Neljä leipätyyppiä, jotka planeetan pisin elävät ihmiset syövät joka päivä

”Lihaa kulutetaan keskimäärin kahden unssin annoksissa noin viisi kertaa kuukaudessa, kalaa alle kolme unssia jopa kolme kertaa viikossa ja vähintään 1/2 kupillista päivässä papuja, jotka ovat täynnä enemmän ravintoaineita kuin ravintoaineita kuin Useimmat muut ruoat maan päällä ”, sanoo Lauren Harris-Pincus, MS, RDN ja kirjoittaja Kaikki helppo prediabetes keittokirja. "Meijerituotteet ja munat kulutetaan kohtalaisina määrinä, ja lisättyjä sokereita on rajoitetusti enimmäisnopeus 28 grammaa tai seitsemän teelusikallista päivä- ja juomia sisältävät enimmäkseen vettä kahvia, teetä ja viiniä", Harris-Pincus. (Itse asiassa suurin osa sinisistä vyöhykkeistä kuluttaa punaviiniä maltillisesti, vaikka Loma Linda, Kalifornia ei kuluta alkoholia.-A

Kuinka leipää kulutetaan sinisillä alueilla?

Sinisen vyöhykkeen ruokavalio sisältää myös runsaasti leipää-ja kyllä, sitä pidetään terveellisenä niittillä. "On valitettavaa, että hiilihydraatit ovat tulleet niin demonisoituneiksi yhteiskunnassamme", Jones sanoo. Muista: Monet kasviruoat sisältävät hiilihydraatteja, mikä on ensisijainen energialähde useimmille ihmisille maan päällä. Leivän syömisessä ei ole mitään vikaa.

Valitettavasti suurin osa Yhdysvalloissa myytävistä leivästä on erittäin hienostunut, mikä tarkoittaa hyödyllisen kuidun poistoa, joka auttaa lisäämään ruuansulatusta ja sydämen terveyttä. ”U: ssa.S., Leipä on yleensä vähemmän tuoretta ja jalostettumpaa kuin muissa maissa ", Jones sanoo. "Ja yleensä amerikkalaisilla on vähemmän erilaisia ​​ruokavalioissaan tärkkelyksissä, mikä tarkoittaa vähemmän kokonaisia ​​jyviä ja hienostuneempia valkoisia jauhoja."

Sinisillä vyöhykkeillä asuvat puolestaan ​​yleensä leipoo leipään tyhjästä-vähemmän ainesosia ja muita täysjyviä. "Tutkimus osoittaa jatkuvasti, että kokonaisten jyvien runsaaseen ruokavalioon liittyy terveellisempi ikääntyminen ja pitkäikäisyys", Jones sanoo. Jopa sinisellä vyöhykkeellä (kuten Ikaria), joilla hienostuneella jauhalla valmistettu leipä on suosituimpia lajikkeita, kansalaiset pariutuvat viipaleihinsa tuoreiden hedelmien, vihanneksien, papujen, pähkinöiden, avokadon, linssien, siementen ja terveellisten rasvojen kanssa, kuten oliiviöljy.

Lisäksi kotitekoisen leivän leipominen on myös aktiviteetti, joka vähentää stressiä ja nostaa onnellisuustasoja. "Sinisten vyöhykkeiden alueilla leivän tekeminen pelkästään tyhjästä tuo enemmän ruoan arviointia, ja se voi jopa liittyä aterioiden hidastumiseen nauttiakseen heidän synnytyksensä tuotteesta", Jones sanoo. Ja kun se tehdään ystävien tai perheen kanssa, se tarjoaa korvaamattoman yhteyden ja kiitollisuuden tunteen.

Kiinnostuneita, minkä tyyppisiä leipää kulutetaan yleisimmin sinisillä alueilla? Jonesin ja Harris-Pincuksen mukaan lue parhaita leipätyyppejä pitkäikäisyyttä varten.

4 Leipätyyppiä pitkäikäisyyden kannalta tarkasteltu niittejä sinisissä alueilla

1. Hapatettu leipä

Tyhjästä valmistetut hapanleipät ovat yksinkertaisia: vesi, jauhot ja hapankäynnin aloittaja on kaikki mitä tarvitaan. Sourdough on yleinen leipä Ikariassa ja Sardiniassa, missä se on usein valmistettu kotitekoisesta hapankäynnistyksestä, kokonaisesta vehnästä ja siemenjauhoista sekä vähän suolaa ja pippuria.

