Toki, Kimchi voi auttaa sinua voittamaan Bloat-mutta, mutta tiesitkö näistä viidestä muusta terveyshyödystä?

Aivojen terveys, immuunijärjestelmä, mielenterveys ja ruuansulatus saattavat tuntua hyvinvoinnin täysin erilaisilta näkökohdilta, mutta ne kaikki näyttävät palautuvan yhteen asiaan: mikrobiomi. (Suolen terveys, niin kuuma juuri nyt.) Koska todisteet ovat lisääntyneet siitä, että yleinen terveytesi todennäköisesti riippuu siitä, kuinka onnellinen suolistasi on, on tärkeää pitää hyvät bakteerit kukoistavat-ja pahat pojat pidetään minimissä.

Käytettyjen elintarvikkeiden syöminen Reg: llä on yksi helpoimmista tavoista polttaa hyviä suolistobakteerejasi. Pakkot, kombucha, jogurtti ja miso ovat kaikki esimerkkejä elintarvikkeista, jotka ovat käyneet-mikä tarkoittaa, että ainesosat on jätetty istumaan ja jyrkästi, kunnes niiden sokerit ja hiilihydraatteja tulee bakteereja lisääviä aineita, mutta yksi ruokaa, jotka sinun tulee lisätä kiertoon? Kimchi.

Perinteinen korealainen ruokalaji, joka tarjoillaan yleensä mausteena tai sivuna, on valmistettu käyneestä kaalista. Nimellisarvolla se kuulostaa hyvin samanlaiselta kuin hapankaali (joka on valmistettu myös käyneellä kaalilla). Mutta on joitain keskeisiä eroja, jotka saavat sen erottamaan. Kimchi käydään alhaisemmassa lämpötilassa kuin hapankaali ja lyhyemmän ajanjakson ajan. Se käyttää myös muita vihanneksia, kuten retiisit ja scallions sekä kaalin kanssa, ja se on maustettu kalakastikkeella, chilipippurilla ja valkosipulilla. (Vertaa sitä tavanomaiseen hapankaaliisi, joka on yleensä vain kaali-, suola- ja karawayn siemenet.-A

Sen lisäksi, että Kimchi on tuonut tarpeeksi lämpöä makuherhojen kutittamiseen, se on hieno suolistollesi (ja kaikille purevien tarpeillesi) sen probioottisten ominaisuuksien ansiosta. Mutta edut eivät lopu siihen. Jatka lukemista Kimchi-terveyshyötyjen täydellisen rappeutumisen saamiseksi.

Vieritä alas nähdäksesi kimchin terveyshyödyt.

1. Se on hyvä sydämellesi. Kimchin syöminen säännöllisesti on havaittu alentavan seerumin lipiditasoja-Aka veren kolesterolitasoja. Opiskelijat, jotka söivät suurimman määrän kimchiä (210 grammaa päivässä!".

2. Se lisää immuunijärjestelmääsi. Kimchi on liitetty immuunijärjestelmän lisäämiseen ja ei vain siksi, että se tekee suolistasi onnelliseksi (vaikka se pelaa osaa). Tutkijat ovat havainneet, että se on myös merkittävä antioksidanttivahvistin, joka puolestaan ​​pitää kehon ylimmässä muodossa ja voi auttaa torjumaan tautia. Ehdottomasti kannattaa lisätä sairaan päivän selviytymispakettiin.

3. Kimchi voi vähentää tulehduksia. Tässä on tapa, jolla Kimchi auttaa koko vartaloasi päästä varpaisiin: tulehduksen vähentäminen. Tutkimuksessa havaittiin, että happo kimchi, HDMPPA (joka on pohjimmiltaan kuin sen aktiivinen aineosa), vähensi tulehduksia hiirissä. Lisää tutkimusta on tehtävä, mutta def Def lupaavia juttuja!

4. Se liittyy muistin parantamiseen. Toki, rasvaiset kalat ja pähkinät tekevät paljon kognitiivisen toiminnan lisäämiseksi, mutta osoittautuu, että kimchi voisi olla myös aivoruoka. Yhdessä hiirillä suoritetussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että kimchin kuluttaminen liittyi parantuneeseen muistiin ja taito-oppimiseen, ja tutkijat sanoivat, että sillä oli potentiaalia vähentää Alzheimerin taudin oireita. Jälleen se on hiiren tutkimus, joten tarvitaan enemmän tutkimusta, mutta edelleen hieno viileä!

5. Se on antibakteerinen. Kimchi itse antibakteerinen (pohjimmiltaan kimchin suolistoa lisäävät huonot bakteerit voivat taistella pahoja juttuja!), mutta niin ovat myös joitain muita ainesosia, joita se on yleisesti valmistettu, kuten valkosipuli ja chili -paprikat.

