Muuta tavalliset jyvät viideksi terveelliseksi, intialaiseksi inspiroiduksi illallisiksi tällä ateriaprep-suunnitelmalla

Jatka lukemista viikon arvoisia terveellisiä intialaisia ​​illallisideoita, joita voidaan tehdä eteenpäin:

Ainesosat ostaa kasviperäisille intialaisille illallisillesi:

Tuottaa

• 1 pieni kukkakaali
• 2 suurta sipulia
• 1 laukku sekoitettu vihreät
• 1 lb. jäädytetyt herneet ja porkkanat
• 1 sitruuna
• 2 tomaattia
• 2 kurkkua
• 1 6 unssia. tölkki mustia oliiveja
• 1 keskimääräinen munakoiso
• 1 kuuma vihreä pippuri
• 1 avokado (valinnainen)
• 2-3 lbs. PAISTIIKIRJOITTAVA VIHJAKUVAT, tarpeeksi neljä kuppia (kuten parsakaali, bataatit tai paprikat)

Ruokakomero

• 1 5 unssia. voi tonnikala
• 1/2 lb. hirssi
• 1 pussin keltaiset linssit
• 1 14-oz. tölkki mustia papuja
• punaviinietikka
• Kumina
• Inkivääri
• Kurkuma
• laakerinlehdet
• Kanelitangot
• Pippurit

Liha ja meijeri

• 1 3-4 unssia. lohenfilee
• 5 unssia. Maustamaton jugurtti
• Maito tai alt-maito

Sekalainen

• Gochujang -kastike (tai grillikastike)
• Soijakastike
• Cashews
• Rusinat

Mitä tarvitset jääkaapista/ruokakomero:

• Ruokaöljy
• Oliiviöljy
• Merisuola
• Mustapippuri
• Voita

Mitä valmistautua sunnuntaina viikossa terveellisistä intialaisista illallisista:

Resepti 1: Lämmin viljasalaatti paahdetulla vihanneksella

Aterian valmisteluvinkki: Tämä kasvien eteenpäin suuntautuva ruokalaji voi toimia illallisena sunnuntai-iltana. Jäännökset tallennetaan käytettäväksi koko viikon ajan. Teet ensin vilja-DAL-pohjan, sitten käytät sitä todella tässä reseptissä ja seuraavassa, joten varaa osa riisumattomasta vilja-dalista tulevaa käyttöä varten ennen kuin lisäät loput salaatteosi.

Ainesosat
Vilja-pohjalle:
3 kuppia keittämätön hirssi
1 kuppi keltaista linssejä (liotettu tunniksi)

Salaattia paahdetuilla vihanneksilla:
1 14-oz. tölkki mustia papuja
1/2 pieni kukkakaalipää
6 kupillista hienonnettua vihannesa (s) valitsemasi paahtamiseen (parsakaalia käytetään tässä)
1/2 Suuri sipuli, viipaloitu puoliksi kuuta, 1/4-tuumainen paksu
2 rkl Gochujang (grillikastike tai suosikki öljypohjaiset salaattikastikkeet)
3 tl ruokaöljyä, jaettu.
2 rkl punaviinietikkaa
1 rkl maadoituskuminia
1 sitruuna, leikattu puoliksi
1 tomaatti (valinnainen)
1 avokado (valinnainen)
1 kurkku, viipaloitu paksuiksi kierroksiksi (valinnainen)
Runsas ripaus merisuolaa (valinnainen)

Vilja-pohjalle:
1. Laita hirssiä ja linssejä, joissa on neljä kupillista vettä suuressa rotissa.

2. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä matalaan ja keitä 20 minuuttia. Sammuttaa liekki. Älä paljasta pottia. Anna sen istua vielä 20 minuuttia. Poista lämpöä, kunnes se on valmis tarjoilemaan. Aseta yksi tarjous käytettäväksi myöhemmin; Käytä jäljellä olevia neljää annosta alla olevaan viljasalaattiin.

Lämmin viljasalaatti paahdetulla vihanneksella:
1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F.