"Käynnistyksen valmistusprosessin ansiosta hapanleivällä on yleensä enemmän prebioottisia ominaisuuksia ja se voi myös parantaa ravinteiden imeytymistä verrattuna muihin leivän muotoihin, etenkin ilman kokonaisia ​​jyviä", Jones sanoo. Prebioottiset ja probioottiset ruuat voivat lisätä suoliston terveyttä, immuniteettia ja pitkäikäisyyttä.

"Hapolaatuisesta aloittelijasta valmistettu hapanleipä voi tosiasiallisesti laskea koko aterian glykeemistä kuormaa, koska sitä pidetään käymisruoana", lisää Harris-Pincus. Pienempi glykeeminen indeksi ruoka ei pilkkaa verensokeriasi yhtä paljon kuin korkean glykeeminen indeksi, joka on mukava diabeetikot ja ne, jotka työskentelevät vakaampien verensokerien ylläpitämiseksi.

2. Koko vehnästä, ruis ja/tai ohrasta valmistettu täysjyväleipä

Hapan lisäksi monet sinisellä alueella asuvat ihmiset yleensä syövät täysjyväleipää. Sinisten vyöhykkeiden ruokaohjeiden mukaan Ikarian ja Sardinian leivät on valmistettu monista kokonaisista jyvistä, kuten vehnästä, ruista ja ohrasta, jotka kaikki tarjoavat laajan spektrin ravintoaineita, kuten tryptofaania, aminohappoa. "On myös yleistä, että sinisten vyöhykkeiden asukkaat jauhaavat omia jyviä leipää, ja heidän koko vehnäleipä näyttää paljon erilaiselta kuin mikään, mitä ostaisimme supermarketin hyllyltä", Harris-Pincus sanoo. "Tämä johtuu siitä, että se sisältää tyypillisesti vain muutamia ainesosia ja on tyypillisesti 100 prosenttia täysjyvää."

Yksinkertaisesti koko vehnän tai muiden leivän kokonaisten jyvien käyttäminen voi tarjota enemmän kuitua, kasviproteiineja, ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka kaikki parantavat sydämen terveyttä ja pitkäikäisyyttä. ”Koko vehnäleipä voidaan valmistaa vain hiivalla, kokonaisella vehnäjauhalla ja vedellä. Vehnä on erittäin ravitseva, koska se tarjoaa energisen tärkkelyn, suolistotukikuitua, rautaa, erilaisia ​​B-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja antioksidantti- ja mineraali-seleeniä ”, Jones sanoo.

3. Pita-leipä

PITA Leipä on toinen leipäkatko, jota pidetään niitti Ikarian sinisellä alueella ja se maistuu hyvältä vihanneksista ja/tai kasviproteiineista, kuten linsseistä, papujen dipistä tai hummusista levinnyt päälle. ”Pita -leipä sisältää samoja ainesosia kuin vehnäleipä, mutta avain minkä tahansa leivän kanssa on sisällyttää se aterioihin ja välipaloihin, jotka tarjoavat riittävästi proteiinia, kuitua ja rasvaa tasapainottaakseen verensokerivastetta ja tarjoamaan kehollesi keskeisiä vitamiineja ja mineraaleja, "Sanoo Jones. Siellä nuo päätät tulevat sisään, joilla kaikilla on proteiini, kuitu ja antioksidantit (etenkin pariksi tuoreiden vihannesten kanssa). Joillekin sydänterveydelle rasvaa varten oliiviöljyn tiputus voi helposti tehdä tempun.

4. Maissileipä

"Maissijauhoa tai jauhettua kuivattua maissia on käytetty tuhansia vuosia, ja se on perusta monille niitiruooille, kuten tortilloille, rakeille ja polentalle", Harris-Pincus sanoo. "Lisäksi se on erinomainen proteiinin, A -vitamiinin, kuidun ja välttämättömien mineraalien lähde."

Harris-Pincusin mukaan loma Lindan maissileipä on valmistettu muutamalla yleisella ainesosalla, mutta integroi enemmän kokonaisia ​​jyviä ja kuitua. ”Se on valmistettu maissijauho- ja valkaisemattomalla tai kirjoitetulla jauhalla, pellavansiemen aterialla ja muilla maissileipä -ainesosilla, sellaisilla kasviöljyllä, soijamaitolla, suolalla, leivinjauheella ja puhdistamattomalla makeutusaineella, kuten vaahterasiirappilla.”Pellavansiemenet ja kirjoitetut tarjoavat terveellisiä rasvoja (mukaan lukien omega-3-rasvahapot) ja kuidut, jotka molemmat edistävät suoliston terveyttä, aivojen terveyttä ja sydämen terveyttä. Tarjoile maissileipä papuilla tai kasvissyöjillä.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.