Parhaat keittokirjat aloittelijoille, ammattimaisten kokien mukaan

Mitä etsiä keittokirjasta aloittelijoille

Pyrkimyksessäsi löytää oikea keittokirja, joka auttaa kouluttamaan ja inspiroimaan sinua valmistamaan omia aterioita kotona, tässä on joitain ominaisuuksia etsimään.

Hyvä valokuvaus

Tämä on yksi keittokirjan ominaisuus, joka houkuttelee usein useimpia ostajia-ja syystä. ”Voit tutkia paljon ruokia tarkastelemalla sitä, kuten kastikkeen tekstuuri, lopputuotteen väri ja kirkkaus jne.,”Selittää San Diegon kaupungin ja Country Resortin ARLO: n pääkokki Josh Mouzakes. "Rakastan sitä, että voin nähdä, miltä viimeisen ruokani pitäisi näyttää, ja katsokaamme ensin, syöt ensin silmilläsi!"

Selkeät ja tiiviit ohjeet

Sinun ei pitäisi löytää itsesi hämmentyneenä lukeessasi tietyn reseptin ohjeita, joten on tärkeää, että resepteissä on virtaviivaiset ainesosaluettelot ja selkeät ohjeet. "Esimerkiksi, kun kuvataan, tehdäänkö tietty keittovaihe vai ei, tulisi olla hyödyllisiä kuvauksia (kuten: kun sienet ovat pehmeitä ja alkavat ruskeaa) sekä ajan indikaattorit (viisi tai kahdeksan minuuttia)", Fenn sanoo.

Korvaukset ja ehdotukset

Kokki Jeanne Oleksiak karjasäännöistä Charlestonissa, Etelä -Carolinassa, suosittelee etsimään reseptejä, jotka ovat korvausehdotuksia. "Sijainnista riippuen et ehkä löydä erityisiä ainesosia paikallisilta markkinoilta, mutta hyvä keittokirja antaa sinulle vaihtoehtoja helpommin saatavilla olevista aineosista", hän sanoo.

Rauhoittava ääni

Jos kirjoittajalla on rauhoittava (minä.e. ystävällinen ja ymmärrys-ei hauska tasainen!) Ääni, se auttaa sinua luomaan luottamusta keittiöön, Fennin mukaan. ”Yksi syy Ina Gartenin kirjat ovat niin suosittuja on rohkaiseva tapa, jolla hän puhuu lukija-plus, hänen reseptinsä ovat selkeät, tiivis ja ne toimivat!" hän sanoo. ”Hän suhtautuu fanaattisesti testaamaan ja testaamaan niitä."

Valmis ostamaan parhaat keittokirjat aloittelijoille? Tässä ovat kirjojen huippukokit suosittelevat lähettämistä keittiön hyllylle.

Paras kaiken kaikkiaan

Kuinka keittää kaikki perusasiat: kaikki mitä tarvitset tehdäksesi hienoa ruokaa Mark Bittman - 20 dollaria.00

Tämä kirja on kirjoitettu yli 20 vuotta sitten, mutta on edelleen uskomattoman suosittu, koska se on hyvin kirjoitettu, rakennettu ja järjestetty ja täynnä eläviä kuvia. "Keittokirja on täynnä yksinkertaisia ​​ohjeita ja perustavanlaatuisia keittomenetelmiä", sanoo Corrie Cooksin kokki ja ruokabloggaaja Corrie Duffy. ”Parannettujen ainesosaluettelot ja hyödyllinen visuaalinen ohjaus tässä 20. vuosipäivän versiossa antavat sinulle paremman valinnan."

OSTA NYT

Paras uusille vuodelle

Hyvin päällystetty keittokirja: Nopeat, terveelliset reseptit, joita haluat syödä - 16 dollaria.00

Terveellisillä, nopealla ja budjettiystävällisellä resepteillä tämä keittokirja auttaa sinua aloittamaan minkä tahansa vuoden, päivän, viikon tai aterian oikealla jalalla. Kirja tarjoaa vaihtosopimuksia, jos etsit kevyempää reseptiä tai sinulla ei ole tiettyä ainesosaa käsillä ja vinkkejä jäämien varastointiin ja syömiseen. Siellä on myös reseptin spin-off, jonka avulla voit tehdä saman reseptin monin tavoin, auttaen pitämään ateriaa tuoretta ja herkullista yötä iltaisin. Kokkien Culinary Culinary -yhtiön perustaja ja toimitusjohtaja Chef Melanie Underwood sanoo."

