Jamu on perinteinen indonesialainen juoma ja päivittäinen rituaali sidottu pitkäaikaiseen hyvinvointiin

Siksi monet indonesialaiset eivät yleensä odota sairastumistaan ​​ennen kuin saavutat lasillisen Jamua; Pikemminkin he juovat sitä päivittäin, Murdaya sanoo: "Ajatuksena on, että jos jotain toimii kerran, jotta sinusta tuntuu hyvin, sinulla on hyvä syy ajatella, että se toimii uudestaan ​​ja uudestaan."Mutta ottaen huomioon kyseisen lähtökohdan yksinkertaisuus, seuraa myös, että Jamun resepti ja sen kulutustapa voi vaihdella suuresti riippuen henkilöstä ja paikasta riippuen.

Indonesian ja sen ulkopuolella Jamu saa monia erilaisia ​​muotoja

Toisin kuin useissa muissa kokonaisvaltaisissa lääketieteellisissä järjestelmissä, Jamulla (yrttilääketieteen käytännössä ja juomana) ei ole yhtä ohjeita. "Juhlyys on hyvin osa Jamu -perinteitä", Murdaya sanoo. Yleensä juoman yleisimpiä ainesosia ovat kuitenkin erilaisia ​​inkivääri-, kurkuma- ja kanelimuotoja (joilla kaikilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia) kaliumrikasten kookosveden rinnalla.

Tätä reseptiä koskevat variaatiot ovat nousseet ajan myötä sekä Indonesian mauste-kauppakeskeisen talouden takia-joka on ottanut käyttöön Kiinan, Intian ja Saudi-Arabian vaikutukset Jamulle-ja myös maan omat maantieteelliset monimuotoisuudet. "Indonesiassa on noin 17 000 saarta, joten Jamu vaihtelee yrttejen ja juurten perusteella, jotka ovat kotoisin jokaiselle", sanoo Indonesian syntynyt New Yorkissa sijaitseva Shanley Suganda, joka käynnisti oman Jamu-linjansa, Djamu pandeeminen. Esimerkiksi Murdaya sanoo: ”Balin Jamu yleensä sisällyttää enemmän lehtiä ja tuoreita vihreitä, kun taas Javanese Jamulla on enemmän juuria, kuten Ginger ja Galangal, yksinkertaisesti käytettävissä olevan takia.”Se on jamun yrttien ja juurten ainutlaatuiset paranemisominaisuudet, jotka ovat kotoisin jokaisesta saaresta jamu. Toisin sanoen? Sen tarkoituksella, jonka se on valmistettu ja kulutettu, on melkein yhtä paljon tekemistä sen kanssa.

Sen tarkoituksella, jonka se on valmistettu ja kulutettu, on melkein yhtä paljon tekemistä sen kanssa.

Oman reseptinsä valmistamiseksi ensisijaisesti sekoitus paikallisesti hankittua kurkumaa, inkivääriä ja tamarind-sugandaa vetivät kokemuksesta juomalla rohdostieteilijän äitinsä Jamua ja sopeutuivat vähän nykyaikaiseen kitalaeen (niin monet nykyiset Jamu-valmistajat Indonesiassa tekevät). "Alun perin se ei aio sisällyttää hunajaa tai sitruunaa, mutta tulos oli vähän lääketieteellinen, joten lisäsin molempien ripauksen maun tasapainottamiseksi", hän sanoo.

Tämä lähestymistapa resonoi niin paljon Indonesian kotoperäisen Ochi Vongerichtenin kanssa, että hän aloitti äskettäin palvelun Sugandan Jamun palvelemisesta New Yorkin ravintolassa, jonka hän omistaa aviomiehensä Cedric Vongerichten, Wayan. "Noin, kun avasimme [vuonna 2019], näin Kombuchan kaltaisia ​​kurkumia ja juomia kaikkialla, mikä muistutti minua siitä, kuinka juoin Jamua joka päivä lapsena", Vongerichten sanoo. "Joten ajattelimme:" Meidän pitäisi palvella Jamu-mutta modernia tapaa.'' Indonesiassa sama ajatus on johtanut yhä nykyaikaisempaan, luovaan pyöritykseen Jamussa, mukaan lukien pullotettu ja maustettu Jamus ja jopa Jamu Lattes, joka on valmistettu kookosmaitosta, kurkumasta ja inkivääristä, Murdayan mukaan Murdaya.

Silti näiden Jamun nykyaikaisten kuvausten yhteinen nimittäjä on sama kuin alkuperäisessä: yrttijuoma, joka on kehitetty edistämään kokonaisvaltaista terveyttä.

