Tästä terveellisestä, korkean proteiinin, vegaanisen burriton resepistä on tulossa uusi suosikki helppo illallinen

Jalapeño -cashew -kerma:
1. Yhdistä kiihkeässä tehosekoittimessa tai ruoanvalmistuslaitteessa liotetut cashew, jalapeno, sitruunamehu ja suola. Sekoita tasaiseksi; Lisää 1 rkl vettä tarvittaessa halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

2. Säilytä cashew -kerma ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää.

Burritoille:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, paprika ja valkosipuli, kun se hohtaa, lisää. Keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat värjätä, noin kolme minuuttia. Siirrä keskipitkään kulhoon.

2. Lisää sienet paistinpannuun, lisää lämpöä keskipitkään ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Siirrä sienet kulhoon muiden vihannesten kanssa. Sekoita riisi ja mustat pavut ja mausta suolalla.

3. Burritojen kokoamiseksi aseta tortillat puhtaalle pinnalle. Divid vihannes-riisiseos tasaisesti tortillojen kesken, lusikoi sen siististi keskuksiin. Yläosa salaattia, käyttämällä noin puoli kuppia jokaisessa. Lusikka guacamole ja salsa ylhäällä, käyttämällä jokaisessa noin neljänneskupilla. Tiivistää cashew -kerman kanssa.

4. Kiinnitä tortillat ja lähimmän reunasta alkaen rullaa ne varovasti, mutta jonkin verran painetta luoda siisti loki. Viipaloi ne puoliksi keskellä ja tarjoile.

Liity hyvin+Good's Cook kanssamme Facebook -ryhmä terveellisempiä reseptiideoita varten. Ja jos rakastat meksikolaista ruokaa, tällä ateriaprep -suunnitelmalla on nimesi kaikkialla.