Varo, Whole Foods Kuinka Costcosta tuli tärkein pelaaja orgaanisten tuotteiden pelissä

Whole Foods voi voittaa palkinnon tunnistettavimmalle jälleenmyyjälle orgaanisen ruoan suhteen, mutta markkinaosuuksien ylin kunnia todella menee ... Costcolle.

Yup, ketju, joka tunnetaan parhaiten irtotavarastaan ​​ja alhaisista hinnoista, ilmoitti 4 miljardia dollaria orgaanisen elintarvikkeiden myyntiä viime vuonna-että A B: llä A B: llä. Whole Foods, vertailun vuoksi, keräsi noin 3 dollaria.6 miljardia sertifioitua orgaanista myyntiä.

Ketju tunnetuin irtotavarasta ja alhaiset hinnat myivät viime vuonna 4 miljardia dollaria sertifioituja orgaanisia ruokia-että B-miljardilla A B: llä.

Ja tällä muutoksella voi olla suuri vaikutus sinuun (ja terveellisiin tapoihisi), vaikka et olekaan korttia kantava jäsen. Ensinnäkin se on todiste siitä, että ruoan ostajat kaikkialla ovat etusijalla orgaanisia aineita. Ja muissa jännittävissä uutisissa se osoittaa, että on mahdollista myydä sertifioituja orgaanisia tuotteita (COP) kilpailukykyisellä hinnalla, joka on terveellisen ruokakuilun poistamisessa.

Mutta mikä tärkeintä, mega-jälleenmyyjä määrittelee kirjaimellisesti Organics-maisema-nyt Costcon omistamat luonnonmukaiset tilat auttavat yritystä pysymään kysynnän kanssa. Lisäksi tuotemerkki lainaa viljelijöille rahaa tuotantonsa laajentamiseksi.

Tarkoittaako tämä, että Costco -jäsenyys on yhtä haluttu kuin American Express Black -kortti?

Täällä alan asiantuntijat selittävät, kuinka Costcosta tuli sertifioidun orgaanisen pelin tärkein toimija.

Seuraamalla rahaa

Tarkastellaanpa sitä, dollarit ovat voimakas motivaatio. Kun tuotemerkit ja vähittäiskauppiaat huomaavat, missä ihmiset jakavat rahaa, he tekevät siitä prioriteetin ja orgaanisen tiedon, on ehdottomasti hetki.

Costcon apulaisjohtaja Heather Shavey ja Costcon yleinen tavaroiden päällikkö kertoo, että vähittäiskauppias aloitti Organicsin nollaamisen viisi vuotta sitten, koska asiakkaat vaativat sitä. "Vuoron kipinä jatkui ja jatkoi kuluttajien kysyntää orgaanisille", hän sanoo. "Monet [muut vähittäiskauppiaat] pitivät sitä villitys."

Orgaaninen quinoa Whole Foods -kaupassa 5 dollaria.99. Costcossa se on 2 dollaria.87. Toisin sanoen säästöt ovat todellisia.

New Hope Network -yhtiön sisältö- ja oivalluksen päällikkö Carlotta Mast (Portinvartijat massiivisesti vaikutusvaltaisten wellness Mess Show Expo East ja Expo West) on nähnyt orgaanisen myynnin räjähdyksen ensin. "Kuluttajat ovat viime kädessä kysyntää, etenkin tietyissä ruokakategorioissa, kuten Dairy", hän sanoo. Toisin sanoen: se on ehdottomasti ei ohi kulkeva elintarvikkeen suuntaus.

Ja Mast, joka tarkastelee teollisuutta kaikilta osapuolilta, sanoo,. "He ovat todella osoittaneet sitoutumistaan ​​kuljettamaan sertifioituja orgaanisia tuotteita ja koska ne tarjoavat heille kilpailukykyiseen hintaan ja pystyvät vastaamaan kuluttajien kysyntään, se painostaa joitain muita vähittäiskauppiaita", hän sanoo. (Muutto, kauppias Joen…)

Kun vertaat hintoja, orgaaninen quinoa Whole Foods -kaupassa on 5 dollaria.99. Costcossa se on 2 dollaria.87. Orgaaniset kananrinnat ovat dollarin halvempi alennusbrändissä, ja orgaanisen koko vehnäleipä on noin 1 dollaria leipä.50 halvempaa. Toisin sanoen säästöt ovat todellisia.

Pelaamalla pitkää peliä

Costco on ollut niin onnistunut siirtämään poliiseja hyllyistään, että sen toimittajat eivät voi kasvattaa ruokaa riittävän nopeasti. Yhtiön ratkaisu? Osta tontteja maa -aluetta ja muunna ne luonnonmukaisiksi tiloiksi. (Loppujen lopuksi alle yksi prosentti viljelysmaista Yhdysvalloissa on luonnonmukaista-mikä ei yksinkertaisesti riitä pysymään kysynnän kanssa.) MEGA-JÄRJESTELMÄT Ostavat myös siipikarjatilan Nebraskassa, joka on tarkoitus avata vuonna 2019. Kun se on käynnissä, sen odotetaan toimittavan kolmanneksen myymälöissä myytävistä kanoista.

