3 antioksidanttirikkaa reseptiä, jotka on täynnä kardemummaa, herkullinen mauste, jonka tiedetään auttavan tulehduksen torjumiseksi

Jos sinulla ei ole koskaan ollut kardemummaa, Sheth sanoo, että sillä on ”mentoli-kaltainen ja hedelmäinen maku monimutkaisella aromilla.”Joustavaa käyttää sekä makeissa että suolaisissa ruokia sekä teissä ja kahvissa, mauste on suosituin Intian, Etelä -Aasian ja Lähi -idän keittiöissä. Intian herkkujen suhteen Sheth sanoo, että löydät sen Masala Chain (mauste intialainen teetä), riisipulavin (tuoksuva basmati-riisi maustettu mausteilla) ja palakpaneer (kermamainen pinaatti ja kotitekoiset juustokuutiot), kuten tuoksuva basmati-riisi), kuten tuoksuva basmati-riisi), monien muiden herkullisten juomien ja astioiden joukossa.

Kuinka kardemumma hyödyttää terveyttäsi

"Ayurvedisen lääketieteen mukaan kardemumma voi auttaa verensokerin hallintaa, verenpaineen alentamisessa ja maksan terveyden parantamisessa", Sheth selittää. Vaikka hän toteaa, että enemmän tutkimuksia on tarpeen puhua tavoista, joilla kardemumma hyötyy terveydestä varmuudella, kasvava tutkimusjoukko viittaa näiden yrttiryhmien palkojen etuihin, suurelta osin niiden antioksidanttien ja tulehduksen vastaisten vaikutusten vuoksi.

Esimerkiksi kaksoissokkoutetussa, satunnaistetussa, lumelääkekontrolloidussa kliinisessä tutkimuksessa, joka on julkaistu lehdessä Lääke Vuonna 2020 tutkijat havaitsivat, että tyypin 2 diabeteksen osallistujat, jotka täydensivät kolme grammaa kardemummaa päivittäin 10 viikon ajan. Jälleen kerran kaksoissokkoutetussa, satunnaistetussa, lumelääkekontrolloidussa kliinisessä tutkimuksessa julkaistussa lehdessä Ravitsemus ja aineenvaihdunta Vuonna 2018 potilaat, joilla on alkoholittomia rasvamaksasairauksia, joilla on kahdella 500 milligramman kapselilla kolme kuukautta kolmen kuukauden ajan, koki tilastollisesti merkittäviä parannuksia rasvamaksaan liittyvissä biomarkkereissa ja tulehduksen torjumiseksi.

Lisäksi, kuten aikaisemmin katimme, kardemumma käytetään usein luonnollisena suun raikastimena, kun otetaan huomioon sen mentolivinteet. Se ylittää kuitenkin yksinkertaisesti peittävän halitoosin: 2020-tutkimuksen mukaan mausteen antibakteeriset ja tulehduksen vastaiset aktiivisuudet voivat auttaa suojaamaan periodontaalisia infektioita vastaan. Ja lopuksi, Sheth sanoo, että kardemumma voi edistää ruuansulatusta-jopa enemmän, jos se sisältyy suolistoystävälliseen, ravinnepitoiseen reseptiin. (Katso alempaa!-A

3 maukasta reseptiä, jotka käyttävät kardemummaa

1. Kalifornian karsileva leipä pekaanipähkinöiden ja kardemumman kanssa

Visuaalisen ruoan tarinankertoja James Collierin kehittämä tämä ”ihana leipä” resepti toimii myös aamiaiseksi kuin jälkiruoka. Parempaa vielä, voit olla varma, että teet terveydelläsi hyvää jokaisella leivonnaisella ja puremalla. Puoli ruokalusikallinen jauhettua kardemummaa on pitkä matka täydentämään Kalifornian luumujen makeutta, joista jälkimmäinen on suuri sekä liukoisten että liukenemattomien kuidujen lähde, sisältävät nollaa sokeria ja pakkaavat vaikuttavasti enemmän antioksidantteja annosta kohden kuin kuivatut mustikat ja karpalot.

Hanki resepti: Kalifornian karsileva leipä pekaanipähkinöiden ja kardemumman kanssa

2. Intialainen masala chai (maustettu maitotee)

Jos kysyt minulta, talvi on täydellinen aika nauttia lämmin kuppi chai. Toki, voit ostaa esisekoitun sekoituksen paikallisesta ruokakaupasta, mutta mitä tuoreempi, sitä parempi. Suorita DIY: tä tällä aitolla intialaisella Masala-chai-reseptillä, kirjoittanut Meeta Arora Pieking Hot Curry, joka vaatii raastettua inkivääriä ja vasta jauhettuja, anti-inflammatorisia kokonaisia ​​mausteita-kardamomia, kanelia, neilikkaa ja pippuria panimotee, jota et yksinkertaisesti voi jäljitellä jalostettujen vaihtoehtojen kanssa. Vaikka voit käyttää meijerituotteita tai Alt-maitoa, Arora suosii kahden kolmasosan vettä yhdestä kolmannesta maidosta ja neuvoo tekemään yhtä tasapainoisempaa suhdetta, jos nautit paksummasta chaiista.

Hanki resepti: Intialainen masala chai (maustettu maitotee)

3. Kardemumma-infusoitu hedelmäsalaatti

Tutustu Frhecting and Fruith -salaattiin, tutustu Shethin omaan reseptiin-joka käyttää kardemummaa (alias “Elaichi” Intiassa) ja tuottaa neljä annosta keittokirjaansa, Intialainen pöytä: Nopeat ja maukkaita kasvisreseptejä. Nautitaanko välipala tai jälkiruoka, se on maukas tapa kurata kitalaesi ja ladata suojaavia antioksidantteja.

Ainesosat
1 Banaani leikattu pyöriin
1 omena, cored ja leikattu kuutioiksi
1 oranssi, kuorittu, segmentoitu ja kuutioitu
1 kuppi marjaa
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl vasta puristettu limemehu

Ohjeet
1. Aseta kaikki hedelmäpalat kulhoon.

2. Lisää jauhettua kardemummaa ja limemehua. Sekoita hyvin ollessasi lempeä.

3. Tarjoile välittömästi tai jäähdytä ja tarjoile, kun olet valmis tai kauha jäätelöä.