Tieteelliset syyt, miksi makeita ja suolaisia ruokia muuttavat meidät välipala-hirviöiksi
Joten, tämä ei selvästikään ole ruokailutrendi, joka unelmoitiin laboratoriosta-se on aina kiinnitetty. Osa tästä johtuu evoluutiosta, sanoo Angelina Schiano, Pohjois -Carolinan osavaltion yliopiston aistien palvelukeskuksen jatkotutkimus -avustaja. "Meillä on luontainen mieluummin makeita ja suolaisia ruokia", hän kertoo minulle. "Ensimmäisestä päivästä lähtien vauvat rakastavat makeita ruokia, mikä on järkevää, koska äidin maito on pohjimmiltaan makeaa."Hän sanoo, että rakkautemme suola kehittyy seuraavaksi, kun olemme noin neljä kuukautta vanhoja. Se on todennäköisesti yhteydessä kehitystieteilijöihin, on teoria, jonka mukaan olemme kiinnostuneita suolaisista asioista, koska ne löytyvät välttämättömistä mineraaleista, joita tarvitsemme kasvulle, kuten natrium ja kalium.
Meillä on myös ehdollinen pitävä tietyistä makuprofiileista, koska olemme alttiina ja se alkaa todella, todella nuori. Jos äiti syö paljon makeita ja suolaisia ruokia raskaana tai imettämisen aikana, tutkimukset osoittavat, että hänen vauvansa todennäköisesti nauttii myös sellaisista ruokia, myös. (Tämä pätee yleensä kaikkiin ruokiin, joita äidit syövät imettäessä.) Sama pätee kaava-syötetyille vauvoille-ne vedetään eniten makuihin kaavassa, johon he ensin altistettiin, Schiano sanoo.
Mutta se ei ole suolaisen ja makean takana olevan tieteen laajuus. Osoittautuu, että makeat asiat ovat oikeastaan vastustamattomampia pariksivähän natriumia. "Suola parantaa käsitystämme makeudesta ja myös käsitystämme muista aromaattisista makuyhdisteistä ruokamme", selittää Schiano. Siksi muutaman merisuolan lisääminen suklaasiruukoilleen on *kokin suudelma.*
Joten nyt tiedät miksi et voi lopettaa sokeroitujen pekonin ja suklaan sirujen polun sekoitusta: Kyse ei ole tahdonvoimasta, kyse on biologiasta. Mutta tietysti et halua mennä liian kinkkuun natriumiin ja sokeriin, koska molempien liioittelulla voi olla ilkeitä terveysvaikutuksia. Onneksi se on vuosi 2019 ja terveelliset vaihtoehdot ovat runsaasti näitä vegaanisia "maapähkinävoi-kuppeja", jotka ehdottomasti teen ei jakaa.
Jos olet matkalla, tässä ovat huoltoaseman välipalavaihtoehdot, joihin sinun tulee mennä-ja nämä ovat kolme vinkkiä, jotka pidetään mielessä, jos nälkälakko myöhään illalla.
