Maista sateenkaari miksi (terveellinen) ”yksisarvinen ruoka” on kaikkialla

Tällä viikolla Plus-tekijällä tutkimme, miksi sateenkaarenvärinen "yksisarvinen" ruoka on ottanut kaiken terveellisestä Instagram-syötteestä buzzy wellness -keskeisten kahviloiden valikoihin.

Huolimatta siitä, mitä tietyt (epänormaalit) sääolosuhteet saattavat ajatella, on vielä pitkä tie kuljettavana kevään tarkoittamiseen, että kukat, auringonpaiste ja ulkoilut ovat kaikkea muuta kuin tiettyjä. Ikään kuin sää ei olisi tarpeeksi pahaenteinen, poliittinen ilmapiiri on ollut hyvin, myrskyinen. Mutta jossain sateenkaaren yli, taikuutta ja onnellisuutta ja värejä räjähdysmäisesti ... koska (terveellinen) yksisarvinen ruoka on virallisesti trendikäs.

Olet todennäköisesti nähnyt tämän erittäin todellisen keittiön ilmestyvän Instagram-syötteessäsi, olipa se sinisen levälatteen muodossa, viipaleen (superruokakorotettu) paahtoleipä tai korkea lasillinen tulehduksia torjuvaa kasvipohjaista maitoa.

"Kun maailmassa tapahtuu niin paljon, haluat joskus katsoa jotain mutkatonta ja iloista, kuten värillinen ruoka."

Tämän viimeisimmän hyvinvointipakkauksen synty on kaikkea muuta kuin myyttistä. Valokuvaaja ja stylisti Adeline Waugh (tunnetaan paremmin nimellä elinvoimainen ja puhdas) oli yksi ensimmäisistä, joka kokeili terveellisiä, kasvipohjaisia ​​yksisarvisia ruokia, lähettämällä pastellilla päällystettyä paahtoleipää verkkosivustolleen ja Instagramille. "Rakastan siinä, kuinka orgaanisesti se tuli", hän sanoo. "En koskaan pyrkinyt luomaan trendiä."

Yksisarviset yore on saattanut nöyryä sokeria ja onnekkaita hurmaa, mutta Waugh valmisti ruokavalionsa yli kuumalla juurikkaiden mehulla (vaaleanpunaisella), kurkuma (keltainen), klorofyllipisaroilla (vihreä), spirulina -jauhe (vaaleansininen), jäädyttämällä Kuivattu mustikkajauhe (violetti) ja punajuurikastehen ja pakasta kuivattu mansikka vaaleanpunaiseksi.

Waugh selittää, että hän leikkii keittiössä yrittäen selvittää, kuinka tehdä kuumaa vaaleanpunaista kermajuustoa-kuten teet-ja hän vain sekoitti ne yhteen. "Soitin kuvatekstissani värikkäitä paahtoleipää" akvarellia ", ja Ystäväni Instagramissa nimittivät sen nopeasti" yksisarvinen paahtoleipä "pastellisävyjen yhdistelmänä selvästi muistuttaa yksisarvisen harjan ", hän muistelee.

Jos Waugh on yksisarvisen ruoan kummitäiti, Brooklynin omistajat Madeleine Murphy ja Bret Caretsky ovat vastuussa yksisarvisen äkillisestä haltuunotosta juoda-Alias ​​siniset levät lattes, jonka päällä on sprinklejä. Aiemmin tänä talvena avattu Williamsburg-kahvila on jauhettu nolla ravintoaineiden tiheän sateenkaaren juomiseen. "[Siniset levät] määrittelee todella" kasvien taikuuden ", koska se auttaa vieroitus- ja nuorentamisessa", Murphy sanoo.

Tietysti vie vähän taikuutta tehdä jotain, jota et vain halua napsauttaa valokuvia, mutta myös siemailta: "[sininen levä] ei aina maistu hyvältä ja voi myös kuulostaa pelottavalta", hän myöntää. "Tavoitteenamme oli tuoda se maailmaan hassu ja leikkisä muoto ja niin yksisarvinen latte syntyi."

Mitä nimeen? Murphyn mukaan he valitsivat sen, koska ilmeisten visuaalisten vihjeiden lisäksi eläimessä on jotain erittäin symbolista. "Yksisarviset ovat majesteettinen, mystinen arkkityyppi, joka edustaa rauhaa, iloa ja avautumista äärettömiin mahdollisuuksiin sisälläsi", hän sanoo.

Se voi kuulostaa maagiselta, mutta Waughin mukaan on erittäin hyvä syy, miksi tämä auringonpaiste-y-trendi tapahtuu juuri nyt. "Kun maailmassa tapahtuu niin paljon, haluat joskus katsoa jotain mutkatonta ja iloista, kuten värillistä ruokaa", hän sanoo. "Ihmiset katsovat vain mielellään jotain kirkasta ja värikkäitä-se on niin yksinkertaista!"

On selvää,. Lisäksi sinun tulee aina syödä ruokaa, joka tekee sinut onnelliseksi.