Kimchin mahdolliset sivuvaikutukset

Jopa kaikilla näillä uskomattomilla eduilla, on olemassa muutamia ei-niin hienoja asioita. Vaikka Kimchillä on osoitettu olevan tonnia terveyshyötyjä, sen korkeat saannit on liitetty mahalaukun syöpään (mahdollisesti sen natriumpitoisuudesta johtuen tutkijat ehdottavat). On tärkeää huomata, että tämä on korrelaatio, ei todistettu syy-seurausta, mutta on jotain tietoista.

Koska kimchi on usein valmistettu valkosipulin ja kuumien chili -paprikoiden kanssa, se ei ehkä ole paras käymisruoan valinta ihmisille, jotka eivät siedä kuumia mausteita hyvin. Jos putoat tähän ryhmään, mene sen sijaan hapankaaliaan, jolla on monia samoja etuja, mutta jolla ei ole samaa lämpöä kuin Kimchi tuo.

Kuinka työskennellä kimchi ruokavalioon

Valmiina yrittämään tehdä suoliston terveellistä käymisruokaa kotona? Se ei oikeastaan ​​ole niin hankala. "Se on yksi niistä asioista, kuten oluen tai leivän tekeminen, joka ei ehkä ole niin vaikeaa, mutta voit ruuvata paljon vaiheita. Sinun on todella kiinnitettävä huomiota siihen, mitä teet ", sanoo Lontoon Jinjuun pääkokki Judy Joo, keittokanavan isäntä Korean ruokaa tehtiin yksinkertaista. Näin hän sanoo sen tekevän:

• Kimchin valmistamiseksi leikkaa kaali pitkittyä neljäsosaan. Laita se erittäin suureen kulhoon ja ripottele suolalla ja sokerilla. Kaada vettä ja punnitse kaali alas lautasella pitämään se upotettuna. Jäähdytys yön yli.
• Maustepasta valmistetaan valkosipuli, inkivääri, kalakastike, chilihiutaleet, katkaravut ja sokeri ruoanvalmistuslaitteessa ja sekoittumaan sileäksi, lisäämällä vettä tarvittaessa irtonaan, noin minuutti. Sekoita scallions ja porkkanat.
• Poista kaali jääkaapista ja tyhjennä se hyvin, puristaen niin paljon vettä kuin mahdollista. Huuhtele se kylmällä juoksevalla vedellä kerran ja tyhjennä se uudelleen.
• Hiero maustepasta kaalin päälle ja kunkin lehden väliin. Aseta se suureen lasipurkkiin, jossa on tiukasti istuva kansi ja jäähdytä se 24 tuntia. Sitten, kun se on vielä peitetty. Laita se sitten jääkaappiin nauttiaksesi. Se säilyy kuukauden ajan.

Alla on kolme Delish Kimchi -reseptiä, mukaan lukien yksi Joosta, aloittaen, mikä tekee kehostasi onnellisen niin monella tasolla.

1. Judy Joon kaali kimchi

Jos et ole koskaan tehnyt kimchiä aikaisemmin, tämä on hieno perusresepti. Joon resepti vaatii kaalia, suolaa, sokeria, vettä, valkosipulia, inkivääriä, kalakastiketta, porkkanaa ja scallions. Hän tykkää myös katkarapujen lisäämisestä proteiiniin ja pyöristä se täyteen ateriaan.

2. Kimchi Bibimbap

Toinen tapa saada kimchi -korjaus on lisätä se putkistoon kuumaan kulhoon Bibimbapia, perinteistä korealaista riisiruokaa, jonka päällä on munaa ja paljon vihanneksia. Lähes mikä tahansa kasvissekoitus toimii reseptissä, joten se on hieno tapa käyttää jääkaapissa olevia tuotteita ennen kuin se menee huonosti.

3. Meijerivapaa cashew kimchi dip

Okei, nyt tämä on suorastaan ​​Genius: Well+Good Wellness Council -jäsen ja kliininen ravitsemusterapeutti McKel Hill, MS, RDN sisällyttää Kimchin suoraan dip-herra-terveelliseen kermaiseen sipuliin. Hän piiskaa sen lisäämällä kimchi yhdessä cashewien, hampunsiementen ja muutaman avainmausteen kanssa ruoanvalmistuslaitteeseen, kunnes sekoitus mukava ja sileä. Niin fiksu, oikein?

Tästä syystä valkosipulin lisääminen kimchiin on niin hienoa kehollesi. Ja myös kuumat paprikat ovat täynnä etuja!