Matcha Pro -sarjan mukaan 7 parasta Matcha -jauhetta, jotka raha voi ostaa

Matcha, joka on valmistettu kevään sadonkorjusta tai “Ichibancha” -teetä: Matcha vuoden ensimmäisen sadon aikana korjattuista teelehmistä. Yleensä puolivälistä myöhään.

Matcha valmistettu kesäsatosta tai “Nibancha” -elehdestä: Matcha vuoden toisen sadon aikana korjattuista teelehmistä. Yleensä kesäkuun lopulla.

Syksyn sadonkorjuu tai ”Sanbancha” -elehden valmistettu matcha: Matcha vuoden kolmannen sadon aikana korjattuista teelehmistä. Yleensä syyskuusta lokakuuhun.

"Kevät- ja kesäkorvatut teelehdet ovat varjossa kasvatettuja, mikä johtaa tuoreisiin, ravitseviin ja umamiin täytettyihin teelehtiin ja matcha", sanoo Tsukada. "Tämä johtuu siitä, että kun matcha on varjostettu, se ylläpitää vihreän teen lehtiä L-teaniinia (aminohappoa)."Syksyn korjatut teelehdet eivät kuitenkaan yleensä ole varjossa kasvatettuja, mikä johtaa katkerampaan makuun.

"Siten kevään sadonkorjuun lehtiä, joilla on korkealaatuista, käytetään teeseremonioihin (mitä kutsutaan" seremonialliseksi luokkaan "matcha), kun taas syksyn koristetuista teelehteista peräisin oleva matcha todennäköisesti käytetään leipomiseen tai ruoanlaittoon (mikä on viitataan nimellä 'kulinaarilaatuinen' matcha), "Tsukada lisää. Joten keittää se kaikki alas: Jos etsit korkealaatuista matchaa hauduttaaksesi teetä, ampu kevään sadonkorjuun (tai toisen valinta) ja jos haluat matchaa ruoanlaittoon ja leivontaan, syksyn sato Erä tekee hienosti.

Hankintaalue

Yksi matchan laadun indikaattori on hankinta -alueen tarkastelu. Haluat etsiä "yksi-alkuperän" matchaa. Periaatteessa tämä tarkoittaa sitä, että matcha on hankittu yhdeltä tuottajalta ja pysyy muuttumattomana. Tsukada lisää, että eräät yhden alkuperäisen teon tunnetuimmista alueista ovat Uji, Kioto ja Kagoshima.

Astia

Matchan suurin uhka on happi-joka voi hapettua keskeisiä ravintoaineita ja vitamiineja. Siksi ilmatiiviisen astian saaminen on hyödyllinen matcha -jauheen varastointiin. Haluat myös välttää läpinäkyvän astian, koska auringonvalo voi vähentää Matchan kirkkaan vihreää väriä. Muista, että tumma säiliö pitää hapettumisen poissa.

Kuinka valmistaa matcha

Matchan tekeminen on prosessi, joten tässä sinun on tiedettävä. Tartu bambu -teekautaan kauhataksesi tarjoilun tai kaksi matcha -jauhetta kulhoon. Vaikka sitä ei vaadita, matcha -jauheen selitys voi muuttaa konsistenssin rakeisesta ja ohuesta pehmeäksi ja vaahtoavaksi. Sitten haluat kaataa vettä teekulhoon. Tsukada suosittelee kylmää tai haaleaa vettä varmistaakseen, että matchan ominaisuudet ovat täysin säilyneet. "Jos haluat käyttää kuumaa vettä, käytä vettä kuumemmalla kuin 175 astetta Fahrenheit, lämpötila, jota käytetään matchan vispiliseen perinteiseen kulhoon", hän sanoo. Lisätietoja on W+G: n vaiheittainen opas täältä.

Valmis ostamaan? Napauimme matcha -asiantuntijaa ja testasimme joitain matcha -jauheita parhaiden määrittämiseksi. Tässä on seitsemän parasta Matcha -jauhetta, jotka kannattaa siemailla.

