Onko turvallista syödä ruskeaa avokadoa? Tässä on mitä ruokatieteilijällä on sanottavaa
"Browningin voi olla muutamia erilaisia syitä", Braden sanoo. "Lihan sisäinen ruskistus tapahtuu yleensä avokadon avaamisen jälkeen, koska tämä häiritsee hedelmien soluja vapauttaen entsyymejä, jotka reagoivat hapen ja muiden hedelmien yhdisteiden kanssa ruskean värityksen luomiseksi. Vaikka se voi näyttää hieman ruma, on täysin turvallista syödä avokadoa, joka menee ruskeaksi sen jälkeen, kun olet leikannut sen ”, hän rauhoittaa. Joten mene eteenpäin ja hölynpölyä nosh guacamole-alueen värillisillä alueilla huolehtimatta. Parempi myöhään kuin koskaan, olenko oikeassa?
Kuinka voit kertoa, onko avokado todella mennyt huonosti?
Vaikka Braden sanoo, että suurin osa Browning Avokadon tapauksista on täysin vaarattomia, saatat kohdata yhden, joka on todella mennyt ohi, että ei ole paluuta. Niiden määrittämiseksi Braden suosittelee etsimään muutamia visuaalisia indikaattoreita pilaantuneen avokadon havaitsemiseksi. "Jos avokado on jo ruskea, kun viipaloi siihen, on todennäköistä, että jotain muuta on pelissä", hän huomauttaa. ”Sitä on ehkä varastoitu olosuhteissa, jotka olivat liian kylmiä tai liian lämpimiä, tai ehkä se pudotettiin tai musteltiin. Tässä tapauksessa voit aina leikata tai syödä vaurioituneen lihan ympärillä ", hän sanoo, mikä voi säästää sinua joutumasta heittämään kaiken asian pois.
Toinen osoitin avokadon tarkastamiseksi on tutkia, mistä ruskistuminen johtuu ... kirjaimellisesti. "Kun Browning alkaa varren päästä erityisesti, se johtuu yleensä muotista", Braden sanoo. Vaikka sana home saattaa olla huolestuttava, hän huomauttaa. ”On olemassa useita sieniä, jotka voivat tartuttaa avokadon, jotkut tunkeutuvat varresta, ja jotkut voivat kaivaa kuoren läpi. STEM End Rot voi alkaa ennen kuin avokado jopa kasvatetaan, jos homeen itiöt tuodaan kukkaan, kun se pölytetään."
Joten tämä tarkoittaa, että sinun täytyy heittää se pois? No, se riippuu. "Jos avokado on ruskea lähellä varren, leikkaa alueen ympäri, jos mahdollista", Braden sanoo. ”Vaikka muotti ei vahingoita sinua, se voi mahdollisesti muuttaa avokadon lihan makuprofiilia, joten ruskeat osat eivät maistu kovin hyvältä.”Paras heittää se ulos.
Kuinka estää avokadoa ruskeutumasta vielä enemmän
Yksi parhaimmista tavoista estää avokadoa kääntämästä ruskeaa-ja olemme kokeilleet niitä kaikki-on vain tietoinen siitä, missä varastoit sitä keittiöösi. ”Kun avokadot kypsyvät, on parasta pitää ne hyllyllä suorasta auringonvalosta ja äärimmäisestä kuumuudesta tai kylmästä. Kun ostat apeelilla suojattuja avokadoja, bonus on, että he pitävät raikkauttaan ja kypsyyttään pidempään ilman, että tarvitset jäähdytettyä. Apeel lisää pinnalle kerroksen mautonta, hajutonta, kasvipohjaista suojaa, joka auttaa pitämään kosteuden ja happea, mikä tarkoittaa, että tuotanto kestää kaksi kertaa niin kauan ”, Braden sanoo.