Ja se ei vieläkään riitä saavuttamaan myyntitavoitteitaan, joten Costcon tukee myös itsenäisiä tiloja, jotka siirtyvät orgaaniseksi, edestä joitain tiloja ja käsittelijöiden kuluja, jotka tekevät niistä USDA: n hyväksymät.

Costco on ollut niin onnistunut siirtämään poliiseja hyllyistään, että sen toimittajat eivät voi kasvattaa ruokaa riittävän nopeasti. Yhtiön ratkaisu? Osta tontteja maa -aluetta ja muunna ne luonnonmukaisiksi tiloiksi.

USDA: n julkisten asioiden asiantuntijan Sam Jones-Ellardin mukaan se on monimutkainen, 36 kuukauden prosessi. "Ensin maatilan tai käsittelijän on otettava yhteyttä johonkin akkreditoiduista sertifiointiagenteistamme ja laadittava orgaanisuunnitelma, joka periaatteessa kattaa kaiken operaatiosta", hän sanoo. Kun se on hyväksytty, seuraava askel on paikan päällä oleva tarkastus. Jos annetaan peukalot, vain sitten Onko sinetti myönnetyt, mutta yllätystarkastukset eivät ole tavallisia, ja sertifikaatti kestää vain vuoden.

Se on tuskin epäitsekäs tehtävä, älä unohda, että viime kädessä Costco hyötyy näistä sijoituksista, mutta se tarkoittaa, että viljelijät saavat suuren lisäyksen ja laajemmat kuluttajat voivat käyttää orgaanisia tuotteita.

Keskittymällä suuriin tuotemerkkeihin indie -tuottajien sijasta

Costcon nousu Organics-pelissä ei ole ollut jokaiselle tuotemerkille jumalallinen, vaikka pienet yritykset voivat eksyä isolaatikon sekoitukseen, koska jälleenmyyjän strategia on pitää hinnat kilpailukykyisinä liikkumalla paljon tuote.

Smari Asmundsson, orgaanisen islantilaisen jogurttilinjan Smarin perustaja, sanoo, että pienempien yritysten on vaikea vastata alennusmyymälän kysyntään. "Olimme 16 Costco -myymälässä noin vuoden ajan, mutta sitten oli vaniljapula, joten meidän piti nostaa hintojamme", hän sanoo. Smarin uusi hintapiste-2 dollaria.50 Pop oli liian korkea Costcolle, joten jogurtti ei ole enää hyllyillä. Sen sijaan Asmundsson sanoo keskittyneensä luonnollisiin jälleenmyyjiin, kuten arvasit sen kokonaiset ruokia.

"Hinnat [orgaanisille] ovat yleensä hiukan kalliimpia, mutta se johtuu vain luonnollisen tuotteen valmistamisen kustannuksista", Asmundsson sanoo. "Marginaalimme eivät ole niin korkeita kuin vakiintuneemmat yritykset--eivät voineet tehdä [myyntiä niin massiivisessa mittakaavassa] taloudellisesti työtä."Se on vaikea oppitunti monille tuotemerkeille: ellet ole valmis mittaamaan tuotantoa, myynti Costcossa ei ehkä ole sinun etusi. (Se tuo esiin myös suuremman kysymyksen siitä, onko tämä kilpailu alentamaan hintoja viime kädessä aloittavia yrityksiä, jotka eivät yksinkertaisesti voi kilpailla-jos odotat orgaanisen jogurttisi maksavan alle 1 dollarin.50, harkitsisitko koskaan viettää enemmän joku tekevän sitä pienessä mittakaavassa?-A

Pienemmät yritykset voivat eksyä isolaatikon sekoitukseen, koska jälleenmyyjän strategia on pitää hinnat kilpailukykyisesti muuttamalla paljon tuote.

Mega-myymälä tukee kuitenkin kasvavia yrityksiä muilla tavoilla. Ensinnäkin se edistää tuotemerkkejä, jotka eivät ole valmiita vastaamaan sen kysyntään (vielä!) Mutta tekevät silti erittäin hienoja asioita viljelyn ja kestävyyden suhteen esittämällä ne Costco -lehdessä, joka menee jäsenille. Yksi esimerkki: Kotimaksupakkausyritys takaisin juuriin, joka oli äskettäin esillä kannessa, että sen tuotteet eivät ole yhdessä Costco-myymälässä.

Takaisin Roots-toimitusjohtajaksi Alex Alejandro sanoo,. Toivon, että enemmän tuotemerkkitietoisuutta, takaisin juuriin on valmis Costcoon pian. Jälleenmyyjä näkee lehden ominaisuuden tapana sijoittaa varhaisessa vaiheessa aloittavia tuotemerkkejä pitkäaikaiselle voitolle.

Joten kuulostaa siltä, ​​että vähittäiskauppias on oppinut yhden tai kaksi omien tilojensa johtamisesta (istuta siemen, odota sen kasvamista), mikä luo lisää ostosmahdollisuuksia kaikkien budjettien terveysmielisille ostajille.

Jos et vieläkään voi lopettaa koko ruokasi tapaasi, tässä voit odottaa näkevänsä heidän hyllyillään vuonna 2017. Ja oletko kuullut mahdollisesti tulehduksellisesta aineosasta, joka juuri kiellettiin luomuruoasta?