Paras seremoniallinen

Jade Leaf, Orgaaninen seremoniallinen matcha - 20 dollaria.00

Teaseremonioita varten Jade Leaf Organic Seremial Matcha on pakollinen. Tämä maatila-cup-matcha on korjattu Uji ja Kagoshima, Japan, perheenjäsenten tilat, ja sen on laatinut Morita-san, Jade Leafin teekasa, joka on luonut matcha-makuprofiileja yli 50 vuotta, mikä tekee siitä ihanteellisen teeseremonialle.

"Seremoniallisen luokan tarjouksen makuprofiili on lähestyttävämpi niille, jotka mieluummin lempeät, umamin muistiinpanot ja mieluummin nauttivat matchasta makeammissa muodoissa, kuten lattes tai jälkiruoat", Tsukada sanoo. Tämä 30 gramman laukku tarjoaa bang-buck-palvelun, joka tarjoaa 15–30 annosta. Lisää vettä ja jää.*

Alkuperä: Uji ja Kagoshima, Japani

Sato: kevät

Paino: 30 g

Annokset: 15-30

Plussat:

• Rikas ja kevyt maku
• Korjattu Ujissa ja Kagoshimassa, Japanissa
• TEA -MASTRE

Haittoja:

• Laukkuun pakattu

Osta nyt

Paras aloittelijoille

Ippodo, Sayaka - 35 dollaria.00

Kioton vuorilla Sayaka on tasapainoinen matcha; Se on sileä, rikas ja siinä on vihje katkeruudesta. Matchalle uusille ihmisille Sayaka on hieno lähtökohta, mutta sen makuprofiili on myös hardcore matcha -ystävien rakastama. "Tämä on upea vaihtoehto matcha -harrastajille, jotka arvostavat korkeamman luokan tarjouksia", Tsukada sanoo. Aloittelijana Matchan tekemisessä, löysin Sayakan olevan arominen ja helppo sekoittaa. Ainoa mitä minun piti tehdä, oli seuloa, lisätä vettä, vispilä ja nauti.

Alkuperä: Kioto, Japani

Sato: Kevät kesä

Paino: 40 g

Annokset: n/a

Plussat:

• Rikas ja katkera maku
• Hyvä laatu
• Helppo vispilä
• Korjattu Kiotossa, Japanissa

Haittoja:

• Lyhyt säilyvyys
• Kallis

Osta nyt

Paras latteille

Encha, Latte Grade Matcha Green Tea - 30 dollaria.00

Jos aiot luoda uudelleen kahvila-laadun matcha kotona, harkitse Enchan latte-luokan matcha-vihreää teetä. Valmistettu UJI: n, Japanin, Encha's Matcha -jauheiden orgaanisista tenchanlehdistä, tuottaa kermaisen ja vaahtoavan tekstuurin, mikä tekee siitä täydellisen lattes -piiskaamiseen. Hienoa tässä matcassa on, että lehdet valitaan käsin, ja se on hieman makea, joten ylimääräistä makeutusainetta ei tarvitse (ellet todella halua sitä!-A. Sekoita yksi tl jauhetta maidon valintaan ja sekoita yksi tl jauhetta ja sekoita. Rakastat sekoittaa niin matcha.

Alkuperä: Uji, Japani

Sato: kevät

Paino: 60 g

Annokset: 30

Plussat:

• Korjattu Ujissa, Japanissa
• Kermainen ja vaahtoava
• Hieman makea

Haittoja:

• Laukkuun pakattu

Osta nyt

Parhaat lehtipaketit

Cuzen Matcha, Organic Matcha Leaf -paketit - 30 dollaria.00

Kagoshimasta, Japanista, Cuzen Matcha's Organic Leaf -paketit sisältävät varjossa kasvatetut tenha-lehdet. Tämän sarjan mukana tulee useita kolmea erilaista sekoitusta: premium, allekirjoitus ja latte. Premium tarjoaa sileän ja umami-rikas maun; Allekirjoitus on tasapainossa ja täydellisempi; ja latte on kirkas ja vankka. Kaikista seoksista Latte on katkeraisin, ja premium -sovelluksella on vain vihje katkeruudesta. Lehtipakkauksen hienoa on, että se voidaan tallentaa astiaan enintään kahden kuukauden ajan. Puhu säilyvyydestä! Herkullinen, yksi-alkuperäinen ja kestävästi viljelty. (Ja jos etsit matcha-valmistajaa, joka asiantuntevasti luo parhaan kotona tapahtuvan teetä, Cuzen's on hyvin arvoinen Splurge.-A

