Tämä gluteeniton, meijeritön kurpitsapiirakka on liian hyvä säästää vain kiitospäivää varten

Gluteeniton kurpitsapiirakka resepti

Ainesosat
Kuorelle:
1 kuppi gluteenitonta yleiskäyttöisiä jauhoja sekä enemmän taikinan rullaamista
2 tl kookossokeria
1/2 tl merisuolaa
1 1/2 tl Xanthan -kumia (valinnainen)
1 kuppi hienostunut kookosöljy
1 muna

Täyttämistä varten:
1 voi kurpitsan sose
1 kuppi täynnä rasvaa kookosmaitoa
1/2 kupin vaahterasiirappia
3 munaa
1 tl vaniljauutetta
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/4 tl -kynsiä
1/4 tl mausteta
1/2 tl suolaa

1. Aloita tekemällä kuori. Lisää jauhot, kookossokeri, suola ja ksantaani -kumi (jos käytät) ruoanvalmistuslaitteeseen ja pulssi, kunnes yhdistetään. Ksantaani -kumi auttaa sitomaan taikinaa gluteenin puuttuessa. Joillakin gluteenittomilla jauhoilla on jo ksanthan-kumi; Lisää, jos sinun ei. Jos jätät ksantaanin kumin, kuori on hieman murenevampi, mutta se toimii silti!

2. Lisää seuraavaksi puhdistettu kookosöljy. Varmista, että kookosöljy on kylmä, ei sulanut ja pulssi, ennen kuin taikina näyttää pieniltä kiviltä.

3. Lisää sitten muna ja pulssi yhdistääksesi.

4. Siirrä taikina pergamenttipaperiin ja anna istua jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan.

5. Kun olet valmis leipomaan piirakkaa, esitä uuni 400 ° F: seen.

6. Yhdistä kaikki täyttöainesosat nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.

7. Aseta taikina pergamenttipalaan ja jauhoja molemmat puolet. Aseta sitten toinen pergamentti päälle ja rullaa taikina ulos.

8. Siirrä piirakkalevylle ja lisää täyttö.

9. Paista 15 minuuttia 400 ° F: ssa, sitten laskeudu 350 ° F: seen 50 minuutin ajan tai kunnes piirakan keskelle asetettu hammastikku on puhdas. Jos sitä ei tehdä 50 minuutin kuluttua, jatka ajastimen asettamista 5 minuutin välein.

10. Anna jäähtyä vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

Hanki enemmän terveellisiä jälkiruokaideoita Well+Good's Cook With Us Facebook -ryhmä.