Tämä on proteiinipakattu chiliresepti, jonka Peloton-ohjaaja Jess King tekee talviharjoitteluaan polttaakseen

King sanoo, että avain herkullisen chilin valmistukseen on korkealaatuisten aineosien käyttäminen. Erityisesti hän sanoo rakastavansa tämän chilin murskattujen tomaattien kirkasta ja kirpeää makua. "Colavita murskatut tomaatit (12 dollaria neljästä pakkauksesta) on niin lähellä kuin pääsemme tuoreisiin kypsytettyihin tomaatteihin tällä vuodenaikana", hän sanoo. Urista sanoo, että hänelle tärkeimmät ainesosat ovat chilis-ne, jotka sisältävät Ancho-, Guajillo- ja Pasilla Chilis -sovellukset reseptiin. "Loppujen lopuksi, mikä on chili ilman chilisiä?" hän sanoo.

On yksi sisäpiirin ruoanlaittovinkki, jonka mukaan ihmisten tulisi pitää mielessä reseptin seuraamisen. "Tuo hitaasti ylimääräinen neitsytoliiviöljy takaisin lämpötilaan keittäessäsi valkosipulia ja sipulia valkosipulin eheyden ylläpitämiseksi", hän sanoo. Muuten riski pilata valkosipulin maun. Hänen toinen kärki on ruskea liha keskilämmöllä ennen sen tuomista kiehuvaksi. "Tämä antaa makulle enemmän syvyyttä", hän sanoo.

Druoling vielä? Hanki resepti alla olevalle korkean proteiinikiilille. Tee iso erä, jotta sinulla on se käsillä syödä seuraavan harjoituksen jälkeen; Koko kehosi kiittää sinua.

Korkea proteiinikiiliresepti

Ainesosat
Kuivatut chilit: 4 suurta ankkuri -chilesä, 2 guajillo, 2 pasilla (voit korvata kuivattujen chilit saatavuuden perusteella)
2.5 kiloa luutonta naudanlihan iskua (leikattu 1/2 tuuman viipaleiksi)
2.5 lbs jauhettava naudanliha
2 laatikkoa Colavita -munuaispavut
2 suurta keltaista sipulia, hienonnettu
8 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
3 rkl Colavita Extra-Virgin-oliiviöljyä
2 rkl kumina
4 tl kuivattua oreganoa
1.5 laatikkoa Colavita murskattu tomaatit
3 rkl tummanruskeaa sokeria
1 12 unssia. pullolager olut
2 tl omenaviinietikkaa
Suolaa maun mukaan
Pippuri, maun mukaan
Valinnaiset lisäykset: Vegaaninen smetana, vegaaninen juusto, hienonnettu punainen sipuli, kalkkikiilat, korianteri, avokado, suolakurkku jalapenot, maissipähkinät (tai fritot)

1. Poista siemenet Ancho-, guajillo- ja Pasilla Chilesistä ja aseta keskipitkään kulhoon. Kaada kolme kuppia kiehuva vesi ja peitä kulho tiukasti muovikäärellä; Olkoon istua, kunnes chiles on pehmennetty, 20-25 minuuttia. Siirrä chiles ja liotus neste tehosekoittimeen ja sekoita korkealle tasaiseksi, noin minuutti; varata.

2. Kuumenna oliiviöljy suuressa hollantilaisessa uunissa tai muussa raskaassa potissa keskipitkällä korkealla. Mausta naudanlihan istukka koko suolalla ja pippurilla. Työskentelen kahdessa erässä, keitä, kääntämällä palat kerran, kunnes se on ruskistunut, noin viisi minuuttia per sivu. Toista jauhettua naudanlihaa. Älä hajota jauhettua naudanlihaa pieniksi bitteiksi; ruskea suurissa paloissa. Siirtyä lautaselle.

3. Vähentää lämpöä keskipitkään; Lisää sipulia ja valkosipulia pottiin. Keitä, sekoittaen usein löysää ruskeantuneita bittejä potin pohjasta, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja erittäin pehmeitä, kuusi -kahdeksan minuuttia. Lisää kumina ja oregano ja keitä sekoittaen, kunnes mausteet alkavat tarttua pottiin, noin minuutti. Lisää murskatut tomaatit ja ruskea sokeri ja raaputa potin pohja mausteiden löysäämiseksi, lisää sitten Lager -olut. Tuo kupliva hauduttava ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes olut on melkein kokonaan haihtunut, 10-15 minuuttia.

4. Sillä välin leikkaa naudanlihan istukka puoli tuuman paloiksi, hylkää kaikki suuret rasvat tai rakeet.

5. Lisää naudanlihaa, jauhettua naudanlihaa, varattuja chile -soseja, munuaispavut ja kaksi kupillista vettä pottiin; mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi, hajota jauhettua naudanlihaa, vähennä lämpöä ja hauduta varovasti, paljastamatta, kunnes neste on paksuuntunut ja liha on erittäin hellä, puolitoista kahteen tuntiin. Maista chili ja mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria. Poista lämmöltä ja sekoita etikka. Jaa chili kulhojen kesken ja huipulla haluamallasi tavalla.

Hanki enemmän terveellisiä reseptiideoita Well+Good's Cook With Us Facebook -ryhmässä.