Immuniteettia lisäävä keitto, jotta toinen alat sairastua

Yhdistä tämä keitto saada riittävästi vettä ja nukkua, ja se on resepti pysyä hyvin koko talven.

Jatka lukemista parantavan keittoreseptin saamiseksi.

Parantava kurpitsa ja chinpea -keitto

Palvelee 4-6

Ainesosat
1 Keskikokoinen butternut-kurpitsa, kuorittu, luopunut ja leikattu puremakokoisiksi kuutioiksi
Merisuola
Vasta jauhettu mustapippuri
1 rkl sulatettu kookosöljy
1/2 kuppia kuivattuja kahviherneitä, liotettu puhdistetussa vedessä yön yli
4 tuuman pala kombu
9 kuppia puhdistettu vesi
2 sitruunaruohovarret, leikattu ristikkäin kolmanneksi, puolittunut sitten pituussuunnassa ja mustelmissa veitsen takaosan kanssa
3 valkosipulinkynsiä, viipaloitu
1 tuuman pala tuore inkivääri, kuorittu, ellei orgaaninen ja kuutioiksi
1 tl jauhettua kurkumaa
1 pieni chili, siemennetty ja jauhettu
Kourallinen kaffir -kalkkilehtiä (valinnainen)
1/2 keskipitkän joukon tuoretta korianteria, varret ja lehdet erotetut
2 sitruunaa
2 - 3 suurta lehtilehteä, varret poistetut ja lehdet hienonnettu
1 rkl Tamari

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 400 ° F. Linjaa rimmoitu leivin arkki pergamenttipaperilla.

2. Aseta kurpitsa valmistettuun leivinlevyyn, ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tiputa kookosöljyn kanssa. Heittää. Siirrä leivinlevy uuniin ja paista squashia 20-30 minuuttia, kunnes se on pehmeä koko. Poista squash uunista ja aseta se sivuun.

3. Sillä välin tyhjennä kahviherneet ja aseta ne suureen keittoastiaan yhdessä kombun ja veden kanssa. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä, rasvaa kaikki vaahdot pinnalta, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä noin 30 minuuttia, kunnes kahviherneet ovat pehmeitä. Lisää ripaus tai kaksi suolaa viimeisen kymmenen minuutin aikana. Kun kahviherneet valmistetaan, valuta ne siivilässä, joka on asetettu suuren, lämmönkestävän kulhon päälle. Kaada liemi takaisin samaan ruukkuun. Hävitä kombu ja aseta kahviherneet syrjään.

4. Lisää sitruunaruoho, valkosipuli, inkivääri, kurkuma, chili, kaffir -kalkki lehdet, jos käytetään, ja korianterivarret liemeen. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämpötilassa, vähennä sitten lämpö hitaaseen kiehuvaan ja keitä osittain kymmenen minuutin ajan, kunnes liemi on infusoitu ja tuoksuva. Poista potti lämmöltä. Lisää yhden sitruunan mehu, peitä potti ja anna nesteen infusoida 30 minuuttia. Siivilöi liemi hienon verkon seulan läpi suureen, lämmönkestävään kulhoon ja hävitä kiinteät aineet. Kaada liemi takaisin ruukkuun.

5. Lisää kahviherneet ja lehtikaali liemeen, nosta se kiehuvaksi keskilämpötilassa, laske sitten lämpö vahvaksi kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia. Lisää paahdettu kurpitsa ja tuo liemi melkein keittoa vielä kerran lämmittääksesi kurpitsan läpi. Lisää jäljellä olevan sitruunan mehu yhdessä Tamarin kanssa. Maista ja säädä mauste tarvittaessa lisää suolaa.

6. Kaada keito yksittäisiin kulhoihin ja koristele korianterin lehdet ennen tarjoilua.

Yksinkertaisesti elinvoimaisesta Anya Kassoff © 2018, kirjoittanut Anya Kassoff. Valokuvat © 2018 Masha Davydova. Uusintapainos Roost Books -järjestelyssä, Shambhala Publications, Inc. www.paahtokirjat.com

Jos etsit lisää tapoja lisätä immuunijärjestelmääsi, kokeile tätä immuniteettia lisäävää tonista ja työskentele nämä kymmenen kylmää taistelua ruokaa päivittäiseen ruokavalioon.