Miksi regeneratiivinen maatalous on kestävän ruoan tulevaisuus

Luonnonmukaisen liikkeen kasvaessa 1970 -luvulla suuret viljelijät alkoivat omistaa pinta -alan orgaanisille viljelykasveille. Kun he näkivät taloudellisia etuja vähentyneitä kustannuksia käyttämästä vähemmän kemikaaleja säilyttäen samalla samanlaisia ​​satoja-ne alkoivat toteuttaa joitain lisäkäytäntöjä, kuten kompostin käyttö perinteiseen viljelyyn, sanoo Dr. Kulku.

Sitten, 1980 -luvulla, keskilännen maissi- ja soijatuottajat kohtasivat viljelykriisin maaperän suorituskyvyn dramaattisen laskun vuoksi. ”Tietyillä alueilla viljelijät vastustivat seinää taloustieteen suhteen. He voivat kasvattaa satoja vain joka toinen vuosi ”, tohtori sanoo. Mitchell. Tämän kriisin ratkaisemiseksi he aloittivat vähentämällä maanmuokkausta (kuinka paljon maata aurataan) ja käyttämällä peiteviljelykasveja (kasvit, jotka on kasvatettu sadon välillä hitaasti maaperän eroosioon ja lisäämään biologista monimuotoisuutta) yrittääkseen kuntouttaa maata maata. He alkoivat nähdä suuria muutoksia, kun maaperä palasi elämään, ja monet viljelijät ovat soveltaneet ja puhdistaneet näitä tekniikoita siitä lähtien.

Noin samaan aikaan iso maatalous pääsi orgaanisiin aineisiin ja tuotteiden määrän lisääntymiseen. Yhdessä tämän kanssa "standardien löysääminen", sanoo Erik Oberholtzer, joka perusti tarjousvihreät vuonna 2006 ja on konsultti elintarvikemerkkien kanssa, joka haluaa tukea regeneratiivista orgaanista maataloutta. Jotkut teollisuustoimittajat kiinnittivät teknisesti USDA -määritelmää "orgaanisesta", mutta käyttivät aggressiivisia viljelykäytäntöjä, kuten Manding, joka vahingoitti maata, hän sanoo. New Yorkissa sijaitsevan viljelijöiden markkinoiden tilauspalvelun paikallisten juurten perustaja Wen-Jay Ying uskoo, että termi ”orgaaninen” on pestänyt vihreää; Jotkut sen alkuperäisistä aikomuksista on kadonnut käytännössä. "Orgaaninen on parempi kuin perinteinen, mutta voimme silti tehdä parempia valintoja", hän sanoo.

Orgaanisesta puhuttaessa, tässä sinun pitäisi tietää ns. "Likaisesta kymmenestä":

J: n poika.Minä. Rodale, Robert, päätti viedä luonnonmukaisen viljelyn askeleen pidemmälle keksimällä termi "regeneratiivinen orgaaninen.”Tämä kokonaisvaltainen viljelylähestymistapa on rakennettu luonnonmukaisen viljelyn periaatteisiin, jotka on pariksi luontoa jäljittelevien maaperän ja maanhoitokäytäntöjen kanssa, Dr sanoo. Mitchell.

Erittely siitä, mikä tyypillisesti liittyy regeneratiiviseen maatalouteen:

• Viljelykierto tai peräkkäin viljely useamman kuin yhden kasvin samalla maalla
• Peitä viljely tai istutus ympäri vuoden, joten maa ei ole kesanto ulottumattomien aikana, mikä auttaa estämään maaperän eroosiota
• Konservatiivinen maanmuokkaus tai vähemmän pellon kyntäminen
• Karjan laiduntaminen, joka luonnollisesti stimuloi kasvien kasvua
• Lannoitteiden ja torjunta -aineiden käytön vähentäminen
• Ei (tai rajoitettu) GMO: t biologisen monimuotoisuuden edistämiseksi
• Eläinten hyvinvointi ja viljelijöiden oikeudenmukaiset työtavat

"Jos maatalous on yksi suurimmista ongelmistamme, se voi olla yksi suurimmista ratkaisuistamme", sanoo Rodale -instituutin viestinnän johtaja Diana Martin. "Bob tunsi, että voisimme viljellä tavalla, joka ei ole vain kestävä, se voisi todella parantaa resurssejamme. Ei vain maa, vaan jopa yhteisöt, taloudet, työntekijät ja eläimet."

