Resepti 7 huippukokoukset viljasalaatti

Chop't on New Yorkin ja Washington DC: n, lounas kohtausten, tarjoamassa tonnia taitavia salaattia etsivien lounaskävijöitä päivittäin (jotka ehkä toistuvat voima illallisista joka ilta?-A. Ja se on tarkoitus laittaa uusi spin niille perinteisille vihannesten, proteiinien ja vihannesten seoksille.

Salaatti-emporium lisää gluteenittomia viljasalaatteja valikkoonsa, ja ne ovat täynnä esimerkiksi lehtikaalia, pinaattia, quinoa, butternut squashia ja kaalia. Yritimme niitä, ja he ovat herkullisia-ja kuten odotit, sydämellisempiä tavallista vihanneskulhosi.

Siksi halusimme varmistaa, että voisit tehdä sen kotona tällä reseptillä. Se vie hiukan enemmän aikaa kuin tavallinen leikkaus ja heittäminen, mutta kun syöt 25 grammaa proteiinia, C, K, K, A ja mojova annos kuitua lounaalle, se kaikki on sen arvoista. -Molly Gallagher

7 huippukokousta viljasalaatti

4-6 annosta entrée

Ainesosat

Puolesta Quinoa, linssi ja hirssi -sekoitus
3 kuppia quinoa, mikä tahansa väri tai väriyhdistelmä
1 1/2 kuppia beluga -linssejä
1 1/2 kuppia hirssiä
1/2 kuppi persiljaa, varret poistettu
1/4 kuppia ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, enemmän haluttaessa
1 rkl kosher -suolaa, enemmän haluttaessa
2 tl tuoretta säröillä pippuria, enemmän haluttaessa

Butternut Squashille
4 kuppia butternut squash, kuorittu ja siemenet poistettu
1/2 kuppia ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
1 rkl kosher -suolaa, enemmän haluttaessa
1 rkl tuoretta säröillä pippuria, enemmän haluttaessa

Hiiltyneille sipulille
1 keskisipuli, kuorittu ja viipaloitu ohut
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

Astian loppuun saattaminen
1/4 kuppia silputtua pecorino -juustoa, enemmän haluttaessa
1/2 kuppia Dijon tai Zesty Sinappipohjainen Vinaigrette, suosikkiresepti
2-3 kuppia hellävihreitä, valitse suosikkisekoitus

Ohjeet

Quinoa, linssi ja hirssi -sekoitus
Keitä quinoa, linssejä ja hirssiä kohti pakkausohjeet. Viileä, yhdistä ja pane sivuun.

Pilko karkeasti persiljalehdet ja lisää jäähdytettyihin jyviin/siemeniin/palkokasveihin sekä suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Sekoittaa. Peitä ja jäähdytä, kunnes sitä tarvitaan. Tämä voidaan tehdä etukäteen edellisenä iltana.

Paahdettu butternut squash

Kuori- ja siementen squash. Noppaa keskisuuriksi istukkaiksi ja mausta suolalla, tuoreella säröillä pippurilla ja oliiviöljyllä. Paista esilämmitetyssä 400 asteen uunissa, kunnes squash on haarukka tarjous ja alkaa karamellisoida reunojen ympärillä. Aseta jäähtymään ja lisää quinoa, linssi ja hirssi -sekoitus.

Hiiltyneet punasipulit
Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi kierroksiksi tai puoliksi. Aseta kulhoon ja heitä oliiviöljyllä varmistamalla, että kaikki sipulit peittävät perusteellisesti. Levitä evästearkkiin esilämmitettyyn 400 asteen uuniin. Keitä noin 8-10 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat “char” ja karameloivat reunoja pitkin. Poista uunista ja anna sipulien jäähtyä ennen kuin lisäät toisiinsa muita ainesosia.

Astian loppuun saattaminen
Lisää Dijon -vinaigrette, vihreät ja yhdistä muihin valmistamasi ainesosiin. Älä pelkää lisätä vähän ylimääräistä kastiketta, kun quinoa, linssisi ja hirssi -sekoituksesi varmasti imevät sen. Nauti heti tai säästä myöhemmin.

Lisätietoja osoitteessa www.Choppsalad.com

(Kuva: Chop't)