Tämä Wellness -lomakeskus Playa del Carmenissa, Meksikossa, saa sinut uudelleenkäyttöön matkustamiseen ja suoliston terveyteen

Toinen tärkeä kysymys on, että normaalit rutiinimme ovat häiriintyneet-mikä voi viedä tietullia suoliston liikkeistämme. "Usein lomalla ihmiset eivät välttämättä noudata samoja rutiineja, joita he tekevät kotona. He eivät välttämättä ota samoja lisäravinteita, juovat samoja lämpimiä juomia tai istuvat 15 minuuttia vieressä puhelimessa, kun he siemailevat teetä tai kahvia. Nämä näennäisesti merkityksettömät kuviot asettavat rungon jatkuvan suoliston liikkeiden aikataulussa, "Caroline Cederquist, MD, hallituksen sertifioitu lääkäri, kertoo W+G.

Siksi vierailuni Wellness Resort Palmaïassa Playa del Carmenissa, Meksikossa viime kesänä oli niin valaiseva kokemus, joka opetti minulle, että on todella mahdollista matkustaa ja silti ylläpitää onnellinen, terveellinen suolisto.

Hieman Palmaïasta

Palmaïa, joka avasi ovensa vuonna 2020, on tyyppinen hyvinvointi pyhäkkö, joka ylittää rentoutumisen: se kyllästyy koko kehosi sisäpuolelta. Meksikon Playa del Carmenin rehevällä Riviera Mayan alueella sijaitseva Oceanfront Resort on täysin eristäytynyt, sen sviitit ja huvilat, joita ympäröivät rehevä, viidakon viheralueet, äärettömyysaltaat ja makean veden cenotit (tulvaluolat). Kun kävelet sen ravintoloihin ja kylpylöihin liittyviä monia polkuja, todennäköisesti ohitat apinat ja iguanit. Pohjimmiltaan? Se on paratiisi.

Lomakeskus on ylpeä monista ainutlaatuisista tarjouksista, mutta suosikkini oli sen omistautuminen kokonaisvaltaiseen kulinaariseen kokemukseen: se sai minut täysin harkitsemaan matkaa, ruokaa ja suoliston terveyttä.

Lomakeskus on ylpeä monista ainutlaatuisista tarjouksista, mutta suosikkini oli sen omistautuminen kokonaisvaltaiseen kulinaariseen kokemukseen: se sai minut täysin harkitsemaan matkaa, ruokaa ja suoliston terveyttä.

Palmaïan gourmet-ravintolat, jotka kaikki johtavat Michelin-koulutettuja kokkeja, on mielessä yksi tavoite: ravitsemus (ei vain rehu!) sen suojelijat, joilla on harkittuja ja herkullisia aterioita. Suurin osa valikoista on täysin kasvipohjaisia ​​(myös ei-vegaanisia vaihtoehtoja), jotka keskittyvät laatuun, makuun ja ravintoaineille, jotka jättävät ruumiit radikaalisti virran.

Ruoan kautta Palmaïa haluaa sinun tuntua hyvältä-Siksi sen valikot on muotoiltu suolistossa olevilla ainesosilla, kuten minun kaltaiset matkustajat tarvitsevat epätoivoisesti.

Minulla oli kokemusta lounasta saamisesta Christine Weissin, kiinteistön kokonaisvaltaisen ravitsemusterapeutin kanssa, joka kuulee lomakohteen pääkokin Carlos Carrion Garcian (alias kokki Charlyn) kanssa, ja hän selitti minulle, miksi oli niin tärkeää, että Palmaïan monet valikot korostivat suolen terveellistä tarjoukset. "Terveellinen suolisto on ratkaisevan tärkeää hyväksi. Jos suolistomme on onneton, olemme onneton. Kaikenlainen ruuansulatuskysymyksen, ripulin tai turvotusvaikutukset elämänlaatu on valtava ", Weiss sanoi. "Ja syömällä terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota, jossa on runsaasti probioottisia ja prebioottisia ruokia, autamme suolistomme tuntemaan olonsa hyväksi."Tutkimukset osoittavat, että tehokkain tapa parantaa suolen mikrobiomin terveyttä on syödä laaja valikoima kasvipohjaisia ​​ruokia, mikä on tarkalleen Palmaian ruokailuvaihtoehtojen tarjoaminen vegaanista sushia (valmistettu ainesosista, kuten sienet, mikro -Greens, ja herkullisimmat kastikkeet, joita olen koskaan maistanut), kasvisrikkaille litteälle, minulla oli onni näytteillä suuren palan valikoista.

