Sesamia pidetään virallisesti suurena ruoka-allergeenina, FDA-Here's n mukaan se on iso juttu

Miksi Sesame lisätään suurten ruoka -allergeenien luetteloon, on iso juttu niille, jotka ovat sille herkkiä

Sesame liittyi suurten ruoka -allergeenien luetteloon osana uutta elintarvikeallergialain presidentti Biden allekirjoitettu 23. huhtikuuta 2021. Vuoden 2021 elintarvikeallergiaturvallisuus-, hoito- ja tutkimus- ja tutkimuslaki (tai nopeammin) pyritään parantamaan tiedon valvontaa ja keräämistä ruoka -allergioiden esiintyvyydestä ja allergisten reaktioiden vakavuudesta tietyille elintarvikkeiden tai elintarvikkeiden ainesosille, tehokkaan ruoka -allergian kehittäminen Uusien terapeuttisten lääkkeiden diagnostiikka ja kehittäminen ruoka -allergioiden estämiseksi, hoitamiseksi, parantamiseksi ja hallinnasta.

Uusi lakiehdotus, joka sisältää seesamia, perustuu olemassa olevaan luetteloon alkuperäisen kahdeksan suurimman elintarvikeallergeeniaineen luettelosta vuoden 2004 elintarvikeallergeenin merkintä- ja kuluttajansuojalaista (FALCPA). Nopeamman lain mukaan seesami on merkitty sen yhteisella nimellä. Esimerkiksi: Ainesosan nimeä seuraavissa suluissa esimerkiksi "luonnollinen maku (seesami)" ja "tahini (seesami)" tai välittömästi sen jälkeen tai sen jälkeen tai sen jälkeen "Sisältää" -lausekkeessa, esimerkiksi, esimerkiksi "Sisältää seesamia."

Mitkä ovat seesamiallergian tai intoleranssin yleiset oireet?

FDA: n mukaan ruoka-allergiat ja muun tyyppiset elintarvikkeiden yliherkkyydet ilmenevät, kun kehon immuunijärjestelmä reagoi tiettyihin ruoan proteiineihin, mikä voi aiheuttaa ruoan allergisia reaktioita, joiden vakavuus vaihtelee lievästä oireista, joihin liittyy nokkosihottuma ja huulten turvotus vakavaan, hengenvaaralliseen Oireet, joita usein kutsutaan anafylaksiksi, johon voi kuulua kuolemaan johtavia hengitysvaikeuksia ja sokin. Tarkemmin sanottuna seesamiallergioiden ja intoleranssin oireisiin kuuluvat pahoinvointi, oksentelu, ripuli, kutina kurkkuun tai suuhun, kasvojen punoitus, yskä ja vatsan kipu.

Muista FDA toteaa, että ”valtioiden välisessä kaupassa jo jo vuonna 2023, mukaan lukien vähittäiskaupan hyllyillä, ei tarvitse poistaa markkinoilta tai uudistaa seesamin julistamiseksi allergeeniksi. Joten säilyvyysajasta riippuen joillakin elintarvikkeilla ei ehkä ole allergeenileimauksia seesamille voimaantulopäivänä.”He korostavat, että kuluttajien tulisi tarkistaa valmistajalta, jos et ole varma, sisältääkö elintarvikkeita seesamia, kunnes kaikki elintarvikkeet on päivitetty asianmukaisesti, mikä voi viedä jonkin aikaa.

Onko tämä voitto ruoka -allergiayhteisölle?

Ruoan ympärillä olevien elintarvikkeiden ympärillä olevien elintarvikkeiden ympärillä olevien elintarvikkeiden kanssa on ollut pitkä taistelu, jota korotettiin edelleen COVID-19-globaalin pandemian aikana, joka johti sammutuksiin, toimitusketjujen suuriin häiriöihin ja tyhjiin ruokakaupan hyllyihin kuukausien ajan lopussa. Koska monilla ihmisillä ei ollut muuta vaihtoehtoa kuin vaihtaa tuotemerkkejä tai tuotteita ja poikkeaa tavanomaisista ostoistaan ​​sulkemisten ja niukkuuden vuoksi tänä aikana, tuotemerkintöjen merkitys tuli paitsi hyödylliseksi, myös ehdoton välttämättömyys.

”Ihmiset, joilla on vakavia allergioita. Elintarvikkeiden etiketti ei voi lukea 'voi sisältää' allergian vakavuuden vuoksi ", Gabrielle Kahn, Rd, rekisteröity ravitsemusterapeutin, aikaisemmin jaettu Well+Goodin kanssa. Tämä on erityisen turhauttavaa (ja suorastaan ​​vaarallista), kun etiketit eivät nimenomaisesti luetella potentiaalisia allergeeneja, samoin kuin seesamin tilanne ennen kuin nopeampi laki otettiin käyttöön tänä vuonna.

CNN: n mukaan FDA suositteli aiemmin marraskuussa 2020, että valmistajat luetteloivat seesamin elintarvikkeiden etiketteistä. Vuoteen 2023 saakka FDA -määräykset vaativat kuitenkin vain, että seesami ilmoitetaan etiketissä, jos kokonaisia ​​siemeniä käytettiin ainesosana, ei silloin, kun sitä käytettiin maulla tai mausteseoksessa. Kuten useimmissa tahini -tuotteissa, valmistettu maapallon seesamipastaan.

Ja vaikka tämä on merkittävä voitto elintarvikeallergiayhteisölle, ruoka-allergiatutkimuksen ja koulutuksen (FAR) mukaan yli 170 elintarvikkeesta on ilmoitettu aiheuttavan allergisia reaktioita, mikä vaikuttaa noin 32 miljoonaan amerikkalaiseen ruoka-allergioilla-jota ei ole ollut lisätty FDA: n tärkeimpaan allergeeniluetteloon ... vielä.

Ravitsemusterapeutti selittää gluteenin 101: