Miksi RDS on innostunut Foniosta, proteiinirikkaasta viljasta, joka sopii erinomaisesti iholle, unille ja suoliston terveydelle

Kuten Thiam toteaa sisään Fonio -keittokirja, "Aina kun Fonio tarjoillaan, se on toinen merkki vieraan kunnioittamisesta, koska Fonio on myös lempinimi" ñamu buur "tai" ruokaa rojalti.'Fonio on niin arvostettu afrikkalaisissa kulttuureissa, tosiasiassa, että äitien tiedetään laittavan Fonio lasten reppuihin ennen lähettämistä kouluun, etenkin tentikauden aikana."Fonio on jopa löydetty muinaisten egyptiläisten pyramidien kanssa, Thiam lisää.

Fonio hyötyy terveydelle

1. Fonio -vilja on hieno sydän- ja verisuonijärjestelmällesi.

"Fonio on luonnollisesti gluteeniton vilja, ja se on täysjyvä, mikä tarkoittaa, että se on kaikki viljan osat ehjät", selittää Samantha Cassetty, MS, RDN. "Vaihtaminen puhdistetuista jyvistä kokonaisiin jyviin, kuten Fonio, liittyy alhaisempi aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riski ja parempi painonhallinta", Cassetty sanoo. Tämä johtuu siitä, että se on hyvä kuitu-A-kupin lähde, joka tarjoaa neljä prosenttia päivittäisestä arvosta, mikä on enemmän kuin sekä hirssiä että durra-samanaikaisesti kasvipohjaisen proteiinin kanssa.

2. Se auttaa ihoasi ja hiuksia pysymään terveenä.

Fonio on myös runsaasti rautaa, sinkkiä, B-vitamiineja ja rikkipitoisia aminohappoja metioniini ja kysteiini. Nämä aminohapot ovat vastuussa kehon kudosten, ihon joustavuuden, hiusten ja kynsien terveyden sekä proteiinisynteesin kasvusta ja korjaamisesta.

3. Se lisää unta ja suolen mikrobiomia.

Lisäksi Cassetty toteaa, että Fonio toimittaa merkityksellistä magnesiumtasoa, joka on ravintoaine, jonka tiedetään hyötyvän unisyklistäsi ja jollain monilla amerikkalaisilla on puutteellisia. "Se on myös vahva suolistoa lisäävien antioksidanttien lähde", hän lisää. "Erityisesti luokka antioksidantteja, jotka tunnetaan nimellä fenolit, jotka ruokkivat suolistosi mikrobia."

4. Fonio voi auttaa pitämään verensokerit vakaina.

"Ja koska Fonio-vilja on monimutkainen hiilihydraattien tarkoittama, se pilkotaan hitaammin kuin sokerit tai hienostuneet jyvät-se voi auttaa ylläpitämään kehoa energialla koko päivän", Thiam toteaa. ”Se on matala-glykeeminen, tarkoittaen on hyvä vaihtoehto valkoiselle riisille, pastalle tai kuskulle niille, jotka seuraavat heidän verensokeritasoa, kuten diabeetikot, kuten diabeetikot."

5. Se on hyvä lähde välttämättömille aminohappoille niille, jotka syövät kasvipohjaisia.

"Ihmisille, jotka syövät tiukasti kasviproteiineja, Fonio voi auttaa vastaamaan välttämättömien aminohappojen tarpeisiin, joita tarvitsemme ruoan läpi", hän lisää. Itse asiassa Fonio voi täyttää jopa 10 prosenttia aikuisen vaatimuksista melkein kaikkiin välttämättömiin aminohappoihin, ainoa poikkeus on lysiini.

Kuinka keittää Fonio

Aloita tarkistamalla Yolélé, joka tarjoaa valikoiman helppokäyttöisiä (ja syöviä) fonio-vaihtoehtoja, mukaan lukien Fonio-pohjainen Dakar Curry ja muut Fonio Pilaf -muodot, Fonio-viljan, Fonio-jauhojen ja perinteisen Länsi-Afrikan sirut, perinteiset sirut Riehua.

Tavallisen fonio -viljan valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen. Jos käytät liesitasoa, päällystä puoli kuppia kuppia Fonio yhdellä ruokalusikallisella öljyllä ja heitä hyvin. Lisää sitten yksi kuppi vettä ja kiehauta. Lisää ripaus suolaa, sekoita, peitä ja käännä lämpöä matalaan minuutiksi. Poista lopuksi lämmöltä ja pidä peitettynä neljä minuuttia, sitten fluffaa haarukalla.

Voit myös mikroaaltouuni Fonio sekoittamalla ruokalusikallista öljyä puoli kuppiin Fonioa, lisäämällä sitten ripauksen suolaa ja kupillista vettä ennen seoksen peittämistä asennetulla kannella ja mikroaaltolaitteella korkealle kahden minuutin ajan. Anna sen istua kaikki jäljellä olevat nesteet vielä kahden minuutin ajan, sitten fluffaa haarukalla.

Thiam suosittelee Fonion käyttöä kaikessa kuumasta vilja- ja aamiaiskulhoista, joissa on vuotava muna vegaanin tai sekoitettujen hampurilaisten tukemiseen perinteisten jauhojen korvaamiseen browniessa, evästeessä tai muussa leivonnassa. Viime kädessä mielikuvituksesi on raja, kun kyse on keittämisestä Fonion kanssa, ja kun otetaan huomioon terveyshyötyjä, tämä on yksi mahdollisuus antaa mielikuvituksesi ajaa villi. Loppujen lopuksi on käytännössä mahdotonta mennä pieleen.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.