Mitä regeneratiivinen maatalous voi tehdä ympäristölle?

Asiantuntijat väittävät, että regeneratiivinen maatalous voi mahdollisesti vähentää viljelyn tuottamia hiilidioksidipäästöjä. Fotosynteesin kautta kasvit vangitsevat auringonvaloa. He muuttavat siitä hiilipohjaisen energian, jonka he säilyttävät juurissaan, ja happea, jonka he vapauttavat ilmaan. Kun kasvit kuolevat, niiden juuret muodostavat stabiilin hiilirakenteen maan alla, jossa on monia vettä ja ravintoaineiden sitoutumiskohtia, Dr sanoo. Kulku. Nämä juuret houkuttelevat bakteereja ja sieniä maaperään, joka hengittää happea ja hiilidioksidia, aivan kuten sinä ja minä, ja säilyttävät hiiltä, ​​kun he syövät kasvien ainetta. Heidän nielemättömästä hiilestä tulee lopulta osa maaperää, kun he kuolevat.

Teollisuusviljelykäytännöt, kuten Manning tai pilkkominen maaperän yläkerroksen, häiritsee maaperää, mukaan lukien hiilen säilyttävät juurirakenteet ja mikro -organismit. Tämä häiriö koputtaa hiilen maasta ja ilmakehään, missä se yhdistyy happea hiilidioksidin (CO2) muodostamiseksi, yksi yleisimmistä kasvihuonekaasutyypeistä. "Tutkijat ovat kulkeneet hiilidioksidi metriä traktoreiden takana, ja ne mittaavat valtavia hiilidioksidipihoja, koska kyseinen kemiallinen reaktio tapahtuu", Dr sanoo. Kulku.

Hiilen tuhoaminen maaperässä vahingoittaa myös maaperän terveyttä, mikä vaikeuttaa viljelykasvien kasvattamista. Jos pidämme nykyisiä viljelykäytäntöjämme, yhden Yhdistyneiden Kansakuntien arvioiden mukaan meillä on vähemmän kuin 60 satoa ennen kuin tuhoamme maailman ylimmän maaperän. "Saatamme nähdä viimeisen ehtoollisen elämässämme", sanoo Ying.

Regeneratiiviset maatalouskäytännöt, kuten peittoviljely ja karjan laiduntaminen, pyrkivät pitämään elantonsa koko maaperässä. Nämä käytännöt kiertävät ravintoaineita häiritsemättä aggressiivisesti maaperää pitämään hiilen varastossa maan alla, missä se kuuluu. Samaan aikaan kompostointi lisää kasveja ruokkivia hyödyllisiä maaperän mikrobia ja auttavat heitä hallitsemaan tuholaisia. Tämä vähentää lannoitteiden tarvetta, joka liiallisesti käytettäessä voi vapauttaa typen (toinen kasvihuonekaasu) ilmaan. Se vähentää myös riippuvuutta rikkakasvien torjunta -aineista ja torjunta -aineista, jotka tappavat terveelliset bakteerit ja sienet maaperässä.

Viime kädessä nämä viljelykäytännöt voivat auttaa palauttamaan elämän kanssa kukoistavan terveellisten maaperien luonnollisen tasapainon, joka teoreettisesti toimii hiilen tyhjiönä. Tiede, joka osoittaa, että terveellisemmät maaperät lisää hiilen sekvestointia "ei aina ole johdonmukaista", Dr sanoo. Mitchell, mutta käytännössä se on lupaava.

"Jos maatalous on yksi suurimmista ongelmistamme, se voi olla yksi suurimmista ratkaisuistamme."-Diana Martin, Rodale -instituutin viestinnän johtaja

Tärkeää viljelijöille, teollisuustilojen ja regeneratiivisten tilojen sato on identtisiä, esimerkiksi asiantuntijat-paitsi äärimmäisen säätapauksissa, missä regeneratiivinen paremmat kuin tavanomainen. Tämä johtuu siitä, että lisääntynyt hiilen pidätys maaperässä auttaa sitä pitämään enemmän vettä, sanoo Dr. Mitchell. Kuivuusjaksoina kasvit voivat käyttää näitä myymälöitä selviytymiseen, mikä johtaa jopa 40 prosenttia korkeampaan satoon orgaanisessa verrattuna teollisesti viljeltyyn maaperään, Rodale-instituutin pitkäaikaisen tutkimuksen mukaan Rodale Institute.