Mitä söin vierailuni aikana Palmaïassa

Mikä teki ei Syö Palmaïassa saattaa olla sopivampi kysymys. Olin onnekas, että pystyin näytteistä ruokia kaikista kiinteistön ravintoloista. Vieraat voivat valita neljästä laitoksesta: LEK (meksikolainen), UME (japanilainen inspiroima), Mar de Olivo (Välimeren inspiroima) ja Su Casa (näytteenotto erilaisista ruokia ympäri maailmaa, ja myös parhaan matcha-pannukakkujen koti Olin koskaan yrittänyt). Lisäksi siellä on El Caminante Food Truck, joka on kokki Charlyn "satelliitti" Taco -kuorma -auto, jonka alkuperäinen (ja massiivisesti suosittu) pääkonttori sijaitsee Tulumissa. Se oli kaikkein ruokiin, mitä olin koskaan ollut lomalla ja paras mitä olen koskaan tuntenut. Weiss oli kertonut minulle, että "Palmaïassa oleskelevat vieraat eivät vain tunte olonsa hyväksi oleskelunsa aikana, he tuntevat myös ravittua, täynnä energiaa, heidän ruuansulatuksensa paranee ja he saavat henkisen selkeyden."Ja se oli varmasti totta minulle.

Päivänä, jolloin lounaan Weissin kanssa, hänellä oli kokit tuovat esiin käyneiden sivujen kuraation: muutama erityyppinen hapankaali ja kimchi. Yritin vähän kutakin (perinteistä hapankaalia "Sunykruut", joka tehtiin ananas, kurkuma ja inkivääri ja inkivääri Apple Spice Kraut, jossa oli omenoita, muskottipähkinä ja inkivääriä) sekä kasvipohjaisen hampurilaisen ja hampurilaisen kanssa ja Perunat (hampurilaisen puolivälissä unohdin täysin, etten syönyt lihaa). Uima -allas -syöt saavat minut yleensä haluamaan nukkua, mutta Palmaïassa tunsin hereillä, valppaana ja peliä kaikesta.

Sanomattakin on selvää. Kylpyhuoneeni "retket" olivat… normaaleja. Minua ei ollut stressaantunut turvotusta, ummetusta tai sitä erityistä paniikkiastetta, joka tuntuu, kun sinun on ehdottomasti löydettävä wc pahimmassa vaiheessa.

Se oli kiitos monien Gi-enrierien ainesosista aterioissa, joita söin lomakeskuksessa, kuten kotitekoinen jogurtti, ja sen kuiturikkaat verkkovirrat ja sivut. "Kotitekoinen kookosjogurtti sisältää probioottisia jogurtti-kulttuureja, mikä tekee siitä myös erinomaisen ruoan suoliston terveydelle. Kaikissa elintarvikkeissa on runsaasti kuitua ovat erittäin hyödyllisiä terveelle mikrobiomille, mukaan lukien kaikki palkokasvit, kahviherneet, herneet, linssit ja vihannekset, erityisesti ristiinnauloinen vihannekset. Nämä ovat kaikki ruokia, joita käytämme erittäin anteliaasti kaikille tarjoamille aterioille ", Weiss selitti.

Jill Carnahan, MD, kirjoittaja Odottamaton, Hyväksytään tämän kulinaarisen lähestymistavan, joka kertoo hyvin+hyvää, "käyneet elintarvikkeet sisältävät luonnollisesti suuria hyödyllisiä bakteereja, jotka toimivat probioottina suoliston säätelemiseksi ja suoliston suojaamiseksi ulkomaisilta mikro -organismeilta. Monet paikalliset kulttuurit tekevät ja tarjoavat probioottisia ruokia, kuten kombucha, miso, kimchi, hapankaali, kefir tai jogurtit osana heidän rikasperintöään, ja nämä ruuat voivat palvella ravitsemusta ja suojelemaan suolistoa matkustamisen aikana."

Vielä yksi kuuma kärki: Palmaïa tarjoilee uskomattoman kylmän panimon. Vaikka käytän yleensä kahvia viimeisenä resortin tapaan saadaksesi vaihteet menemään lomalle, siemennän rauhallisesti Su Casan kylmää panimoa kauramaitolla koko matkan ajan (jopa uima-altaan vieressä, poissa huoneestani kylpyhuoneen sisällä- rohkea minulle), kofeiinin tunteminen energisoi minua ilman nykäyksiä, ja kyllä, jatka pitämistä "säännöllisesti"."Ei niin, että tarvitsin apua siinä osastossa-minä vain ei sprinting lähimpään wc: hen lasillisen viimeistelyn jälkeen.

