Tofulla on * erittäin * lyhyt säilyvyyselämä, kuinka se tallentaa, niin se kestää pidempään

Nämä kosteuden ja koostumuksen erot vaikuttavat siihen, kuinka kauan jokainen TOFU -tyyppi kestää. Koska Silken Tofu on vetisempi tekstuuri, se yleensä menee huonosti aikaisemmin kuin tiukemmat tofun lajikkeet (ajattele kolme päivää kuuden verrattuna arviointiin). Silkkisen tofun tekstuuria ei myöskään säilytetä yhtä hienosti kuin tiukka tofu, joka on pakastettu ja sulatettu, koska sen vesipitoisuus muuttuu jääkiteille kaikkialla.

2. Säilytä tofu vedessä jääkaapissa.

Kun Tofu -paketti on avattu, sen varastointi vedessä voi auttaa pidentämään sen säilyvyyttä ja ylläpitämään pehmeää, sienistä tekstuuria useita päiviä. Säilytä se jääkaapissa suljettavaan astiaan, joka on upotettu riittävän puhtaaseen, suodatetussa vedessä, jotta se peittää tofun koko pinnan, jotta jääkaapissa. Tämä menetelmä toimii hyvin kaikenlaisille tofuille ja estää papujen juustoa kuivumisen tai vanhenemisen.

3. Stash tofu pakastimessa myöhempää käyttöä varten.

Ammattimainen kokki, ruokatieteilijä Chris Yang, popculvativate Supper Clubin perustaja jakoi tieteellisen lähestymistapansa TOFU: n jäädyttämiseen kanssamme. ”Tofun jäädyttäminen ei vain kestä sitä pidempään; Se todella tekee johdonmukaisuudesta vielä sileämmän ja sienämmän, mikä tekee makuista ruokia tai liemejä tehokkaampia ”, Yand sanoo. Kun tofun sisällä oleva vesi jäätyy, se laajenee muodostaen jääkiteitä, jotka muuttuvat sienimäisiksi, huokoisiksi reikiksi, kun Tofu Sulat. Tuloksena on chewiser, tiukempi tofu-tuote, joka imee kastikkeet paremmin-huokoiset reiät antavat nesteen tunkeutua tofuun helposti ja auttamaan tofua rapeamman, kun se on sesed vähentyneen kosteustason takia. Tämä menetelmä toimii jälleen parhaiten yrityksen, ylimääräisen yrityksen ja superyhtiön tyypeille Tofu. Voit silti jäädyttää silkkisen tofun, mutta sulatettuna se ei välttämättä pidä muodonsa.

TOFU: n jäädyttämiseksi poista mahdollisimman paljon nestettä kuin mahdollista ulkopuolelta puhtaalla pyyhkeellä ja leikkaa se sitten ennakkoluuloiksi viipaleiksi tai kappaleiksi helpommin pääsyn ja yksittäisten osien myöhempää käyttöä varten. Aseta tofu puhtaaseen, pakastimeen turvalliseen laukkuun ja säilytä se pakastimeen enintään kolme kuukautta.

4. Vältä tofun pitämistä huoneenlämpötilassa liian kauan.

Kuten useimmat jäähdytetyt elintarvikkeet, tofua ei pidä pitää huoneenlämpötilassa pitkään. Kun tuote saavuttaa lämpötilojen välillä 40 ° F - 140 ° F, sillä on riski päästä ”lämpötilavaaravyöhykkeelle”, mikä tekee ruoasta alttiita bakteerien kasvulle ja pilaantumiselle. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan ”bakteerit kasvavat nopeimmin lämpötilojen välillä välillä 40 ° F - 140 ° F, kaksinkertaistuen lukumäärään vain 20 minuutissa."Vältä siten Tofun pitämistä huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia.

5. Kuinka kertoa, onko tofu mennyt huonoksi.

Kun varastoitat tofua vedessä, jos neste tulee pilvistä tai hämärää, se voi viitata siihen, että se on pilaantunut ja bakteerit ovat alkaneet kehittyä. Lisäksi, jos tofu väriltään tai alkaa keltainen tai ruskea reunoilla, se voi olla huippunsa tuoreuden ohi. Huono tai voimakkaasti tuoksuva tofu -tuote tai sellainen, joka kehittää näkyvää homeen kasvua. Tuoreissa tofuissa tulisi olla vähän ei-tuoksu ja munankuoren valkoinen värillinen väri. Muista: Jäljellä oleva tofu, joka on kypsennetty, kestää myös noin kolme tai viisi päivää, kun se on tallennettu jääkaapissa.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.