2. Sekoita gochujang (tai grillikastike) väliaikaiseen kulhoon teelusikallinen vettä ja kaksi teelusikallista keittoöljyä, kunnes yhdistettynä. Lisää leikattu vihannekset ja viipaloidut sipulit ja heitä maaliin.

3. Peitä leivinlevy tai alusta alumiinifoliolla ja levitä päällystetyt vihannekset yhdeksi kerrokseksi lokeroon. Laita uuniin ja keitä 10 minuuttia. Käännä ne parhaalla mahdollisella tavalla ja keitä vielä 5–7 minuuttia, kunnes suurin osa vihanneksista pehmenee ja mustetaan täplillä.

4. Kun vihannekset kypsyvät, tyhjennä neste purkitettuista papuista ja huuhtele huolellisesti.

5. Heitä pavut ja keitetyt vilja-dal etikan kanssa ja jäljellä oleva teelusikallinen öljyä suureen kulhoon.

6. Säilytä jäännökset ilmatiiviissä astioissa (yhdessä.

Resepti 2: Bisi Bele Grain-Bhat

Aterian valmisteluvinkki: Tämä ruokalaji on variaatio Khitcheristä, joka on Intian riisi ja linssikohdusruoka. Bisi Bele Bhat tarkoittaa kirjaimellisesti "kuuma linssi ja riisi gooey -keitto."Alla oleva resepti tekee kaksi annosta. Nauti yksi illalliselle tänään ja säästä toinen myöhemmin viikolla.

Ainesosat
1 Palveleminen varattu vilja-dal
1/3 kuppia linssejä
2 rkl öljyä
1/2 suuri sipuli, karkeasti hienonnettu
1 rkl inkivääriä
1 rkl kumina
1 tl kurkumaa
1 tomaatti, karkeasti hienonnettu
2 kupillista jäädytettyjä herneitä ja porkkanoita

1. Pese linssit ja laita ruukku ja peitä ainakin kahdella kupilla vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja peitä sitten ja keitä 20 minuuttia. Niiden tulisi olla pehmeitä ja hajoaa, kun ne puristetaan. Tyhjennä, niin hyvin kuin mahdollista.

2. Kuumenna öljy keskilämmöllä. Lisää sipulia ja kypsennä pehmeäksi ja alkavat ruskeaksi, noin kuusi minuuttia. Lisää inkivääriä ja mitä tahansa maustejauhetta, jota käytät ja sekoita noin 30 sekunnin ajan. Lisää kurkuma ja tomaatit ja sekoita noin kaksi minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota. Lisää tyhjennetty dal, sekoita yhdessä.

3. Lisää vihannekset, sekoita hyvin. Lisää sitten kolme kupillista vettä. Kiehauta. Peitä, ala lämpöä ja keitä vähintään 10 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät ja seos on paksu ja gooey. Kokki paljastettu vielä 10 minuuttia, kunnes kaikki tulee yhteen. Lisää vettä, kunnes saat haluamasi konsistenssin. Sen pitäisi olla paksu gooey, muhennos -seos.

4. Sammuta lämpö ja lisää varatun vilja-dalin tarjoilu yllä olevasta resepistä.

5. Tarjoile puolet puurosta kachumbarin kanssa, sekoitus hienonnettuja kurkkuja, kuutioita sipulia ja kuutioita tomaattia ja paksua jogurttia nukke. Säilytä jäljellä olevat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään yhden viikon ajan.

Näin voit käyttää näitä reseptejä helpon, kasvipohjaisen intialaisten illallisten tekemiseen koko viikon:

Maanantai-illallinen: Yhden pannu grillattu lohi ja munakoiso intialaistyylisen viljapilafin kanssa

Jäännökset: 1 tarjoiltava vilja-dal, lohi, grillattu munakoiso

Uudet ainesosat: 1/2 kuppi jogurttia (plus 1 rkl sekoittaakseen kastikkeen kanssa), 1 rkl gochujang (tai grillikastike)

Toinen tapa käyttää vilja-dalia on yhdistää se loheen ja munakoisoon, maukas kastike täyteaineena. Ota yksi keskimääräinen munakoiso ja leikkaa se 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi pituussuunnassa. Slather nauhojen molemmat puolet oliiviöljyllä ja aseta pannulle. Paista 10 minuuttia. Kun munakoiso kokkii, harjaa lohifilee 1 rkl gochujang ja 1 rkl jogurttia. Käännä 10 minuutin kuluttua munakoiso, lisää sitten lohi samaan pannuun ja paista 12-14 minuuttia. Lämmitä jyvät uudelleen aterian pyöristämiseksi ja kärjessä jogurttia.

