Paras tapa säilyttää ja pitää leipä tuoreena pidempään

Tätä silmällä pitäen Raffa päästi meidät pieneen salaisuuteen (muutama, oikeastaan). Tarkista ne alla.

Leivän varastointi: Leipurin parhaat käytännöt

Paras tapa säilyttää leipää Raffan mukaan paperilla, muovilla tai uudelleenkäytettävällä leipäpussilla. "Sulje se löysästi huoneenlämpötilassa", hän ohjaa. Yksi leivän säilytysvirhe, jonka hän sanoo näkevänsä ihmisten tekevän paljon, on leivänsä pitäminen suljetussa Ziploc -laukussa. "Tämä lukitsee kosteuden, jolloin home voi kasvaa nopeasti", hän sanoo. Kun se on varastoitu oikein.

Raffa sanoo myös, että erityyppisillä leivällä on hieman erilainen säilyvyys. Jos haluat valmistaa tai ostaa leipää, joka voi kestää niin kauan kuin mahdollista, hän suosittelee menemään hapanta-. "Hapanleivän luonnossa esiintyvät entsyymit toimivat luonnollisena säilöntäaineena, pitäen kotitekoisen leivän tuoreempana pidempään", hän selittää.

Vinkkejä varastoidun leivän tekemiseen uudelleen tuoreena

Kun lämmität leipää, Raffa tarjoaa sisäpiiriläisen intelinsä tuodakseen sen takaisin juuri leivotulle itselleen: "Kääri leipä folioon ja paista se 300 ° F: n lämpötilassa, kunnes lämmitetään", hän sanoo ja lisää, että ajoitus riippuu siitä leivän paksuus ja tyyli. "Poista sitten folio ja paista vähän kauemmin rapeaksi kuori mieleiseen."

Jos et aio syödä leipää ensi viikolla, Raffa sanoo, että voit aina jäädyttää sen, säästää sitä viikkoja ja jopa kuukausia myöhemmin. "Voit jäädyttää leivän kokonaisuuden tai leikata sen viipaleiksi", hän sanoo. "Kun olet valmis syömään sitä, sulaa leipä huoneenlämpötilassa ja lämmitä tai paahtoleipää tarjoilemaan."

Jos käytät pakastinreitiä, varmista vain, että säilytät leipä ilmatiiviissä astioissa estääksesi sen saamasta pakastimia. Amazon -ostajien mukaan voit mennä pieleen Buddeezin leivän leivän muovinen vartija -laatikko Airestight Holder (29 dollaria), joka tulee kahden sarjan kanssa. Viitteenä kovat muovisäiliöt on suunniteltu sopimaan klassisiin myymälöihin ostetuihin leipään, joten ne eivät ole paras veto kaikenlaisille vastaleityä leipää. Toisin sanoen, jos etsit tapoja säilyttää täydet, pyöreät leipät, Saran Wrap: n kanssa käytävä tiukka kääre tekee tempun tai jos toivot olevan kestävämpi, uudelleenkäytettävä Bee's Wrap on suunniteltu kestämään pakastinlämpötilat, yhtä hyvin. Vaihtoehtoisesti, jos toivot pidentävän ennalta viipaloidun käsityöläisen leivän elämää, Ziploc Gallon Food Storage -pakastinpussin (7 dollaria) tai ympäristöystävällisen stasher-stand-up-megapussin (30 dollaria) viipaleiden säilyttäminen auttaa sinua tekemään juuri sen.

Vaikka pakastin voi olla tuoreen leivän paras ystävä, sen suurin vihollinen on (usko tai älä) jääkaappi. Leivän pitäminen jääkaapissasi voi varmasti auttaa rajoittamaan muotin kasvua, mutta se myös kuivuu leipää, mikä tarkoittaa, että voit jättää jäähyväiset tälle herkullisen pehmeälle tekstuurille.

Tietenkin, jos leipäsi menee vanhentuneeksi, se ei todellakaan tarkoita, ettet voi syödä sitä. Vanhentunut leipä voi tehdä herkullisia kruunuja tai leivänmuruja.

Onko leipä vain leipottu vai alkaako kovettua, todella se, mitä kaiken käyttäminen tulee, on Mindfulness. Leivän tallentamiseen kunnolla viettämiseen liittyy niin kauan kuin mahdollista-se on hyvä neuvo riippumatta siitä, kuinka viipaloi sitä.