Tapa, jolla kahvisi hautat, vaikuttaa sen kofeiinitasoon

Tässä on kuinka yleiset panimomenetelmät pinoavat korkeimmasta kofeiinista alhaisimpaan kofeiiniin.

Jokaisessa panimomenetelmässä valitsemasi paputyyppi auttaa määrittämään tarkalleen, kuinka monta milligrammaa kofeiinia kuluvia. Lisää kahvijauhoja käyttämällä nettot lisää kofeiinia, kun taas lisää vettä laimentaa panimoa. Mutta yleensä tässä on kuinka yleiset panimomenetelmät sijoittuvat uuttamispotentiaaliin, eniten vähiten:

Turkkilainen kahvi ja cowboy -kahvi

On todennäköistä, että nämä eivät ole sinun menetelmäsi kotona, mutta ne ovat korkeimmat uuttolaitteet. Pohjimmiltaan ne yhdistävät erittäin hienot kahvi jauhat ja kiehuva vesi ilman suodattamista. "[Nämä ovat] syventäviä tekniikoita, joissa kaikki jauhat ovat itse vedessä, joten sinulla on täydellinen kosketus kyseisen jauhoon vähintään kaksi minuuttia", Dr sanoo. Arnot.

Valitettavasti nämä kahvit ovat melko katkeroita ylimääräisen leviämisen ansiosta. "[He] maistuvat kauhistuttavilta, minkä vuoksi ihmisten on laitettava niihin niin paljon sokeria ja maitoa", Dr. Arnot sanoo. Saat myös hiekkaa kahvijauhoista.

Kaada-tekniikat (mukaan lukien Kalita, Chemex ja Hario)

Hautausmenetelmien suhteen, joita voit tosiasiallisesti käyttää kotona (tai löytää käsityökahvila), kaada-over-tekniikoilla on korkeimmat uuttot.

Näiden kanssa sinun on yleensä käytettävä hiukan suurempaa jauhaa kuin yllä olevien upotustekniikoiden kanssa. "Jos käytät erittäin, erittäin hienoa jauhamiskokoa kaatamisessa, se vain osoittaa kaikki vedet ylös ja mikään ei käy läpi, joten sinulla on suuri iso märkä märkä kahvin [jauhet] ja esimerkiksi kolme tippaa [of [of todellinen neste] ", tohtori. Arnot sanoo.

Mutta voit silti poimia melko vähän kofeiinia väliaineesta hienoihin jauhoihin, joita käytetään näissä menetelmissä, etenkin koska kaatat hitaasti erittäin kuumaa vettä niiden päälle. (Muista, hienommat jauhamiskoot + kuumemmat lämpötilat = enemmän kofeiinia.-A

Lentokone

Tämä menetelmä on verrattavissa kofeiinitasojen kaatamismenetelmiin, Dr sanoo. Arnot. Se on teknisesti upotusmenetelmä (kuten turkkilainen kahvi ja cowboy -kahvi), mutta sinun on käytettävä keskikokoista jauhaa kooltaan Aeropressissa.

Älä yritä huijata järjestelmää käyttämällä hienompaa jauhaa, hän varoittaa männän työntämiseksi tarvittavaan paineeseen. (Ensinnäkin se on ärsyttävä sotku siivoamaan, mutta kuuma vesi voi myös johtaa palovammoihin.-A

Automaattinen tippa ja yksikupin kahvinkeittimet

"Säännölliset" kahvinkeittimet ovat upotus- ja manuaaliset kaatomenetelmät, kun kyse on uuttamisesta. Ensinnäkin ne vaativat karkeamman jauhamiskoon. "Havaitsimme myös, että tarkasteltaessa näitä automaattisia kahvinvalmistajia ne olivat vain paljon alhaisempia lämpötiloja", Arnot sanoo. "Alempi lämpötila on alhaisempi uutto."

Yhden kupin panimokoneet (kuten Keurigs) kuuluvat myös tähän luokkaan, mutta saatat pystyä saamaan niistä hieman enemmän kofeiinia. "Voit laittaa paljon kahvia noihin Keurig -kuppeihin, ja joillakin panimoilla on kuumin vesi", Arnot sanoo. "Joten teoriassa, pelaamalla näiden tekijöiden kanssa, voit saada kunnolliset uuttot."

rankalainen puristus

Vaikka on jotain, joka tuntuu vain hienolta ja tyylikkäältä ranskalaisen lehdistön käytöstä, et saa siitä korkeita uuttoja. Vaikka se on upotusmenetelmä ja käytät erittäin kuumaa vettä, "French Press sijoittui kaikista käsityöläisten tekniikoista, koska se on niin karkea jauhamiskoko", DR. Arnot sanoo. (Jos käytit hienompaa jauhaa, päädyt paljon kahvijauhoja kuppisi kanssa.-A

Kylmä panimo

Syy, jonka tämä on viimeksi panimomenetelmien luettelossa, louhinta-viisasta, on oikeassa nimessä-sen kylmä. "Cold Brew on alijälkeinen tekniikka, joten todennäköisesti poimia 75–80 prosenttia siitä, mitä saat kuumasta panimosta, ja se johtuu siitä, että sinulla ei ole kuumaa lämpötilaa", Dr. Arnot sanoo. "Pidentät aikaa yrittää korvata paljon alhaisempi lämpötila, etkä voi käyttää erittäin hienoa jauhaa kokoa."

Toisin sanoen, kofeiini kupillisessa kylmän panimon kupissa todella riippuu siitä, kuinka keskittynyt se on. Esimerkiksi kupillisen suoran kylmän panimokonsentraatin juominen olisi melko voimakasta, se laimennettiin vedellä tai maidolla.

Vaikka tämä saattaa kuulostaa parhaimmista ja pahimmista, alhaisemmat uuttomenetelmät eivät ole välttämättä huonompia kuin korkeammat uuttomenetelmät, se tarkoittaa, että voit juoda enemmän kahvia ja saada enemmän terveyshyötyjä.

"Jos sinulla olisi kuppi kahvia, joka on erittäin korkea kofeiinissa, riistät itseltäsi polyfenoleja, koska et voi juoda siitä tarpeeksi", Dr sanoo. Arnot. Tämä on myös hieno syy valita ne korkean korkeuden kahvipavut, koska heillä on enemmän polyfenoleja ja vähemmän kofeiinia.

Ja hei, jos olet kahvin rakastaja, mahdollisuus juoda enemmän kahvia ilman, että lopulta ravistelut tai levoton vatsa-on ehdottomasti hyvä asia.

Näin kahvin kofeiini on verrattu. Ja tämä on valtio, jolla on paras panimo.