Tiistai-illallinen: Intialaistyylinen Pilaf

Jäännökset: 1 tarjoilua vilja-dal, 1 tarjoilua paahdettuja vihanneksia

Uudet ainesosat: 1 rkl voita, 1/4 kuppia cashewia, 1 laakerinlehti, 1/2 pieni kaneli -tikku, 1/3 kuppi rusinoita

Vain muutama niitti-aineosat tekevät vilja-dal-mausta täysin erilaiseksi. Kuumenna voi ja ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes voi vaahtoaa. Lisää laakerinlehti, kanelikuva ja pähkinät. Sekoita varovasti, kunnes voit haistaa mausteiden tuoksua. Lisää keitetty vilja ja paahdetut vihannekset, vähän suolaa ja rusinoita ja heitä kaikki varovasti, kunnes se lämmitetään läpi. Vain muutamassa minuutissa sinulla on lämmin, lohduttava kulho pilafia.

Keskiviikon illallinen: Pongal

Jäännökset: 1 tarjoilua bisi bele -jyvä-bhat, 1 tarjoilupaistetut vihannekset

Uudet ainesosat: 12 pippuria, 1 vihreä kuuma pippuri, 1/2 kuppi maitoa (tai alt-maitoa), mustapippuri

Tämä ruokalaji on intialainen take risotossa. Särkyä inkivääri, pippurit ja vihreä pippuri laastissa ja survin, kunnes se on erittäin karkea tahna. Kuumenna pari ruokalusikallista voita ja lisää inkivääri-pepperpasta ja sekoita noin 30 sekuntia, kunnes se sizzles. Lisää sitten jäljellä oleva bisi bele vilja-bhat. Lisää maito ja sekoita, kunnes se on sileä. Tarjoile se annoksella jäännöksiä paahdettuja vihanneksia.

Torstai -illallinen: tonnikala viljasalaattikulho

Jäännökset: 1 tarjoilu vilja-dal

Uudet ainesosat: 1 tomaatti, 1/2 sipulia, 1 kurkku, 1/2 kuppi jogurttia, 1 voi tonnikalaa, 1 rkl oliiviöljyä, 1 kuppi sekoitettua vihreää, 1/4 kuppia mustaa oliiveja

Tämä illallinen, joka on täynnä tonnikalan ja oliiviöljyn terveellisiä rasvoja, kokoontuu noin kahdessa minuutissa. Laita vain tonnikala ja jyvät sekoituskulhoon, heitä ne sitten oliiviöljyllä (ja etikalla ja suolalla, jos haluat). Kiinnitä sitten tomaatit, sipuli ja kurkku, yhdistä sitten jogurtti. Tarjoile sitten asettamalla vihreät ensin tarjoilukulhoon, jota seuraa tonnikalajyväsekoitus, sitten täydentämällä oliiveja ja tomaattiseosta.

Perjantai-illallinen: Paahdettu munakoiso ja vilja-pohja

Jäännökset: 1 tarjoilua vilja-dal, 1 tarjoilua paahdettuja vihanneksia

Uudet ainesosat: 1 rkl soijakastiketta

Käytä viimeistä jyviä ja paahdettuja vihanneksia tehdäksesi tämän intialaisen tapaa-kiinalaisen päärajan. Sekoita vain paista jyviä ja munakoisoja soijakastikkeella. Heti kun ainesosat ovat kuumia, illallinen on valmis syömään.

Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä lisää reseptiideoita. Ja jos olet uusi istutuspohjainen syöminen, tässä on joitain vinkkejä.