Tämä 2-ainesosasalaattipohja on täynnä kalsiumia ja suolistoystävällistä hyvyyttä

Alyssa Pike, RD, kansainvälisen elintarviketietoneuvoston (IFIC) ravitsemusviestinnän vanhempi johtaja sanoo, että hapankaalin määrittäminen suolistoa lisäävät etuja on taitavampi. Vaikka hapankaali voi sisältää runsaasti probiootteja sen tekemiseen tarvittavan käymisprosessin ansiosta, sen tarjoamat ”hyvät” suolen bakteerit voivat eksyä minkä tahansa ruoanlaitto- ja pastörointiprosessien kautta, joita yritykset voivat käydä läpi, ennen kuin tuote osuu ruokakaupan hyllyihin. Ratkaisu on yksinkertainen: lue ravitsemusmerkit ostaessasi hapankaalia.

"Tarkista tiettyjä bakteerikannoita hapankaalin ainesosaluettelossa, jota usein löytyy tuotteen pakkauksen takaosasta tai puolelta sen ravitsemustietojen lähellä", Pike sanoo. ”Etsi tuotteen säilyvyyden lopussa olevien pesäkkeiden muodostavien yksiköiden tai CFU: n lukumäärä.”Pike kertoo, että miljardi tai enemmän CFU: ta annosta kohden on tyypillistä, vaikka joillakin tuotteilla voi olla paljon korkeammat määrät. CFUS: sta riippumatta hän lisää, että tämä suolainen-haku ruoka tarjoaa edelleen suurta ravintoarvoa, koska se on suuri kuitulähde, C-vitamiini, K, rauta ja mangaani.

Jos hapankaali näyttää olevan liian seikkailunhaluinen syödä yksinään, Rissetto sanoo, että sen kokeileminen salaatissa on ensin täydellinen paikka aloittaa: "Juuri siksi arugula ja hapankaalin salaatti on tullut niin buzzy-siitä, herkullinen yhdistelmä."Hän ehdottaa vain, että lisäät ruokalusikallista hapankaalia arugula -pohjaan, kasaan se sitten jo rakastamilla ainesosilla: ajattele paahdettua kanaa, parmesanjuustoa, tuoreita vihanneksia ja/tai paahdettuja manteleita tai saksanpähkinöitä. Tällä tavoin hapankaali ei ylitä ateriaasi. Rissetto ehdottaa myös vaihtamista Kimchiin hapankaalin satunnaisesti, koska se tarjoaa edelleen samat terveyshyödyt (molemmat ovat käymisteitä kaalituotteita), mutta se tuo täysin erilaisen makuprofiilin.

Pike lisää, että prebioottisten ruokien kaltaisten sipulien, tomaattien tai täysjyvien lisääminen kulhoosi antaa sinulle lopullisen mikrobiomin lisäyksen. "Tämä johtuu siitä, että prebiootit ovat ruokaa, jota probiootit ruokkivat suoliston terveyden parantamiseksi", hän sanoo.

Alla löydä muutama herkullisen yksinkertainen resepti, joka inspiroi seuraavaa suolistoa lisäävää arugulaa ja hapankaalia salaattiasi.

Arugula- ja hapankaali -salaattireseptit kokeilemaan

Katkerat vihreät ja hapankaalisalaatti

Tässä upeassa ruokalajissa on yrttejä ja syötäviä kukkia estetiikan ylöspäin, sekä quinoaa, jotta salaatti on jonkin verran oleskeluvoimaa. Yläosa suosikkiproteiinilla tehdä siitä aterian tai tarjoile sen show-pysäyttävänä puolella. Salaatissa on myös probioottinen vinaigrette, joka on valmistettu hapankaalin mehu, joten jätettä ei ole ja saat saada ylimääräisiä terveyshyötyjä.

Hanki resepti: katkerat vihreät ja hapankaali -salaatti

Hyvä suoliston terveyssalaatti

Oliivit, kurkut ja helpon herran sitruunasalaattikastikke. Valmista kastike viikon arvoisia salaatteja lounasajan virtaviivaistamiseksi tai tee paljon helpompaa tarjoilemaan vihreitä illallisella.

Hanki resepti: hyvä suoliston terveyssalaatti

Tempeh Bacon, avokado, Arugula ja hapankaalivoileipä

Osoittautuu, että hapankaali ja Arugula tekevät myös loistavan tukikohdan kasvispakatulle voileivälle. Täällä nämä kaksi on pariksi Tempeh Baconin, avokadon, suolakurkkujen ja mausteisen Tahini Mayon kanssa tyydyttävälle ja mausteiselle kasvipohjaiselle aterialle.

Hanki resepti: tempeh bacon, avokado, arugula ja hapankaali voileipä

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.