Tämä terveellinen lohi- ja quinoa -salaatti on täydellinen kesäillallinen, kun on aivan liian kuuma kokata

Lohta ja tuore minttu quinoa -salaatti

Tuottaa 4 annosta

Ainesosat

Salaattia varten:
1 kuppi voikukkavihanneksia, hienonnettu
2 kupillista keitettyä quinoa
1 8-oz-jäljellä oleva Alaskan lohifilee tai marinoitu tofu
1 salottisipuli, ohuesti viipaloitu
1 kuppi paahdettua tai grillattua sokerimaissia, ajeltu
2 rkl tuoreita minttulehtiä, varret poistettu

Pukeutumiselle:
2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
1 rkl matala-natrium tamari (soijakastike)
1 tl curryjauhetta
1 kalkki mehu
Kosketa hunajaa (1 rkl-ish)

1. Lisää suuressa sekoituskulhoissa kastikkeiden ainesosat. Vispilä hyvin yhdistää.

2. Lisää keitetyt quinoa, voikukkavihannekset, salottisipuli, maissi ja minttu. Murene lohessa tai tofussa.

3. Heitä hyvin kastikkeeseen yhdistääksesi. Lisää roiskeita enemmän tamaria tai merisuolaa tarpeen mukaan.

Etsitkö muita herkullisia reseptiideoita? Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -yhteisö!