Merriam-Webster lisää 'kasvipohjainen, kaura-maito' ja 'vihreä pesu' sanakirjaan, nyökkäys lisää huolta ilmastomuutoksesta elintarviketeollisuudessa

Mutta nämä sanat * eivät ole * täsmälleen uusia, ovatko ne?

Jos kävemme muistikaistalla, julkaisemassa artikkelissa New York Times, Kirjailija Ethan Varian kirjoittaa, että termi ”kasvipohjainen” keksittiin Cornellin yliopiston biokemisti Thomas Colin Campbellin vuonna 1980 sijaitsevassa kansallisessa terveysinstituutissa, joka käytti sitä esittämään tutkimuksensa ei-eläintuotteen ruokavaliosta skeptisille kollegoille. Sanakirja osoittaa kuitenkin myös, että termiä on ehkä käytetty jo 60 -luvulla. Annan sinun tehdä matematiikan.

Samaan aikaan kauramaito on ollut olemassa jo vuodesta 1994, jolloin sen ovat luoneet Oatlyn ruotsalaisten perustajat, veljet Rickard ja Bjorn Oeste, jotka tutkivat vaihtoehtoa lehmänmaitolle ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi. Ja lopuksi New Yorkin ympäristönsuojelija Jay Westerveld loi termin "vihreä pesu" vuoden 1986 esseessä, jossa hän väitti, että hotelliteollisuus edisti virheellisesti pyyhkeiden uudelleenkäyttöä osana laajempaa ympäristöstrategiaa; Kun laki on itse asiassa suunniteltu kustannussäästömittariksi.

Noutammeko trendiä täältä?

Miksi nämä sanat vihdoin tekevät sanakirjan debyytinsä?

Melkein puoli vuosisataa myöhemmin nämä "vihreät" termit, joita usein käytetään kuvaamaan kestävyyspyrkimyksiä, tekevät vain * virallisen * debyyttinsä. Joten miksi nyt? Ehkä sillä on jotain tekemistä kukoistavan kasvipohjaisen F&B -teollisuuden kanssa. Bloomberg Intelligence -analyytikot sanovat, että kasvipohjaiset elintarvikkeiden markkinat voivat muodostaa lähes kahdeksan prosenttia maailmanlaajuisista proteiinimarkkinoista vuoteen 2030 mennessä, yli 162 miljardia dollaria, kun se on 29 dollaria, kun se.4 miljardia vuonna 2020.

Näiden kestävän kehityksen läheisten termien lisääminen sanakirjaan, mutta myös nyökkää lisääntyneeseen kiinnostukseen kestävyyspyrkimyksiin ja ilmastonmuutoksen vähentämiseen, IBM: n liiketoiminnan arvon instituutin (IBV) tutkimuksen mukaan (IBV) mukaan. Yrityksen suorittamassa 16 000 globaalin kuluttajan tutkimuksessa todettiin, että yli puolet (51 prosenttia) vastaajista sanoo, että ympäristön kestävyys on heille tärkeämpää kuin se oli 12 kuukautta sitten. Se osoitti myös, että kuluttajien toimet alkavat vastaamaan heidän aikomustaan.

Kuinka tärkeä kieli on kestävyyden ja kasvipohjaisen ravinnon suhteen?

Kun kasvipohjaiset proteiinilähteet jatkavat kiinteää osuutta markkinoista, lihapohjaiset hankkijat taistelevat takaisin. Lihan teollisuuden aularyhmien vakava kiistaus on ollut kasvipohjainen CPG-merkinnät. Nämä ryhmät ovat työskennelleet loputtomasti rajoittaakseen sanojen, kuten "maito", "liha" ja "hampurilaisten" käyttöä.

Otetaan esimerkiksi lakiesitys, joka hyväksyttiin vuonna 2018 Missourissa, joka kielsi yrityksiä "esittämästä tuotetta väärin lihana, jota ei ole johdettu korjatuista tuotantokarjasta tai siipikarjasta.”Tai Louisiana, jotka asettavat asettamaan (mutta liittovaltion tuomari iski sen) jopa 500 dollarin sakkoon päivässä jokaisesta markkinoinnin käytöstä, kuten" hampurilainen "ja" makkara "kasvipohjaisissa lihatuotteissa, jopa asianmukaisesti karsinnot, kuten "vegaani" tai "lihaton."

Joten jos näiden uusien sanojen virallista indoktrinaatiota sanakirjaan pidetään selkeänä ja validoivana voitona kestävyyspyrkimyksissä? Haluaisimme varmasti ajatella niin, mutta pieni osa meistä ei voi muuta kuin ajatella: lisää lopulta nämä termit sanakirjan täydelliseen ajoitukseen, vai onko yksinkertaisesti liian vähän liian myöhäistä?

Muutamia kestävän kehityksen vinkkejä terveellisemmälle planeetalle: