Kaksi täysin herkullista argumenttia ruskean riisin pitämisestä aamiaiseksi

Joten seuraavan kerran kun teet viljakulhon illalliselle (kuten tänä iltana?), Osta ylimääräistä riisiä-haluat ehdottomasti olla seuraavana aamuna.

Jatka lukemista kahdelle yleisölle miellyttävälle ruskealle riisi-aamiaisreseptelle, jotka ovat inspiroineet allekirjoitusruokia LA: n sqirlissä.

Sorrel Pesto Rice Bowl

Tuottaa 6 annosta

"Jos otin tämän astian pois valikosta, olen melko varma, että suljimme", kirjoittaa Koslow. "Siitä on tullut Sqirlin ikonin ruokalaji, vaikka et todennäköisesti ajattele Sorrelia [kirpeää yrttiä] ja säilyneitä sitruunoita ilmeisinä aamiaisruokina. Tämä ruokalaji onnistuu on kuin kun hevonen, josta kukaan veto voi voittaa Kentucky Derbyn. Aluksi kukaan ei edes tiennyt, että se oli kilpailussa. Sitten yhtäkkiä kaukainen laukaus on harppauksin, ja jopa sen kouluttaja näyttää hämmentyneeltä."

Ainesosat
3 kuppia keskijyväinen ruskea riisi, mieluiten Kokuho Rose
Hieno merisuola
1/2 kuppia plus 2 tl ekstra-neitiöljyöljyä
1 kuppi kevyesti pakattuja lehtilehtiä (varret poistettu)
2 kuppia kevyesti täynnä hienonnettuja sorrelilehtiä
3 rkl tuoretta sitruunamehua
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä sekä enemmän tarjoilua varten
1 säilynyt Meyer-sitruuna (resepti kirjassa tai myymälässä ostettu), liha poistettu, kuori hienonnettu
2 - 4 pientä vesimelonia retiisiä, erittäin ohut viipaloitu
1/4 kuppia jalapeñon kuuma kastike (resepti kirjassa)
3/4 kuppia murskattu lampaan maito feta
6 salametsätettyä munaa
Fleur de Sel
Vasta jauhettu mustapippuri

1. Keitä riisi runsaassa suolavedessä, kunnes se on tarjous, 30 - 45 minuuttia. Tyhjennä ja anna jäähtyä.

2. Sillä välin, tee Surrel Pesto: Blenderissä tai ruoanvalmistuslaitteessa yhdistä 1/2 kupillista öljyä, kaalia, sorrelia ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita sileäksi, pysäyttäen ja raaputtamalla sivuja tarpeen mukaan. Mausta suola maun mukaan.

3. Heitä riisi tillillä, säilynyt sitruunankuori, 1 rkl sitruunamehua ja pestoa ja pestoa. Maistaa ja lisää tarvittaessa lisää suolaa.

4. Pienessä kulhoon heitä retiisi jäljellä olevilla 1 rkl sitruunamehua, loput 2 tl öljyä ja ripaus suolaa. Varata marinoida muutaman minuutin ajan, kunnes retiisi on taipuisa ja hellä.

5. Tarjoamiseksi jaa riisi kuuden kulhon kesken. Lusikka riisin riisin yli riisin. Järjestä vähän feta -ryhmän toiselle puolelle ja toisella puolella oleva retiisiviipaleita. Aseta salametsätty muna kunkin kulhon keskimmäiseen dle-alueelle ja mausta se Fleur de Sel ja mustapippurilla. Gar-nish pienellä oksalla tai kahdella tillillä.

Huomautus: Ajattele tätä riisikulhoa kiinteänä pohjana, johon voit rakentaa. Älä pidä salametsätetyistä munista? Jätä heidät pois. Tee siitä lihan ystävät ”lisäämällä pekonia ja aamiaismakkaraa. Tai mene vegaanireitille ja korvaa lehtikaali fetalle ja munille. Haluamme heittää kaalin eteläisen tyyliseen tuoreeseen kermaan ja mustaan ​​sinappikastikkeeseen ennen sen lisäämistä kulhoon.

Ruskea riisipuuro

Tuottaa noin 4 kuppia; palvelee 4

"Tämä on yksi OG -ruokiamme", Koslow kirjoittaa. "Avasimme sqirl -talvella Kaliforniassa, kun lämpötila nousee noin 65 ° F ja ihmiset yleensä haluavat jotain hieman lämpimämpää aamiaiseksi. Se on samanlainen kuin tanskalainen ruokalaji risengrød, jota tarjoillaan perinteisesti voin ja kanelin kanssa. Keittiömiehistömme todella rakastaa syömään tätä puuroa kylmää. Minun menoni on vegaaniruunnos, jossa on granola päällä, sekä ystävällinen hillo-nukke."

Ainesosat
1 kuppi keskijyväinen ruskea riisi, mieluiten Kokuho Rose
4 kuppia täysmaitoa
1/4 kuppi sokeria
1/2 tl hienoa merisuolaa
1/2 vaniljapapu
Hienonnettu raa'at hasselpähkinät
Suosikkimasi

1. Huuhtele riisi hienoverkko-seulassa viileän veden alla, kunnes vesi kulkee kirkkaana. Siirrä riisi suureen, raskaspohjaiseen ruukkuun. Kaada maito ja 4 kuppia vettä. Lisää sokeri ja suola ja sekoita liukenemiseksi. Viipaloi 1/2 vaniljapapu puoliksi pituussuunnassa ja kaaputa kaikki pienet mustat siemenet pottiin, käytä veitsen tylsää reunaa. Pudota myös raapittuun papupaloon.

2. Kiehauta. Katso ruukku muutaman ensimmäisen minuutin ajan; haluat nesteen kiehuvan, mutta ei kiehuva. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes riisi on pehmeä, puuro on paksu ja suurin osa nesteestä on haihtunut, 60 - 70 minuuttia. Aluksi se näyttää aivan liian paljon nestemäiseltä niin pienelle riisille, mutta ajan myötä se haihtuu. Kun puuro tulee lähemmäksi tekemistä, sinun on sekoitettava useammin, jotta riisi tarttuu potin pohjaan.

3. Ennen tarjoilua, kalasta ulos ja hävitä vaniljapapu pod. Ylä jokainen puuron kulho kourallisella pähkinöpähkinällä ja lusikalla hilloa.

4. Voit palvella tätä puuroa kuumana tai kylmänä riippuen siitä, mikä kuulostaa sinulle parhaiten. Kun jäähdytät sitä jääkaapissa, päälle muodostuu iho. Älä pelkää sitä, sekoita se vain. Jos sinun on lämmitettava se uudelleen ja se on hiukan liian paksu, lisää roiske maitoa.

Huomautus: Älä huuhtele riisiä; tärkkelys lisää runkoa. [Vegaanivariaatiota varten] käytä vettä maidon sijasta. Tarjoilemme aina vegaaniruskeaa riisipuuroa kuumana ja lisäämme siihen roiske mantelimaitoa, kun se lämmittelee.

Entä kauneusjuoma aamiaisella? Tässä on kolme reseptiä uuden kuun mehun keittokirjasta. Tai jos haluat jotain hieman makeampaa a.m., Kokeile tätä paleo -kurpitsaleipäreseptiä Lauren Conradin ravitsemusterapeutilta.