Testasimme 6 tapaa tehdä parhaat, fluffiest munakogat ja tulokset

Nyt hauska osa: muuttujat. Selvittääksesi parhaan tavan munien ryntämiseen, kavensin sen kuuteen suosituimpaan tekniikkaan, joita olen tavannut vuosien varrella. Tämä sisälsi seuraavat menetelmät: kylmäpannu, kuuma pannu, mikroaaltouuni, tehosekoitin, vesi ja bain-marie. Jokaiselle näistä arvioin niitä lopullisen ”fluff” -tason (tai johdonmukaisuuden) perusteella ja kuinka kauan minun valmisteltiin ne (muutamassa minuutissa). Heidän turmeltumisensa vuoksi luokittelin heidät yhdestä viiteen mittakaavalle, joka on fluffiest.

6 tapaa valmistaa munakokkelia

1. Kylmän pannimen menetelmä

Tätä menetelmää varten sain inspiraatiota Gordon Ramsayn munakoimurien resepistä, jolla on yli 50 miljoonaa näyttökertaa YouTubessa. Lisää kaksi munaa (ei kuiskaa) ja ruokalusikallinen kylmävoita. Käännä sitten lämpö keskipitkällä, keskipitkällä korkealla ja aloita munien vispilä lämmönkestävällä lastalla. Kun juustot alkavat muodostua, vuorotellen pannun siirtäminen päälle ja lämmön päälle sekoittaen risotton tekemistä. Toista tämä prosessi noin neljä kertaa, varovainen, ettet ylikuormittaa munien kausia suolalla noin puolivälissä. Sitten, juuri ennen munien kypsennettyä, poista ne uunista-pannun jäännöslämpö jatkaa niiden keittämistä.

Rakenne: Kermainen (ei niin paljon pörröinen), pienet juustot ja sileä, ylellinen, sulaa suuhun.
Aika: 5:20 minuuttia
Pörröisyys: 2/5

2. Kuumapannu

Tosin tämä on menetelmä, jota käytän päivittäin, kun minua painostetaan aikaa. Vatkaa pienessä kulhossa kaksi munaa ripauksella suolaa. Lisää yksi teelusikallinen oliiviöljyä, joka on tarttuva paistinpannu, keskipitkällä tai keskisuurella lämmöllä. Kun öljy ja pannu ovat kohtalaisen kuumia (noin minuutti), lisää vispiläiset munat. Siirrä muna -seos hitaasti lämmönkestävällä lastalla siirtymällä päästä toiseen raaputusvaikutuksen luomiseksi ja muodostaen suuret juustot. Poista munat pannusta juuri ennen kuin ne ovat täysin kypsennettyjä.

Rakenne: Pehmeät suuret juustot, jotka tulisi syödä pian keittämisen jälkeen kumin välttämiseksi.
Aika: 2:35 minuuttia
Pörröisyys: 3/5

3. Mikroaaltouunimenetelmä

Kyllä, se on nopea ja helppo, mutta pikakuvake on havaittavissa lopputuloksessa. Yhdistä pienessä, mikroaaltouuni-turvallisessa kulhossa kaksi munaa, ripaus suolaa ja kaksi ruokalusikallista pähkinämaitoa (tulisi olla yksi ruokalusikallinen munasuhdetta kohti) ja vispilä, kunnes yhdistettynä. Sitten mikroaaltouuni korkealla 30 sekunnin välein sekoittaen muna-juustot, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Pitäisi olla kaksi tai kolme kertaa mikroaaltouuni virran mukaan.

Rakenne: Erittäin kumisinen ja epäjohdonmukainen rakenne, jolla on erotettavissa olevat keltuaiset ja valkoiset.
Aika: 2:00 minuuttia
Pörröisyys: 1 (tai 0)/5

4. Tehosekoittimen menetelmä

Tämä oli yllättävin kaikista menetelmistä mukavuuden ja fluffuuden suhteen. Sekoita kaksi munaa ja ripaus suolaa tehosekoittimeen, kunnes kevyt ja vaahtoava. Lisää munat tarttumattomaan paistinpannuun keskipitkällä tai keskisuurella lämmöllä. Vältä niiden sekoittamista, kunnes pohja alkaa juustoa ilmakuplien säilyttämiseksi. Sekoita munat hitaasti lämmönkestävällä lastalla suurten juustomaisten palojen muodostamiseksi hitaasti ja poista ne juuri ennen niiden valmistusta-siellä on silti jonkin verran vaahtoa pinnalla.

Rakenne: Pehmeä ja pörröinen suuret juustot, joissa on pieni määrä munavaahtoa.
Aika: 2:45 minuuttia
Fluffness: 4/5

5. Vesimenetelmä

Tämä on menetelmä, jota monet ovat käyttäneet jo jonkin aikaa (kiitos, Tiktok). Vatkaa pienessä kulhossa kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista vettä (sen tulisi olla yksi ruokalusikallinen munaa kohti) ja ripaus suolaa. Lisää munat tarttumattomaan paistinpannuun keskipitkällä tai keskisuurella lämmöllä. Sekoita munat hitaasti lämmönkestävällä lastalla suurten juustojen muodostamiseksi.

Rakenne: Pörröinen suuret juustot, joissa on ilmava tekstuuri.
Aika: 2:30 minuuttia
Pörröisyys: 5/5

6. Bain-Marie-menetelmä

Esitän tämän sanomalla, että se on ehdottomasti käsivarren harjoittelu. Lisää noin kaksi tuumaa vettä keskipitkällä kattilassa ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun kiehutetaan, vähennä lämpö kiehuvaksi. Aseta sitten varovasti lämmönkestävä lasikulho kattilan päälle varmistaen. Lisää kaksi kuiskaa munaa, yksi ruokalusikallinen voita ja ripaus suolaa. Sekoita munat hitaasti lämmönkestävällä lastalla, kunnes pienet juustot muodostuvat.

Rakenne: Pienet, sileät ja kermaiset juustot.
Aika: 10:25
Pörröisyys: 2

Paras tapa keittää munakokkelia, testien mukaan

Tl; dr? Tulokset ovat. Paras tapa keittää munakokkelia on kädensoitto vesimenetelmä.

Veden roiskeen lisäämällä munaseokseesi on muuttuva vaikutus. Kaikista menetelmistä tämä on korkein fluffness-muna-juustot tuntuivat ilmavalta ja kevyeltä. Tietysti voit myös testata myös veden vaihtamista maidolla tai raskaalla kermalla. Tulossa läheisyydessä sekoitin oli tehosekoitin, jota seurasi Hot Pan -tekniikat.

Nyt, jos kermaisuus ja ylellinen suuhuoma on perimmäinen tavoitteesi, kylmä pannu ja Bain-Marie-menetelmät ovat parhaat vedot. Viimeiseksi, mikroaaltomenetelmää tulisi käyttää vain viimeisenä keinona-sillä se johti erittäin kumisiin munakokkeisiin. Ick.

RD kertoo, miksi munat ovat pohjimmiltaan luonnon multivitamiini:

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.