Tämän kuitu-rikkaan vegaanisitruunan riisikeitto kestää vain 10 minuuttia

Kuten ainesosaluettelon avulla voit kertoa, tämä keitto on myös täynnä kuitua sekä riisistä että kaikista loistavista vihanneksista. Se on myös tarpeeksi monipuolinen, että voit lisätä todella mitä tahansa valitsemasi proteiinia. Voit pitää sen vegaanina lisäämällä tofua tai voit lisätä lihaa tai kalaa. Katso alla oleva resepti ja valmistaudu tekemään talvipäivästäsi ylimääräistä viihtyistä.

Vegaaninen sitruunan riisikeitto resepti

Ainesosat
1 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettu
2 porkkanaa, hienonnettu
3 sellerivarsi, hienonnettu
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1/2 tl oregano
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 kesäkurpitsa, hienonnettu
1/2 kuppia lyhyen viljan riisiä
2 laakerinlehteä
4 kuppia vihannesliemi
2 kuppia vettä
1/4 kuppia tuoretta sitruunamehua sekä sitruunaviipaleita koristeelle
Hienonnettu tuore persilja tarjoilusta

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa raskaspohjaisessa astiassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Keitä, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava, viisi minuuttia. Lisää valkosipulia, oreganoa, suolaa ja pippuria. Keitä tuoksuvaan, yksi tai kaksi minuuttia.

2. Sekoita kesäkurpitsaa, riisiä ja laakerinlehtiä, kunnes se on hyvin yksi minuutti. Lisää vihannesliemi ja vesi ja aseta seos kiehuvaksi.

3. Vähennä lämpöä alhaiseen kiehuvaan ja keitä peitettynä, kunnes riisi on pörröinen ja vihannekset ovat pehmeitä, 30 minuuttia.

4. Poista lämmöltä ja sekoita niin suuri osa sitruunamehusta kuin haluat. Koristele hienonnetulla persilja- ja sitruunaviipaleella haluttaessa. Palvella välittömästi.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia huippuluokan hyvinvointimerkeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.