Osta nyt

Parhaat valokuvat

Healthyish: Keittokirja, jolla on vakavasti tyydyttävä, todella yksinkertainen, hyvä-sinulle (mutta ei liian hyvälle) reseptejä tosielämään, kirjoittanut Lindsay Maitland Hunt-30 dollaria.00

Jos olet ruokavalio, joka haluaa myös yrittää syödä terveellistä, tämä kirja on sinulle. Kuten kauniit kuvat näet, se jakaa lukuisia suussa sulavia reseptejä, jotka on helppo valmistaa ja hyvä sinulle. "Johdanto Maitland kuvaa luut siitä, mikä tekee reseptityöstä: se on tehokasta, vieraita ainesosia ei ole, ja/tai se on älykkäämpi, nopeampi, helpompi versio jo olemassa olevasta resepistä", Fenn sanoo Fenn. "Lisäksi hyvin harkittu resepti käyttää vähemmän kattiloita ja pannuja, joten sinulla ei ole pesuallasta täynnä likaisia ​​ruokia.”Fenn on erityisesti keittojen luvun fani (i.e. Punainen linssikeitto korianterin kalkkijogurtti- ja miso-kana-nuudelikeitto)!

OSTA NYT

Parhaat kuvat

Suola, rasva, happo, lämpö: Samin Nosratin hyvän ruoanlaiton elementtien hallitseminen - 20 dollaria.00

Et löydä tosielämän kuvia tästä keittokirjasta, mutta sinä tahtoa Löydä kohtuullinen osuus Wendy MacNaughtonin kaltaisten kaltaisten kuvien osuuksista. Se hajottaa emäksisen ruoanlaiton neljään keitto-suolan, rasvan, hapon ja lämmön perusaineeseen. "Käyttämällä kuvitettua läpikäyntiä ja 100 tärkeää ruokaa, keittokirja siltaa kotikeittiöiden ja kaupallisten keittiöiden välisen kuilun", Duffy sanoo.

OSTA NYT

Paras nopeisiin resepteihin

30 minuutin keittokirja aloittelijoille, kirjoittanut Colleen Kennedy - 12 dollaria.00

Jos yksi syy, miksi olet epäröinyt keittää kaikki nämä vuodet, on aika, jolloin se vie niin, arvostat tätä keittokirjaa, joka keskittyy noin 30 minuutin resepteihin. "Se on luotettava (ja herkullinen) johdanto aloittelijan keittokirjoihin, jotka auttavat sinua oppimaan kaikki perustavanlaatuiset keittomenetelmät panfryingista paistamiseen", Duffy sanoo. ”Lisäksi se tarjoaa hyödyllisiä neuvoja viisaasti ostamisesta, elintarviketurvallisuuden ylläpitämisestä ja aikaa säästävät aikaa pikakuvakkeiden avulla, joiden avulla voit valmistaa jokaisen reseptin 30 minuutissa tai vähemmän."

OSTA NYT

Paras budjetti

Hyvä ja halpa: Syö hyvin 4 dollaria/päivä, kirjoittanut Leanne Brown - 10 dollaria.00

OK-Syöminen hyvin 4 dollaria päivässä saattaa olla haaste vuonna 2022 (inflaation ansiosta se voi olla enemmän kuin 5–7 dollaria), tämä keittokirja auttaa silti säästämään vakavaa rahaa syödessään herkullisia ja ravitsevia aterioita. Se sisältää yli 100 ruokaa, Chorizosta ja valkoisesta papuväestöstä vihannes jambalayaan, mausteinen vedetty sianliha ohran risotto herneillä ja hyödyntää kutakin ainesosaa osoittaen samalla kustannustehokkaita keittotekniikoita, selittää Duffy Duffy. "Siellä on reseptejä valtavista erä -aterioista, keitoista ja salaateista, lounasta, välipaloista ja jopa makeisista, kuten gooey, karamellisoidut banaanit, jotka ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeät sisäpuolella", hän sanoo.

OSTA NYT

Paras vegaani

Viisi ainesosan vegaania: 100 yksinkertaista, nopeaa, modernia reseptejä, kirjoittanut Katy Beskow - 27 dollaria.00

Jos elät vegaanista elämäntapaa tai haluat tulla kasvipohjaisemmaksi kulinaarisissa pyrkimyksissäsi, tämä kirja on loistava lähtökohta, joka auttaa kouluttamaan sinua ruoanlaittoon ilman lihapohjaisia ​​ainesosia. Keitosta ja salaateista ylimääräisiin ja makeisiin, kirjailija Katy Bsekow vie lukijat helpon vegaaniruoankokoonpanon läpi ja sisältää reseptejä, jotka ovat kustannustehokkaita luomuksia (samalla kun ne ovat myös kitataavointia).