Alkuperä: Kagoshima, Japani

Sato: Kevät kesä

Paino: 20 g

Annokset: jopa 20 laukausta

Plussat:

• Kahden kuukauden säilyvyys
• Tarjoaa kolme sekoitusta
• Varjostettu
• Korjattu Kagoshimassa, Japanissa

Haittoja:

• Lehdet on murskattava

Osta nyt

Paras kulinainaarinen

Vahdam Teas, Matcha Green Tea Powder Culinary Grade - 12 dollaria.00

Soittamalla kaikki leipomot ja kokit! Vahdam -teiden kulinaariluokkainen vihreä teejauhe on kaikki rave. Shizuokan, Japanin hankkiminen, tämä matcha tarjoaa maanläheisiä muistiinpanoja, on helppo sekoittaa ja vahvistaa kaikki kulinaariset makeiset, munkkeista jäätelöön lattesiin. Pystyin piiskaamaan matcha -pannukakkuja tällä jauheella ja voin todistaa sen herkullisen maun ja helppokäyttöisyyden. Suuri annoskoko ja edullinen hintapiste Vahdamin Matcha Green Tea -jauhe on loistava vaihtoehto matcha -makuun.

Alkuperä: Shizuoka, Japani

Sato: n/a

Paino: 100 g

Annokset: 50

Plussat:

• Edullinen
• Helppo sekoittaa
• Kulinaarinen matcha
• Hankittu Shizuokasta, Japanista

Haittoja:

• Laukkuun pakattu

Osta nyt

Parhaat matcha -tikut

Matcha Kari, japanilaiset matcha tikut - 16 dollaria.00

Yhden annoksen sauvojen pakattu Matcha Karin japanilaiset matcha -tikut ovat täydellisiä ihmisille liikkeellä. Tämä matcha on yhtä kätevä kuin maukasta, ja lehtien kasvatetaan UJI: ssä, Japanissa. Makuprofiili on sileä, ja seremoniallinen matcha on 100 prosenttia orgaanista, gluteenitonta, eikä siinä ole lisälisäaineita. Kaada se rumpuun suosikkilasilla maitoa, ja olet valmis aloittamaan päivän.

Alkuperä: Uji, Japani

Sato: n/a

Paino: 1.5G

Annokset: 12

Plussat:

• Pakattu sauvoihin
• Luomu
• Lehdet kasvatetaan Ujissa, Japanissa

Haittoja:

• Voi olla vaikea sekoittaa joillekin

Osta nyt

Rishi Tea, Matcha Super Green Yrby Tea - 32 dollaria.00

Arvon mukavuus? Teepussit saattavat olla sinun arvoisiasi. Nämä Rishin teepussit yhdistävät orgaanisen secha- ja ground catcha -sarjan, jotka on korjattu Japanin Kyushun alueella. Tämä tee antaa kevyen ja makean maun, joka ei ole liian ylenmääräistä. Myös mukava? Ne ovat orgaanisia ja pakattu biohajoaviin teepussiin (pisteet kestävälle pakkaukselle). Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on vuotaa, istua takaisin ja siemailla.

Alkuperä: Kyushu, Japani

Sato: kevät

Paino: n/a

Annokset: 50

Plussat:

• Kätevä juoda
• Lehdet Kyushusta, Japanista
• Kestävä pakkaus

Haittoja:

• Jotkut ilmoittavat teepussit rikkoutuvan

Osta nyt

Mutta odota, siellä on enemmän! Haluatko olla ensimmäinen, joka kuulee viimeisimmistä (ja suurimmista) myymälätuotteiden pudotuksista, räätälöityistä kokoelmista, alennuksista ja muusta? Rekisteröidy, että Intel toimitetaan suoraan postilaatikkoosi.