Jamu juurtuu yhteisö- ja perhehoitoon

Jamun ymmärtämiseksi on hyödyllistä kuvata tapaa, jolla se alun perin kulutettiin, ei juomana, mutta osana jaettua päivittäistä rituaalia. Ennen kuin sitä myytiin kaupoissa tai kahviloissa, Jamu jaettiin Jamu Gendongs (joka kääntää kirjaimellisesti Jamu -kuljettajille). "Nämä ovat vanhempia naisia, jotka sitovat bambukorin, joka on täynnä Jamun pulloja selkänsä ja kävelisivät ympäri naapurustoja, myymällä erilaisia ​​jamusia ohi", Suganda sanoo. (Ja joissain Indonesian paikoissa, näin Jamu myydään, vaikka juoma muuttuu yhä kaupallisemmaksi.-A

Seurauksena on, että Jamu-perinteillä on juuret ihmisillä, jotka auttavat muita ihmisiä-jopa täydellisiä muukalaisia. ”Indonesiassa on tämä kulttuuritermi nimeltään Gotong Royong, mikä tarkoittaa, 'teemme sen yhdessä' ', Murdaya sanoo. ”Ja Jamu sisältää perinteisesti tämän yhteisöllisen kokemuksen toistensa tukemisesta."

Vaikka hän varoittaa, että koulutettujen ymbolistien luomat räätälöityjä Jamusia on nyt saatavana monia, tiettyjen olosuhteiden, kuten esimerkiksi ruoansulatuskysymyksen tai kuukautisten kramppien aiheuttamat kipuja, Murdaya sanoo Nuudelikeitto rakkaalle, joka ei tunne hyvin. "Ajattele, miksi Campbellin mainostaa sanomalla, että heidän keitto on aivan kuin äidin", hän sanoo. ”Sen ympärillä on vahva kertomus, koska yhdistät sen sairaana ja äitisi tekee kaiken voitavansa auttaaksesi sinua hyvin."

Jamun kanssa tämä idea ulottuu mihin tahansa sukulaiseen, ystävään tai yhteisön jäseneen, joka tarjoaa juoman sinulle, koska he todella haluavat jotain sinulle hyvää, sanoo Murdaya: ”Tällaisesta hoidon tarkoituksellisuudesta tulee osa paranemisprosessia."

Jamu on sen ytimessä enemmän sairauden estäminen kuin sen parantaminen

Jamu on syntynyt terveellisestä elämästä ruokalajin ajattelutavasta, Jamu on kokonaisvaltainen lähestymistavassaan. "Se on suunniteltu auttamaan koko ihmistä, ei hoitamaan tiettyä sairautta", Murdaya sanoo, kuinka se eroaa kliinisen mediciinin tyylistä, joka tarjoaa ratkaisuja tietyille vaivoille, kuten esimerkiksi korkea verenpaine tai korkea kolesteroli.

"Jamun käytännön ja itse juoman on oltava jotain, jota kutsumme kookokki Indonesiassa, mikä tarkoittaa pohjimmiltaan sen, että se sopii sinulle sopivaksi tai sopii tarpeisiisi."-Murdaya

Seurauksena on, että osa Jamus -tyyppisiä luonnollisia variaatioita johtuu kasviperäisen lääketieteen henkilökohtaisesta luonteesta. ”Jamun käytännön ja itse juoman on oltava jotain, jota kutsumme kookokki Indonesiassa, mikä tarkoittaa pohjimmiltaan sen, että se sopii sinulle sopii tai sopii tarpeisiisi ”, Murdaya sanoo. ”Koska meillä kaikilla on erilaisia ​​tilanteita ja olosuhteita, yhdelle henkilölle toimiva jamu ei ehkä ole paras toiselle."

Paikalliset indonesialaiset jamu -valmistajat alkoivat vuosisatojen ajan erottaa reseptinsä muista näiden ainutlaatuisten mieltymysten mukauttamiseksi. Ja kun nämä Jamu -reseptit siirrettiin, ne muovattiin myös jokainen peräkkäinen sukupolvi sen perusteella, mikä tuntui kookokki heille.

Tänään U: ssa.S., Löydät myös erilaisia ​​pullotettuja jamus- ja jamu-reseptejä, joista monet ovat inkiväärin ja kurkuman tärkeimmät anti-inflammatoriset tukipalvelut. Määritetään mikä on kookokki Sillä on palata aisteihisi, Murdaya sanoo. Avainkysymys on harhaanjohtava: Onko tuntuu hyvältä juoda? "Sisäisen itsereflektion, intuition, tietoisuuden kanssa Jamun kanssa on olemassa tason", Murdaya sanoo.

Sellaisenaan Jamun juominen voi-ja sen pitäisi pilata iloa hetkessä. "On yleinen väärinkäsitys siitä, että Jamu on polttamalla kurkkuja," sanoo Suganda. Mutta koska Jamu -perinne on olemuksensa mukaan enemmän siitä, että tuntuvat kaiken kaikkiaan kuin mikään muu, oikea jamu, sillä et yleensä ole epämiellyttävä juoda. ”Kun ihmiset kokeilevat minun, he ovat yleensä kuin:" Voi, voin maistaa inkivääriä, mutta se ei ole lääketieteellinen. Ja se on todella virkistävää, '' sanoo Suganda. Joten sen sijaan, että heität sitä takaisin (kuten saatat houkutella tekemistä kurkuma -laukauksen kanssa), ajatus on, että nautit hitaasti, tietoisesti Jamu. Ja niin tekeminen on yhtä paljon hyvinvointia ylösalaisin kuin yrttivetoiset edut, jotka olet varma saamasta.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Kirjaudu hyvin+, Wellness Insiders -yhteisömme verkkoyhteisö ja avaa palkkiot heti.