Nämä 3-ainesosan Venezuelan AREPA t ovat täydellisiä kuitu- ja proteiinipalkeutuneita aamiaista
Mikä tekee areparista niin hyvää?
Vaikka AREPA: t löytyvät muualla maailmassa, kuten Kolumbia ja Keski -Amerikan alueet, Venezuelan AREPA: t ovat selvästi erilaisia niiden koon, värin ja keittomenetelmän vuoksi. Toisin kuin muut iteraatiot, Venezuelan AREPA: t ovat hiukan turvotettuja keskellä (ei täysin litteä levy, kuten Kolumbian arepat) ja ne on valmistettu valkoisella maissijauhalla kuin keltainen. Ne ovat myös tyypillisesti grillattuja tai tarttuvia ja sitten leivotaan korkeissa lämpötiloissa riippuen paksuudestaan-.
.Eräs.N., Esikypsennetty valkoinen maissijauhojauho, joka on luonnollisesti gluteeniton, vegaani, korkea kuitu ja joka voidaan lähettää suoraan kotiovellesi Amazonin kautta (kahden punnan laukku vähittäismyynti alle 3 dollarilla!-A. Jokaisessa maissijauhon annoksessa, joka on suunnilleen yksi arepa, voit löytää lähes kuusi prosenttia päivittäisestä ruokavalion kuidun arvosta ja noin kaksi grammaa proteiinia. . . Kuka voisi sanoa ei?
Kuinka tehdä arepasta
AREPA: n valmistettaessa avain on taikinan parantaminen, mikä ei todellakaan ole hikeä käytettäessä esikypsytettyjä maissijauhoja. Ensinnäkin, sinun kannattaa varmistaa. Tätä varten haluat yhdistää hitaasti märät ja kuivat ainesosat sekoittaessasi jatkuvasti käsiäsi, saat kätesi hieman likaisen, mutta tulos on sileä taikina valmis muodostamaan ARPA: t. Tämän vaiheen aikana yhdistät suolainen haalea vettä maissijauhoon, kunnes neste imeytyy kokonaan sen jälkeen, kun se on kevyesti vaivannut sitä kämmenten kanssa suuren pallon muodostamiseksi. Sieltä voit jakaa taikinan muodostaaksesi yksittäiset AREPA: t, joiden koko on suuren mandariinin oranssi.
Kun arepasi ovat täysin muodostettuja, kiinnität ne varovasti alas muodostaaksesi pienen levyn, joka on hiukan korkeampi keskellä. AREPA: t grillataan sitten paistinpannulle tai valurautalle budare (perinteinen venezuelan keitto-plancha) allekirjoituksen ja vaikeasti kestävän rapean kuoren luomiseksi. Keskusta on täysin kypsennetty, AREPA: t voidaan leipoa korkeissa lämpötiloissa suoraan telineellä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.
Kuinka syöt venezuelan arepas?
Kun arepat ovat täysin kypsennettyjä, sinun kannattaa antaa niiden jäähtyä hieman. Sisäosa on putkistoa kuuma. Muutaman minuutin kuluttua, kun pystyt käsittelemään mukavasti AREPA: ta veitsellä, viipaloi varovasti keskustan läpi taskun luomiseksi. Sieltä voit täyttää sen haluamallasi tavalla. Mutta AREPA: n täyttämiseksi mahdollisimman monella maukkaalla täytteellä kannattaa ehkä harkita vähän taikinan poistamista sisäpuolelta antaaksesi itsellesi lisää tilaa. (Pro -vinkki: Tallenna ylimääräinen täyttö ja lisää voipala välipalalle. Se on myös herkullinen yksinään.-A
Mitä syöt Venezuelan arepasin kanssa?
