Kahviyhtiön perustaja sanoo
Leviämismenetelmiensä lisäksi on kaksi merkittävää syytä, miksi jääkahvi ja kylmä panimo maistuvat erilaisista. "Ensinnäkin kuuman kahvin panimoprosessi johtaa enemmän happamuutta (samoin kuin enemmän antioksidantteja) kuin kylmä panimo", Karcher sanoo. Toiseksi, kun kaatat kuumaa kahvia jään päälle, osa jää sulaa ja laimentaa juomasi.
Juuri nyt, jos ajattelet: Odotan vain kahvini jäähtymistä ja kaataa sen sitten jäälle, ongelma ratkaistu, Tiedä vain, että se johtaa hapan kahviin sen lisäksi, että saa sinut odottamaan sitä. "Kuumien kahviuutteiden panimon kiniinihappo, mikä johtaa hapan makuun, kun kahvi jäähtyy ajan myötä. Joten käyttämällä 'vanhaa kuumaa kahvia' jääkahvi kokemuksesi on vähemmän kuin ihanteellinen ", Karcher selittää.
Toinen yleinen virhe, jonka ihmiset tekevät? Iced -kahvin valitseminen eikä kylmä panimo. (Vitsinen! Eräänlainen…) "Ollakseni rehellinen, en ole suurin jääkahvin fani verrattuna Cold Brewiin, koska löydän kuumana panimon kahvia maistaakseen huomattavasti paremmin jään yli", Karcher sanoo. "Jos yrität kuitenkin tehdä parhaan mahdollisen jääkahvin, suosittelen tumman paahtosekoituksen, karkean jauhon käyttöä ja panimoa käyttämällä kaatama-laitetta, kuten Hario V60", hän sanoo. Sinun täytyy tehdä siitä tavallista vahvempi. "Panosta sitten kahvi suoraan jäillä täytetyn korkean lasin yli ja jätä noin 2-½ tuumaa tilaa lisäämään tuoretta jäätä ja mitä tahansa kermaista."Tunnet olevan bonafide barista ennen kuin tiedät sen.
Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.
