kuin muutamia uskomattomia aterioita voikukista (lehdet ja kukat), Purslane, Knotweed ja Nettles. Pysyn poissa aidan linjasta, jossa voi olla torjunta -aineita ja olla luova keittiössä, syrjäyttäen tarpeen ostaa niin monta vihanneksia, "lisää Civita.

Inspiraatiota, tutustu Instagram-tilin Pascal Baudarilta, joka on Foring and Wildcrafting -mestarissa, tai Alexis Nikole, nerokas rehu ja sarjakuva, joka demystifetifering -sarjan humoristisilla, 80-luvun funk-vaikutteilla Tiktokilla.

Myytti 5: Yhden henkilön roska on toisen aarre.

"Mielensuojelu, joka on kasvatettu ja tuotettu maailmassa ja tuotettua ruokaa", Civitan mukaan Civita. Yhdysvalloissa noin 30–40 prosenttia ruoasta ei koskaan syö, mikä vastaa suurimman osan roskakoristamme. Suurin osa hukkaan ruokaa päätyy kaatopaikoille, missä se tuottaa metaania, erityisen voimakasta kasvihuonekaasua.

"Ruokajäte edustaa ylimääräistä tuotantoa: kasvamme paljon enemmän ruokaa kuin tarvitsemme", selittää Civita. ”Tämä tarkoittaa, että maatalouden ympäristöjalanjälki on paljon suurempi kuin sen on oltava, ja maatalous on johtava metsäkadon syy."Jos ruokajäte olisi maa, se olisi maailman kolmanneksi suurin kasvihuonekaasupäästö Kiinan ja Yhdysvaltojen jälkeen.

Ratkaisu? Yksinkertaisesti tuhlata vähemmän ruokaa. Ostamalla, keittämällä ja pinnoittamalla vain tarvitsemasi, sinulla on vähemmän maata ja vedenkäyttöä maataloudessa, vähemmän maaperän eroosiota suurten maatalousprojektien vuoksi ja vähemmän ilma- ja veden pilaantumista johtuen. "Vähentämällä jätettä ja tekemällä elintarvikejärjestelmästä tehokkaampaa, olemme myös parempia asemia ruokkiakseen kasvavaa maailman väestöä", Civita lisää.

Myytti 6: Ruokakaupan laskut nousevat.

Tämä vie meidät takaisin alkuun. Vaikka on etuoikeus pystyä pohtimaan syömistä ympäristölle, se ei tarkoita, että sen on oltava kallista tai jotain, jonka vain tietty väestöjoukko voi tehdä. Monet edellä mainituista strategioista, mukaan lukien elintarvikkeiden vähentäminen elintarvikejätteet, kasvien suosiminen ja ruokailu-.

"Nämä strategiat eivät suojaa kaikkia ympäristöhäiriöitä, mutta jos niitä noudatetaan laajasti, ne voivat vähentää dramaattisesti ruoan hiili- ja vesijalanjälkiä ratkaisemalla samalla myös muita eettisiä ongelmia elintarvikejärjestelmässä", Civita sanoo. Ja jos se kaikki näyttää edelleen ulottumattomalta, on tärkeää muistaa, että keskittyminen yksittäisiin ruokavaliopäätöksiin ei ole ainoa tapa ajaa muutosta elintarvikejärjestelmässäni ja kestävän kehityksen aloitteisiin. Civita suosittelee osallistumista ruokailuaktivismiryhmiin, kuten Heal Food Alliance vaihtoehtona (tai täydentää), kun otetaan huomioon lautasen.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Kirjaudu hyvin+, Wellness Insiders -yhteisömme verkkoyhteisö ja avaa palkkiot heti.