Me kutsumme sitä lupini-pavut ovat vuoden 2020 suolen terveellisiä superruokia

"Lupini-pavut eivät ole vain proteiinirikkaampia kuin soija, vaan ne ovat myös uskomattomia kestäviä ruokia, koska niitä käytetään kiertokasvina", Steichen sanoo. Pohjimmiltaan kestävät viljelijät istuttavat erilaisia ​​viljelykasveja samalla maalla ympäri vuoden (käytäntö, jota kutsutaan rotaatioon) auttamaan eroosion torjuntaa ja lisäämään maaperän hedelmällisyyttä. Lupini -papujen on todettu olevan niin menestyvää tämän tekemisessä. Viisikymmentä vuotta myöhemmin Australia on johtava papujen toimittaja.

Dempster innostui lupini-papuista, koska ne eivät vain maistu hyvältä (pakollinen hänelle, ruokayrittäjänä), vaan myös vastasivat kasvipohjaisen proteiinin kasvavaa kysyntää. "Päätimme esitellä sen kuluttajille baarina, koska baarit ovat jotain, jota ihmiset ovat jo perehtyneet, joten he oppivat uudesta ainesosasta tutussa ruoassa", hän sanoo. (Muita baarin ainesosia ovat myös tutut suosikit, kuten maapähkinävoi, mantelivoi, kaneli ja päivämäärät.-A

Potentiaalinen ratkaisu quinoa -väsymykseen

Toinen tapa Lupini -pavut ovat nousemassa Carington Farmsin lisukkeeksi. Brändin äskettäin lanseerattu tuote, Ground Lupiine Bean (15 dollaria), on vain yksi ainesosa, ja sitä on tarkoitus käyttää samalla tavalla kuin quinoa tai kuskku. "Jauhettuilla papuilla on enimmäkseen neutraali maku, joten he todella ottavat lisää mitä lisäät mausteet", Carrington Farmsin toimitusjohtaja David Eben sanoo ja lisää, että hän pitää usein yksinkertaisensa, lisää vain sitruunamehua ja valkosipulia. "Tämä tekee siitä erittäin monipuolisen ja antaa ihmisille mahdollisuuden käyttää sitä samalla tavalla kuin he käyttävät riisiä tai quinoa."Toisin kuin riisi tai quinoa, lupini-pavut ovat kuitenkin niin vähähiilihydraatteja, että ne jopa saavat keto-hyväksymisleiman. Se ei ole jotain edes kahviherneitä tai linssejä.

"Näemme Lupini -pavut ruoana, jolla on potentiaalia muuttaa koko ruokaluokka", Eben sanoo. Toisin sanoen: Älä odota, että tämä on brändin ainoa Lupini -tuote; Tavat sen käyttöä ovat rajattomia.

Suolen terveellinen kirsikka päällä

Ikään kuin tarvitsisit toisen syyn kokeilla sitä, lupini -pavut ovat myös hyviä suolistollesi heidän korkean kuidun sisällön ansiosta. "Ne ovat niin fantastinen, tiheä lähde sekä proteiini- että prebioottisten liukoisten kuitujen kanssa, joissa on ylimääräisiä kuitumaisia ​​hiilihydraatteja, joissa on vähän tärkkelystä tai sokereita", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutin ja nousevan elintarvikkeiden toimitusjohtaja Kara Landau, RD, RD. Kuitu on siksi, että hän päätti tehdä Lupini-papuista ensisijaisen ainesosan tuotemerkin suoliston onnellisissa evästeissä (35 dollaria 12-pakkaukselle).

Haluatko tietää enemmän suoliston terveydestä? Tässä on 101 -oppaasi RD: lta:

Yhdessä in vitro -tutkimuksessa havaittiin, että lupini-pavut liittyivät suoliston lyhyen ketjun rasvahappojen muodostumisen lisäämiseen samalla kun nostaen myös hyvien suolistobakteerien populaatiota. "Tämä vaikutus suoliston mikrobiotaan viittaa siihen, että lupini -siemeniä voidaan käyttää uusien funktionaalisten ruokien kehittämisessä, jotka voidaan sisällyttää ruokavaliostrategioihin ihmisten terveyden edistämiseksi", havainnot luetaan. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että ruokavalio, jossa on runsaasti lupini-papuja, muiden palkokasvien kanssa-on liitetty paksusuolen syövän riskin alentamiseen ja myös alentamaan kolesterolitasoa.

"Lupini-pavut antavat itsensä erittäin hyvin niin monien ihmisten ruokavaliovaatimuksiin, joiden on pidettävä verensokeritasoja tasapainossa, ruokittava hyviä suolistobakteereja ja tunnettava täysimääräisesti tämä ilman erityisen korkeaa kaloria koskevia tarjouksia niille, jotka ovat tietoisia heidän energiansaantostaan, "Landau lisää.

On selvää, että amerikkalaiset ovat nukkuneet proteiinilähteellä, joka on täynnä terveyshyötyjä. (Jätä se Välimeren alueelle ja Australiaan ollaksemme edessämme.) Mutta tänä vuonna lupini -pavut saavat ansaitsemansa huomion u: ssa.S.-Ja ruokakomero on sen takia paljon terveellisempi.

Tästä syystä kasvipohjainen syöminen on täällä oleskella. Toinen paikka löydät runsaasti terveellisiä valintoja: jäädytetty ruokakäytävä.