Onko sriracha todella terve?

Ja vaikka Srirachan ainesosaluettelo voi tehdä sen arvoista kahdesti ennen kuin ruokasi mausteella-kickillä, Middleberg ei viittaa siihen. Kapsaisiini, chilis -komponentti, joka tekee niistä kuumia, voi hyödyttää aineenvaihduntaa nostamalla kehon lämpötilaa ja nostamalla aineenvaihduntaa lyhyen ajanjakson ajan.

Terveellisin tapa saada tämä kulinaarinen potku: "Ota se suoraan lähteestä", neuvoo Middlebergia, joka suosittelee Cayenne -pippuria, chilipippuria tai chilihiutaleita luonnollisemmalle lämmölle. Makkot mausteet, kuten kumina ja kurkuma, ovat myös hienoja. "Kun jokin on todella maukas, se on tyydyttävämpi ja voi hidastaa sinua", Middleberg selittää.

Takertuu puolustukseen Srirachan pulloon? Älä huoli, voit löysätä otetta: sinun ei tarvitse heittää pulloa kokonaan. "Täällä ja siellä, se on täysin hieno", vahvistaa Middleberg. Ole vain tietoinen siitä, kuinka paljon käytät, ja etsi versioita, joilla on luonnollisempi ainesosaluettelo, kun voit. Tai vielä parempi, tee se itse.

Vieritä alas terveelle Sriracha-inspiroidulle reseptille, jonka voit tehdä Home-Middlebergissä, rakastaa sen luonnollista ainesosaluetteloa.

Bourbon ja Honey's Fermented Hotkastike

Ainesosat
2 kuivattua Guajillo Chili Pepperiä
2 kuppia hienonnettu valikoima tuoretta chili -paprikaa (kuten jalapeño, serrano, habanero tai aave)
1 punaista paprikaa, cored ja hienonnettu
1 pieni sipuli, hienonnettu
6 valkosipulinkynsiä, kuorittu
2 tl karkea kosher -suola
1 1/2 kuppia valkoista etikkaa

1. Kuumenna kuivattuja chiliä keskilämmöllä keskilämmöllä, kääntäen usein, kunnes kevyesti paahdetaan kevyesti. Leikata puolen tuuman paloiksi.

2. Yhdistä kaikki ainesosat keskipitkään lasikulhoon ja anna seistä 30 minuuttia.

3. Siirrä tehosekoittimeen ja sosetaan, kunnes haluttu konsistenssi.

4. Kaada seos steriileihin säilykepurkkeihin, peitä kahvisuodattimella tai juustokankaalla ja kiinnitä kuminauhalla tai jollain narulla. Anna seoksen seisoa huoneenlämpötilassa viisi tai seitsemän päivää.

5. Sulje purkkikansilla ja jäähdytä enintään kolme kuukautta.

Alun perin lähetetty 14. lokakuuta 2016. Päivitetty 22. syyskuuta 2018.

Etsitkö lisää tapoja tyydyttää halun, ilman ylimääräistä sokeria? Nämä terveelliset jälkiruoat ovat runsaasti hyviä rasvoja ja vähän sokeria. Ja nämä vinkit auttavat sinua navigoimaan sokeripitoisuuksia ravitsemusmerkinnöissä.