OSTA NYT

Paras leipominen

Aloittelijan leipominen Raamattu: Heather Perine - 130+ reseptiä ja tekniikkaa uusille leipomoille - 12 dollaria.00

Jos leipominen on enemmän kuin keittäminen, tämä on hieno keittokirja, joka auttaa sinua aloittamaan. Makeista herkkuista, kuten punaisesta samettikerroksesta ja avainkalkkipiirakasta suolaisempiin löytöihin, kuten jalapeño-cheddar-kekseihin, tämä leipomokirja tekee erinomaisen työn hajottaa How-TOS tapa.

OSTA NYT

Paras oppikirja

Ruoasta ja ruoanlaitosta: Harold McGee -keittiön tiede ja Lore of the Kitchen - 27 dollaria.00

Vaikka tämä kirja on vähemmän keittokirja ja enemmän ruoanlaiton takana olevaa tiedettä, ammattimaiset kokit, jotka johtavat u: n tunnetuimpia ravintoloita.S. vannoa sitä. "Olen kokki, olen tämän kirjan takia", sanoo Oleksiak. ”Se selittää esimerkiksi miksi suola on tärkeä, ja miten sitä käytetään tehokkaasti; Miksi leivontajauhe saa jotain nousemaan ja mitä korvata hyppystään; Kuinka saavuttaa paras pihvi, jonka olet koskaan syönyt; Ja kuinka säästää ruokalaji, joka sai aivan liian mausteinen."

OSTA NYT

Paras korkeakouluopiskelijoille

Prep: Katie Sullivan Morfordin Essential College Cookbook - 9 dollaria.00

Kuten tämän kirjan otsikko ehdottaa, tämä on hieno aloituskirja korkeakouluopiskelijoille, jotka haluavat hyödyntää oman ruoanlaiton voimaa; Mutta se voi todella olla keittiön uusille, jotka haluavat piiskata todella hyviä, helppoja aterioita. Sen on kirjoittanut rekisteröity ravitsemusterapeutti, joten se sisältää älykkäitä neuvoja terveiden aineosien käytöstä. "On vinkkejä budjetin ostoksista valittaessa planeettaystävällisimpiä ruokia-jokaisessa kymmenessä luvussa on perustettu perusta taito", Fenn sanoo.

OSTA NYT

Paras Välimeren ruokavaliolle

Täydellinen Välimeren keittokirja: 500 elinvoimainen, keittiön testattu resepti asumiseen ja hyvin syömiseen päivittäin - 17 dollaria.00

Jos seuraat Välimeren ruokavaliota, joka keskittyy runsaasti terveellisiä rasvoja, kuten omega-3: ta, samoin kuin kaloja, hedelmiä, vihanneksia, jyviä ja palkokasveja, tämä on hieno keittokirja sinulle. Se sisältää yli 500, innovatiivisia ja helposti valmistettavia reseptejä ja se on tieteellistä terveystietoja. "Kirkkaat maut ja helposti saatavilla olevat aineosat alueelta tekevät tämän ruoan hienoimmalla, terveellisellä, herkulla ja yllättävän yksinkertaisella", lisää Duffy.

Osta nyt

Paras terveelle mukavuusruokalle

Danielle Walkerin syö mitä rakastat: jokapäiväinen mukavuusruoka, jota kaipaat - 18 dollaria.00

Jos etsit mukavuusruokaa (ajattele paistettua kanaa, kanan potin valhetta ja lasagnetta), joka on sekä herkullista että terveellistä, niin tämä Erin Clarken keittokirja toimittaa. Reseptit ovat gluteenittomia, meijerittomia ja paleo, joten löydät jokaiselle jotain, jopa niille, joilla on ruoka-allergioita. "Rakastan tätä sen vuoksi, kuinka lähellä se sanoo mukavuusruokalle, jota me kaikki rakastamme. Se on täynnä yksinkertaisia, herkullisia reseptejä, jotka on räätälöity monille ruokavalioille ja runsaasti neuvoja hyvästä tavan rakentamisesta ”, sanoo Bostonissa sijaitseva kokki, Yankel Polak.

Osta nyt

Paras minimaaliseen valmistelutyöhön

"En halua kokata" -kirja - 11 dollaria.00

Tämä keittokirja on hieno vaihtoehto aloittelijoille, joilla on helppo seurata ohjeita ja hauskoja visioita, sanoo Farmsco Bonsinetto, Farmin toimitusjohtaja Cucina Monticante -haarukan haarukkakokemuksiin. Suunniteltu niille pitkille päille, jolloin olet uupunut ja ajattele itsellesi "En halua kokata", kirja on täynnä terveellisiä, yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka eivät vaadi vähäiseen suunnitteluun, valmistelutyöhön tai matkoille, jotta voit poimia päivittäistavaroita.

Osta nyt

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.