Tämä 4-aineosan vegaaninen meksikolainen Horchata-resepti on yhtä rauhoittava sielulle kuin herkullinen
Reseptistä riippumatta Martinez sanoo antojito, joka tarkoittaa "vähän himoa" espanjaksi. ”Tähän sisältyy tyypillisesti katuruokaa, kuten tostadaa ja soppeja, kylmällä lasilla tätä makeaa, maitojuomaa. Löydät myös Horchatan yhdessä muiden Agua Frescasin kanssa, joka palveli paikallisilla messuilla, sosiaalisilla kokoontumisilla, perhejuhloilla ja ravintoloissa ”, Martinez sanoo. "Se on todennäköisesti Aguas Frescasin suosituin, ja se on juoma, joka saa sinut aina tuntemaan olosi kotoisaksi, vaikka olisit jossain muualla."
”[Horchata on todennäköisesti Aguas Frescas -tuotteiden suosituin, ja se on juoma, joka saa sinut aina tuntemaan olosi kotoisaksi, vaikka olisit jossain muualla."
-Mely Martinez
Kuinka tehdä vegaanista horchata kotona
Martinezin reseptin mukaan, jonka hän oppi äidiltään lapsena, kaikki tarvitset ovat viisi yksinkertaista ainesosaa: pitkäjyväinen riisi, meksikolainen kaneli (joka on lievempi kuin muun tyyppinen kaneli), sokeri, vaniljauutte, maito (valinnainen) ja ripaus kärsivällisyyttä. Sitten sinun tarvitsee vain yhdistää riisi, maito ja kuuma vesi kulhoon ja jätä se liottamalla yön yli. Tämä vaihe on kriittinen varmistamalla, että kaikki riisin hyvyys on otettu oikein.
Seuraavana päivänä kun se on valmis, sekoitat kaiken yhteen, suodata seos ja lisäät jäljellä olevat aineosat (plus vähän ylimääräistä vettä). Tuloksena on herkullinen makea, kermainen ja savuinen juoma, jota Martinez kuvaa juomaversiona Rice Pudding-Aka: sta. Muista kuitenkin, että jos haluat enemmän tai vähän makeutta, resepti voidaan säätää makuun sopiviksi.
Tietysti, jos sinulla ei ole aikaa tehdä sitä tyhjästä, etkä löydä läheltä myyjää, on olemassa hienoja myymälöitä otettuja vaihtoehtoja, joista voit valita. Suosikkimme? Riisi unelma horchata. ”Unelmassa loimme Horchata -riisimaitomme ripauksella vaniljaa lisäämällä rikkaan maun, joka tuo hienovaraisemman makeuden. Tuloksena on vegaaninen, laktoosi- ja maitovapaa, sertifioitu gluteeniton ja muuntogeenisen projektin varmentama, samalla kun se on myös hyllyvahtota vetoomusta erilaisiin ruokavalio-mieltymyksiin ”, sanoo varatoimitusjohtaja Lauren McNamara ja apulaisjohtaja ja apulaispäällikkö Lauren McNamara, Sunopassa.
McNamaran mukaan unelmatiimi (pun tarkoitettu) työskenteli ahkerasti varmistaakseen, että juoma oli niin totta juurille kuin mahdollista. "Tutkimus- ja kehitysvaiheessa luomalla unelma horchata, muotoilimme tämän juoman pysyäksemme niin lähellä Horchatan perinteistä makua ja pitää alkuperäisen juoman eheys mahdollisimman paljon", McNamara sanoo. ”Halusimme myös varmistaa, että reseptimme oli monipuolinen, joten sitä voitaisiin nauttia monissa muodoissa, mukaan lukien itsessään lasissa, jään yli tai sekoitettu, lisätty kahviin tai käytetty leivontaan." Pyörtyä.
Jos tunnet sitä, suosittelemme kuitenkin, että Martinezin helpon kotitekoisen Horchata -reseptin tekeminen alla.
Helppo vegaaninen horchata -resepti
Tuottaa 12 annosta
Ainesosat
2 kuppia pitkäjyväinen riisi
1 keppi meksikolainen kaneli
4 kupillista kuumaa vettä
8 kuppia ylimääräistä vettä juoman loppuun
3/4 kuppi sokeria
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi maitoa (2 prosenttia tai kokonainen), valinnainen
Jääkuutiot, palvella
1. Aseta riisi ja kaneli -tikku suureen lasikulhoon ja lisää 4 kuppia kuumaa vettä. Peitä kulho astialla tai muovikäärellä, anna sen imeytyä yön yli tai vähintään 8 tuntia.
2. Seuraavana päivänä kaada riisi, kaneli ja vesi tehosekoittimeen ja prosessoi, kunnes siitä tulee sileä, vetinen tahna.
3. Suoda seos suodattimella tai seulalla leveälle suun kannulle sekoittaen nesteen läpi kulkemiseksi.
4. Lisää maito (jos käytät), vaniljauutetta ja loput vesi. Sekoita sokeri, säätämällä määrää maun sopivuutta varten. Anna juoman jäähtyä jääkaapissa. Sekoita horchata ennen tarjoilua, koska riisiseoksella on taipumus asettua pohjaan. Tarjoile lasissa jääkuutioilla.
Tutustu kuinka tehdä kanan tostadoja pariksi virkistävän horchata -kanssa:
Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.