DR. Carnahan on myös kohtelias, jos vatsa pystyy yleensä käsittelemään sitä. "Kahville annetaan usein huono räppi, mutta ellet ole yliherkkä itse kofeiinille, se on erittäin rikas polyfenolien ja antioksidanttien lähde, suoliston bakteerien suojeleminen ja ravitseminen. Tuoreiden paikallisten kahvipapujen panimo on oikeastaan ​​rikas polttoaineen lähde suolistomikrobille lyhyen ketjun rasvahappojen (SCFA), kuten butyraatin, luomiseksi, jotka ravitsevat soluja, jotka linjaavat suolistosi ja auttavat ruuansulatuksessa ja vähentävät tulehdusta."

"Luulen."-DR. Karnahan

Lisäksi tohtori. Carnahan, kahvi on lempeä stimulantti, joka voi auttaa palaamaan suoliston säännöllisyyden, kun matkustat aikavyöhykkeiden välillä ja merkitset kehoa vuorokausipäivän rytmin palauttamiseksi. "Luulen. Carnahan sanoo.

Kuinka tehdä oma palmaïa -hapankaali kotona

En matkusta pian, mutta minä tahtoa tehdä yksi Palmaïan rakastetuista käyneistä välipaloja kotona. Se vie minut takaisin yhteen suosikkipaikkaani ja suolistani rakastaa sitä ehdottomasti. Weiss jakaa lomakeskuksen ylimmän käskyn hapankaalin W+G: n kanssa täällä:

Sunnikraut

Palvelee 15

Ainesosat
1 keskikokoinen kaalipää
1/2 tuore ananas
1/2 kuppia tuoretta kurkumaa
1/2 kuppi tuoretta inkivääriä
1 rkl merisuolaa
1 rkl omenaviinietikka

Ohjeet
1. Puhdista kaali, poista ulkolehdet ja aseta kolme tai neljä isoa lehteä sivuun. Leikkaa kaalipää neljäsosaan. Poista keskusrunko ja leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi tai käytä ruoanvalmistus- tai mandoliinia. Leikkaa ananas ja raasta kurkuma ja inkivääri hienosti (käytä käsineitä, kun kurkuma mehu värjää kädet).

2. Laita kaali ja ananas leveään lasi- tai teräskulhoon ja lisää suola, mausteet ja etikka. Erittäin puhtailla käsillä hieronta kaalia vähintään 10 minuutin ajan, niin että suola saavuttaa kaiken kaalin ja se vapauttaa sen mehut. Jatka hierontaa, kunnes kaali on täysin peitetty tarpeeksi nesteellä. Anna sen istua 30 minuuttia antaaksesi sille aikaa jatkaa ja vapauttaa lisää mehuja.

3. Siirrä kaali erittäin puhtaaseen lasipurkkiin puristamalla kaikki nesteet. Laita kaali ensin ja paina sitä kokonaan purkin pohjaan kädet. Lisää sitten tuotettu neste varovasti sen päälle. Aseta kaali -sivulle asettamasi lehdet ja työnnä se alas suolaveden alle. Laita vedellä täytetty muovipussi kaali -lehtien päälle niin, että kaali on täysin upotettu suolaveteen. Jätä noin yksi tai kaksi tuumaa tilaa, joka muodostaa purkin yläosan. Peitä se keittiöpyyhkeellä tai ruuvilla kannen löysästi, jotta kaasu voi paeta, kun käyminen tapahtuu.

4. Aseta purkki tiskille varjostetussa paikassa, ihannetapauksessa noin 68 ° F. Jätä se sinne, kunnes se on saavuttanut lopullisen maun. Muutamassa tunnissa alat nähdä hiilidioksidikuplia nousevan pintaan. Tämä on täysin normaalia.

5. Päivien kuluessa kaali muuttuu hellävaraisemmaksi ja maku happamampi. Viiden tai kuuden päivän kuluttua hapankaali on rapea ja herkullisen tuore. Noin 10 päivän kuluttua maku saa pienen tarterin ja tekstuurin pehmeämmän. Noin kahden viikon kuluttua sillä pitäisi olla täydellinen maku ja rakenne. Irrota suuret kaali -lehdet ja vedellä täytetty pussi, ruuvaa kansi kunnolla ja laita purkki jääkaappiin.

Lisätietoja Palmaïan majoituksesta ja hinnoittelusta on heidän verkkosivustollaan täällä. Voit myös varata koko matkasi Expedian läpi.

Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.