”Tavanomainen maatalous toimii todella hyvin, kun kaikki menee suunnitelman mukaan. Mutta uusi normi on äärimmäinen sää, jota yritämme valmistaa viljelijöitä ”, Martin sanoo.

Kuivuusalttiissa Kaliforniassa regeneratiiviset maatalouskäytännöt voivat olla pelinvaihtaja maaperän vedenkäytön tehokkuuden parantamisessa, Dr sanoo. Mitchell. Hän lisää, että viljelijöille nämä järjestelmät voivat olla houkuttelevia, koska ne tarjoavat pitkäaikaisia ​​säästöjä maatalouskemikaalien kustannuksista.

Regeneratiivisen maatalouden lopullista vaikutusta ympäristöön on edelleen syntynyt. Mutta voimme katsoa luonnonmukaista viljelyä esimerkkinä: se vapauttaa arviolta 40 prosenttia vähemmän hiilidioksidipäästöjä kuin perinteiset käytännöt, tutkijoiden ja Rodale -instituutin mukaan. Ryhmän vuoden 2014 valkoinen paperi arvioi edelleen, että ”voimme erottaa yli 100 prosenttia nykyisistä vuotuisista hiilidioksidipäästöistä siirtymällä regeneratiiviseen orgaaniseen maatalouteen."

Kuinka viljelijät vievät uudistavaa maataloutta käytännössä

Molemmat Drs. Mitchell ja Treadwell huomauttavat, että jotkut perinteiset viljelijät ovat sisällyttäneet regeneratiivisia maatalouskäytäntöjä, kuten vähentynyttä maanmuokkausta, viljelykierroksia ja peittämistä vuosia. Monet alkoivat, kun heidän saannonsa hehtaaria kohti laski huonon maaperän terveyden vuoksi ja kohtasivat jyrkän oppimiskäyrän. ”Omassa tutkimuksessamme viljelijät kiinnittivät kaulansa yrittäen kasvattaa satoa sadon jälkeen näillä periaatteilla. Varhain epäonnistuimme ”, tohtori sanoo. Mitchell.

Kun viljelijät pääsevät alkuperäisen esteen yli, sanoo tohtori. Treadwell, he eivät lopeta käytäntöjä, kuten peitekuppia, mikä vähentää heidän luottamistaan ​​lannoitteisiin, torjunta -aineisiin ja veteen. Niiden maaperä mittaa myös hiilen kasvua lähistöllä oleviin tiloihin verrattuna, lisää DR. Mitchell.

”Se on enemmän työtä ja kustannuksia lyhyellä aikavälillä, mutta he pitävät siitä, mitä sillä on maatilalla olevia vaikutuksia. Se, mitä näemme nyt kaikkien viljelijöidemme kanssa. Osa siitä on taloudellista. Osa siitä on [että maaperä on] omaisuuserä maatilalla, ja viljelijät tunnustavat omaisuuden arvon ”, Dr. Treadwell sanoo.

Viljelijät, jotka ovat kiinnostuneita uudistavista maatalouskäytännöistä. DR. Mitchell viittaa USDA: n Conservation Innovation Grant (CIG) -aloitteeseen, johon liittyy 20 viljelijää, jotka perustavat monia samoja periaatteita, jotka liittyvät regeneratiiviseen maatalouteen.

Samaan aikaan vuonna 2018 Rodale -instituutti esitteli regeneratiivisen orgaanisen sertifikaatin tai ROC: n, joka on voittoa tavoittelematon voittoa tavoittelematon voittoa tavoittelemattoman voittoa tavoittelemattoman voittoa tavoittelemattoman voittoa tavoittelemattoman organisaation, karjatilassa, maaperän terveyden, eläinten hyvinvoinnin sekä viljelijän ja työntekijöiden oikeudenmukaisuuden suhteen. ROC rakentaa orgaanisen etiketin, lisäämällä vaatimuksia maaperän terveydelle, eläinten terveydelle ja maatilan työntekijöiden oikeudenmukaisuudelle. Rodale työskentelee tällä hetkellä 21 maatilan kanssa ympäri maailmaa, viljelykasvien kanssa riisistä meijerivihanneksiin puuvillaan. DR. Bronner's on yksi sellainen kumppani, joka viljelee palmuöljyä-sato, jolla on perinteisesti ollut haitallisia vaikutuksia Ghanassa olevaan ympäristöön.