Nyt tulee paras osa: täytteet. Aivan kuten voileipä, vaihtoehdot ovat loputtomia. Voit pitää sen yksinkertaisena ja lisätä suosikki vegaanijuustosi ja kutsua sitä päiväksi tai saada luovaksi ja lisätä paistettuja makeat plantain, pavut ja avokadoviipaleet ravintoainepakattuun lounaalle. Suosikkiyhdistelmäni on kuitenkin Reina Pepiada, proteiinipakattu kana ja avokado-salaatti. Muita suosittuja Venezuelan-tyylisiä täyteaineita AREPA: lle ovat Pabellón, joka on näytelmä suositulla Karibian tyylillä ja papuilla. AREPA -variaatiosta löydät yhdistelmän silputtua naudanlihaa, mustia papuja, makeita plantaineja ja Paisa -juustoa, eräänlaista tuoretta valkojuustoa (alias, Queso Blanco).
Vaikka AREPA: t voidaan kuluttaa aamiaisen, lounaan tai illallisen aikana, jos nostat heitä varhain päivällä, perico -täyttö voi olla paras vetosi. Se vaatii runsasa aamiaiskaivo -ainesosia, kuten munakoimia, tomaatit ja sipulit. Mutta jos haluat tehdä arepa-aterian täydelliseksi, venezuelalaiset sanovat, että sinun on saatava NATA, levitettävä kermakastike, joka on samanlainen kuin smetana, lasillinen chicha, riisistä johdettu makea maitojuoma ja muutama tequeños , jotka ovat paistettuja, leivonnaisia juustotikeitä, jotka on täytetty Queso Blancolla. Voi, etkä voi unohtaa vegaanisia empanadoja. Okei, on turvallista sanoa, että olen virallisesti kuolaamassa.
Venezuelan-tyylinen arepa-resepti
Tuottaa 8 annosta
Ainesosat
1 rkl kosher -suolaa
2 kuppia haaleaa vettä
2 1/2 kuppia esikypsennetty, valkoinen maissijauho
2 rkl neutraali öljy
1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F. Sillä välin, suuressa kulhossa, yhdistä suola ja haalea vesi ja sekoita, kunnes se on liuennut.
2. Lisää maissijauho hitaasti sekoittaen jatkuvasti sormenpäällä, varmista, että rikkovat kaikki palat. Vaivaa taikina kevyesti kämmenillä, kunnes se on riittävän kiinteä muodostaen suuren pallon. Seoksen tulisi olla pehmeää, mutta ei tarttuisi sormiin. Anna sen levätä muutama minuutti ennen muotoilua.
3. AREPA: n muodostamiseksi jaa taikina mandariinin muotoisiksi palloiksi. Aseta sitten paine pallon tasoittamiseksi ja muodosta levy, joka on hiukan paksumpi keskellä ja kapenee kohti reunoja. Sen tulisi olla halkaisijaltaan noin kolme ja puoli tuumaa ja noin yksi senttimetri paksu.
4. Voitele paistinpannu öljyllä ja aseta keskilämpötilaan. Kun se on kuuma, aseta arepat varovasti pannulle, varmistaen, että ne eivät koske toisiaan. Vältä niiden siirtämistä pannulle ja keitä molemmille puolille viisi tai seitsemän minuuttia tai kunnes kullanruskeakuori muodostaa.
5. Poista paistinpannusta ja aseta arepat suoraan uunitelineisiisi ja paista neljästä viiteen minuuttiin tai kunnes AREPA: t ovat hiukan täynnä ja kypsennetty. Anna heille lempeä napautus sormenpäillä kertoaksesi, onko ne valmiita-sen pitäisi kuulostaa onttoilta ja tyhjiltä.
6. Kun olet tarpeeksi viileä käsittelemään, viipaloi arepa auki veitsellä ja täytä suosikki täyteaineillasi.
Kanan avokado -salaattiresepti (Reina Pepiada)
Tuottaa 4 annosta
Ainesosat
1 keitetyt kananrinta
2 keskipitkää avokadota, kuutiot
1/2 kupillista keltaista sipulia, pieni kuutioiksi
5 rkl majoneesi (tai vegaanimajoneesi)
1/4 kupin korianteri, jauhettu
1 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria, maun mukaan
1. Silytä kana ja siirrä se suureen kulhoon. Sekoita kaikki jäljellä olevat aineosat ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty.
2. Tarjoile yksinään tai käytä arepa -täytteenä.
Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.
