Rakasta munia ja perunoita? Tämä 4-aineosan espanjalainen tortilla-resepti on unelmiesi proteiinipakattu aamiainen

Äskettäisessä @sylvmartins -videossa Sylvio Martins kertoo yksinkertaisen reseptinsä tyhmyyden Tortillan españolan valmistamiseksi kolmella yksinkertaisella ainesosalla: perunat, munat ja sipuli. Valmis saamaan joka päivä tuntemaan olonsa espanjalaiseksi lomalle?

@sylvmartins tortilla española ?? #Food #Cooking #parati #spanish #foodtiktok ♬ lo-fi hip hop-nao-k

Tämän herkullisen ruokalajin tekemiseksi Martins aloittaa valmistelemalla Mise En -paikkansa, eli ainesosat. Tämä tarkoittaa muutaman kultaisen perunan kuorimista, viipalointia ja liottamista, mitä seuraa useiden munien vispilä ja keltainen sipuli viipaloimalla. Kun ainesosat ovat valmiita menemään, hän salaa varovasti perunat ja munat oliiviöljyssä, kunnes se on pehmeä ja hellä, mutta voi silti pitää muodonsa.

Nyt hauska osa: Sidon kaikki yhteen muodostaen jättiläisen munankaltaisen kupolin muodostamiseksi, Martins lisää munat pannulle. Kun pohja on ruskistunut ja munat keitetään melkein kokonaan, hän käyttää varovasti kansia tortillan kääntämiseen (syvä hengitys!) ja liu'uta se takaisin pannulle loppuun keittämiseksi. Lopputulos? Super-kuuma ja proteiinipakattu aamiainen, jonka voit syödä heti tai säästää myöhemmin. Se tallentaa jääkaapissa hyvin nauttiaksesi koko viikon ajan.

Mikä tekee tästä espanjalaisesta tortillan resepistä niin hyvän sinulle?

Tämä kolmen ainesosan resepti on tuottavuus sen alussa. Kaikissa kolmessa ainesosassa on runsaasti terveyshyötyjä, jotka vaihtelevat aivojen lisäämisestä suolen terveellisiin ja tulehduksen vastaisiin ominaisuuksiin. Munat, jotka muodostavat kolmanneksen astiasta, sisältävät noin kuusi grammaa proteiinia munaa kohti, ovat runsaasti koliinia (joka tukee hermostoa ja kognitiivista toimintaa), ja ne on pakattu tonneilla rautaa, joka lisää immuunijärjestelmää.

Sillä välin perunat eivät ole vain taloudellisia, vaan ne ovat myös täynnä tonnia suolistoa terveyttä kuitua, kaliumia ja C-vitamiinia, joka on noin 45 prosenttia päivittäisestä arvostasi, tarkkaan. Ja viimeiseksi, sipulit eivät ole vain hyviä lisäämään tonnia makua ja saamaan sinut itkemään. Tämä allium auttaa parantamaan sinkin ja raudan hyötyosuutta elintarvikkeissa.

Tl; DR? Tämän espanjalaisen tortillan reseptin perunat, munat ja sipulit todistavat, että jotkut elämän parhaista asioista todella tulevat kolmeen.

Espanjan tortilla -resepti

Tuottaa 12 annosta

Ainesosat
3 keskipitkää kultaista perunaa, kuorittu, viipaloitu puolipyöreiksi ja liotettu
1 keskimääräinen keltainen sipuli, ohuesti viipaloitu
6 munaa
1 1/2 - 2 kuppia oliiviöljy
Suolaa maun mukaan

1. Kuori pestyt kultaiset perunat ja viipaloi ne puolipyöreiksi. Aseta sitten suureen kulhoon, joka on täynnä viileää vettä liottaaksesi. Muutaman minuutin kuluttua suodata vesi ja taputa perunat kevyesti paperipyyhkeellä.

2. Sillä välin, kuumenna öljy keskilämmöllisessä astiassa keskilämmöllä. Kun öljy on tarpeeksi kuuma kupliaksesi perunan ympärillä varovasti, lisää perunat ja salame ne varovasti. Kun viisi minuuttia on kulunut, lisää sipulit ja keitä vielä 15 minuuttia. Poista täyttö ja aseta se syrjään suureen kulhoon. Kun öljy on jäähdytetty, siirrä se lämmönkestävään astiaan.

3. Mausta peruna- ja sipuliseos, samoin kuin vispiläiset munat. Lisää seuraavaksi munat ja sekoita varovasti yhdistääksesi.

4. Lisää hiukan varattua keittoöljyä samaan pannuun ja lämmitä korkealla lämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää munaperunaseos ja vähennä keskilämpötilaan. Työnnä seosta lastalla kattamaan kaikki reunat-keittämät kolme tai viisi minuuttia tai kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi.

5. Käännä tortilla varovasti kannen tai levyn avulla. Liu'uta se varovasti takaisin pannulle, sammuta liesi ja anna jäännöslämmön keittää pohja.

Toinen kohta perunoille! Opi miksi tämä nöyrä spud on kaiken ihailun arvoinen maailmassa: