Hullelien herkullinen gluteeniton murtuma, joka toimii aamiaisena ja jälkiruoana

Well+Good's Resept Writer Tatiana Boncompagni on wellness -toimittaja, ryhmä kunto -ohjaaja ja kolmen äiti New Yorkissa. Hän on myös Sculptologien perustaja. Hän uskoo, että todella hyvää ruokaa ravitsee sekä vartaloa että sielua ja että terveellisen ruoan tulisi olla helppo tehdä ja vielä helpompaa nauttia.

Omenat näyttävät saavan kaiken rakkauden vuodenaikaan, joka esiintyy kaikissa suosikki kausiluonteisissa herkkuissani, piirakasta treenin jälkeisiin smoothieihin, mutta tällä hetkellä on enemmän kuin yksi kuiturikas hedelmä huippujen raikkaudessa. Huonot päärynät jätetään usein huomiotta viljelijöiden markkinoilla, vaikka ne ovat makeita ja täynnä runsaasti C -vitamiinia, K ja kuitua.

Henkilökohtaisesti rakastan leipomista päärynöillä. Minnesotassa, missä vartuin, suosikki kylmän sään aamiainen oli kaurahiutaleet päärynöillä ja kanelilla. Lisään pienen vaahterasiirappin lisättyyn makeuteen, mutta se oli hienovarainen maku ja herkkä, voinen päärynien tekstuuri sekoitettuna kaurahiutaleiden runsasta hyvyyttä, joka teki kulhosta niin voittajan.

Niiden Minnesotan aamujen innoittamana loin syksyn hedelmämyrskyn, joka on yhtä terveellistä. Minä quinoa-jauhoja tavalliselle vehnäjauhoille, mikä tekee resepistä gluteenittoman. (Se lisää myös vähän proteiinia.;. Käytän hyvin vähän sokeria ja valitsen raa'an turbindo -sokerin ja vaahterasiirappin, koska se on vähemmän jalostettu. Tuore raastettu inkivääri lisää Zingin, ripauksen hienostuneisuutta ja muita terveyshyötyjä (kuten immuniteetin lisääminen, tulehduksen vähentäminen ja ruuansulatuksen avustaminen).

Jos haluat tehdä tämän reseptin vegaanin ja meijerittomasta, voit vaihtaa kookosöljyä voille ja mantelimaitokerrasta maitoon. Tykkään tarjoilemaan murskaus lämpimänä orgaanisella vaniljajäätelöllä (tai kookosjäätelöllä, jos olet vegaani) illallisjuhlissa tai kreikkalaisen jogurtin kanssa maukasta (ja hieman hyveellisempää) seuraavan päivän aamiaista varten. Jos kysyt minulta, se on vielä herkullisempaa toisena päivänä, koska kaikilla makuilla on aikaa tulla yhteen ja pannun pohjassa oleva inkiväärimehu muuttuu törkeästi herkulliseksi siirappiksi.

Haluat kokeilla sitä itse? Jatka reseptin lukemista.

Gluteeniton inkivähjä päärynämurskaus

Tuottaa 6 annosta

Ainesosat
Päärynöille
5-6 päärynö
1 sitruuna
1/4 kupin vaahterasiirappia
1/2 - 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä

Ylhäältä
1/4 kuppia pähkinäpuolikkaat, paahdettu ja karkeasti hienonnettu
1 kuppi quinoa -jauhoja (tai chinpea -jauhoja)
1 1/4 kuppia vanhanaikainen rullattu kaura
6 rkl ruohoa syövä voi (tai kookosöljy)
1/4 kuppia raakaa turbindo -sokeria
1/2 tl kaneli
1/2 tl suolaa
3 rkl maitoa (tai mantelimaitoa kerma)
1/2 tl vaniljauutetta

1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.

2. Pese ja leikkaa päärynät viipaleiksi.

3. Pienellä leivinlevyllä paahtoleipää saksanpähkinöitä viidestä kymmeneen minuuttiin, kunnes tuoksuva ja kevyesti värillinen. Poista uunista ja aseta sivuun.

3. Yhdistä päärynät keskikokoisessa sekoituskulhoon puolet sitruunasta, vaahterasiirappista ja inkivääristä.

4. Siirrä päärynät neliöön 8 x 8 leivinpannu.

5. Yhdistä jauhot ja voi keskikokoisessa sekoituskulhossa. Purista voita ja jauhoja sormillasi vain, kunnes et enää näe voita. Lisää kaura, sokeri, kaneli ja suola. Purista voi seokseen sormet uudelleen. Lisää saksanpähkinöitä ja sekoita lusikalla yhdistääksesi. Lisää maito, puolen sitruunan ja vaniljan mehu ja sekoita uudelleen yhdistääksesi. Seoksen tulisi olla lumppainen eikä se tule yhteen. Sen tulisi olla hiukan kosteampi osittain, kuivempi ja ruusu muissa.

6. Jakele kädet tai lusikalla tasaisesti jakautuvat päärynän yli ja siirrä uuniin.

7. Paista 45 minuuttia. Kytke lievästi kultainen kuori broileri ja broili päälle yhden minuutin ajan, tarkkailemalla varovasti kuoren polttamisen välttämiseksi.

8. Poista uunista ja anna jäähtyä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Jos ihmettelet, mitä pariksi jälkiruokaan. Lisäksi viisi muuta gluteenittomia reseptejä kokeilemaan.