Hiili -metro, toinen maaperän terveydelle omistettu voittoa tavoittelematon organisaatio, esitteli oman regeneratiivisen maatalouden standardin, joka tunnetaan nimellä Soil Carbon Initiative, jonka ryhmä suunnitteli 150 sidosryhmän kanssa, mukaan lukien Danone ja Ben & Jerry's. Osallistujien viljelijät voivat ansaita ”sci-varustetun” osallistumisleiman testien tekemisen jälkeen, mukaan lukien mikrobien biomassan ja orgaanisen hiili- ja vedensäädäntökapasiteetin mittaus. Kumpi etiketti tarttuu: "Me kaikki työskentelemme kohti samaa tavoitetta", sanoo Martin.

Kuluttajatilassa paikallisten juurten viljelijä ja kasvisviljelijä harjoittavat molemmat uudistavaa maataloutta, kun taas monet tarjousvihreän tuottajat seuraavat regeneratiivista maataloutta. Ocean Spray on sitoutunut siihen, että kaikki sen karpalot vahvistetaan kestävästi kasvaneiksi vuoteen 2020 mennessä, ja se priorisoi aktiivisesti uudistavat ja ympäristöystävälliset viljelykäytännöt. Jopa General Mills on asettanut tavoitteen käyttää regeneratiivisia maatalouskäytäntöjä miljoonalla hehtaarilla viljelysmaalla vuoteen 2030 mennessä. ”Monet ihmiset työskentelevät samalla areenalla ja liikkuvat samaan suuntaan. Se auttaa kommunikoimaan johdonmukaisen viestin ostajille ja kuluttajille ”, Dr sanoo. Kulku.

Mutta ostammeko sen?

Kuten orgaaniset, regeneratiiviset maataloustuotteet maksavat viime kädessä enemmän lisääntyneiden työvoimakustannusten vuoksi. "Tarvitsemme kuluttajien olevan halukkaita maksamaan siitä", Martin sanoo.

Seuraavan vuosikymmenen aikana Martin toivoo, että regeneratiiviset orgaaniset maatalouskäytännöt muuttuvat yleisemmiksi. "Toivomme, että on olemassa ryhmä kuluttajia, jotka eivät vain vaadi halvinta mahdollista ruokaa, vaan jotka haluavat läpinäkyvyyden ja haluavat tarinan ostamansa tuotteiden takana", Martin sanoo. ”Viljelijät ovat liikemiehiä. Kun kuluttajat ostavat, viljelijät kasvavat."

Yritykset, jotka ovat jo sitoutuneet orgaanisiin, voivat kehittyä regeneratiiviseksi maataloudeksi suhteellisen helposti, Oberholtzer sanoo. Seuraava askel olisi, että regeneratiivinen maatalous seuraa orgaanisen liikkeen jalanjälkiä ja saavat suuret jälleenmyyjät, kuten Costco, Whole Foods tai Walmart. (Lupaava alku tähän suuntaan: Whole Foods kutsui regeneratiivista maataloutta yhdeksi heidän suurimmista suuntauksista vuodelle 2020.-A

Meillä on vielä pitkä tie kuljettavana, kun otetaan huomioon vain noin 1.4 prosenttia maailman viljelysmaasta on luonnonmukaista, mutta asiantuntijat ovat optimistisia. ”En ole nähnyt energiaa ja laajapohjaista kiinnostusta ja jännitystä [regeneratiivisissa maatalouskäytännöissä] niin voimakkaasti kuin se on nyt olemassa. Se on jännittävä aika. Se ei tule olemaan välitöntä. Se on edelleen vaikea toteuttaa, mutta siellä on kasvava joukko ihmisiä, jotka yrittävät päästä sinne ”, Dr sanoo. Mitchell. Ja se on puolet taistelusta.

Näin voit tehdä kestävimmät (ja eettiset) valinnat ostaessasi lihaa, meijerituotteita ja munia. Enemmän Välimeren syöjä? Näin navigoida kestävien kalojen ja äyriäisten maailmassa.