Etsitkö vielä enemmän tapoja varmistaa arvokkaat (ja hinnoittelevat) avokadot eivät koskaan mene hukkaan? Olemme saaneet sinut. ”Avokado on kypsynyt, se alkaa rappeutua tai Senescea. Tätä rappeutumisprosessia voidaan hidastaa pitämällä avokadoja poissa hedelmistä, jotka tuottavat etyleeni-A-kasvihormonia, joka laukaisee kypsymisen ja sitten vanhenemisen hedelmien kaltaisissa banaaneissa ja tomaateissa, ja asettamalla kypsät avokadot jääkaappiin ”, Braden suosittelee.
Ystävällinen muistutus: Avokadojen pitämiseksi kypsä, avokadon varastointi vedessä on kestää Asia, jonka haluat tehdä, koska tämä voi jättää herkän lihan vielä alttiimmaksi pilaantumiselle (bakteerien täydellisen jalostusalan kohteliaisuus).
Kuinka pitää avokado kääntymästä ruskeaksi jääkaapissa
Muista, että vaikka avokadon tallentaminen jääkaapissa hidastaa kypsymisprosessia, on olemassa makea kohta, kuinka kauan sinun pitäisi pitää se siellä, myös. Toisin sanoen Braden varoittaa, että avokadojen pitäminen jääkaapissa liian kauan voi aiheuttaa biokemiallisia muutoksia, jotka vaikuttavat hedelmien makuun. Tämä riippuu viime kädessä myös kypsyyden tasosta, joka on alun perin kypsymässä, mitä nopeammin se pilaa, jopa jääkaappiin tallennettuna.
Kuinka kertoa, onko avokado valmis syömään * ennen kuin * murtait sen auki
”Voit yleensä kertoa, onko avokado kypsä antamalla sille puristuksen kämmenen ja sormien väliin. Jos sillä on lievä annettava, se on valmis syömään. Jos se on liian luja, se voi silti kypsyä. Toisaalta, jos se on liian squishy, se voi olla hiukan ohi, mutta sen täydellinen guacamolin valmistukseen ”, Braden sanoo. Kuten tämä Tiktok -video, kirjoittanut käyttäjä @athomewithshannon, Branden vahvistaa, että voit kertoa paljon avokadojen kypsyydestä tutkimalla STEM: tä.
@athomewithshannon *Paras avokado hakkeroi * ? Valitse täydellinen avokado joka kerta! #Momhack #Tipsandtricks #Lifehack #TikToKPartner #LearnonTikTok ♬ Feel the Groove - Queens Road, Fabian Graetz
”Kun avokadot ovat erittäin kypsymättömiä ja luja, STEM End '-painike' on erittäin turvallinen hedelmän yläosassa. Mutta kun hedelmät kypsyvät, tämä STEM -painike löysyy ja hyppää helposti, kun hedelmät ovat melkein valmiita syömään ”, Braden huomauttaa. Lisäksi yllä olevassa tiktokissa Shannon Doherty osoittaa, että avokadon varren alla oleva väri voi myös viitata sen kypsyys-aka-vihreän tason tasavertaiseen ja ruskeaan keinoin ei ole vielä valmis vielä.
Mitä avokadon ihon väri osoittaa kypsyydestä
Braden varoittaa avokadon kypsyyden määrittämisestä sen ulkoisen ulkonäön ja pelkästään ihon perusteella. ”Peel -väri voi vaihdella avokadon monimuotoisuudesta riippuen. Esimerkiksi HASS -avokadokuoret muuttuvat tumman violettiväriksi, kun ne kypsyvät. [Sillä välin], muut avokado -lajikkeet, kuten Fuerte, eivät muuta kuorien väriä kypsyessään ja yksinkertaisesti pehmeämmät ”, hän sanoo.
Avokadojen monimuotoisuuden lisäksi aurinko -altistumisen määrä puun kasvaessa voi myös olla rooli hedelmien muodostumisessa. ”Ne voivat kehittyä tummia, jopa punertavia, paikkoja, jotka voivat luoda epätasaisen kypsymisen ulkonäön Posholvest. Tämä ei tarkoita epätasaista sisäistä kypsymistä tai hedelmien sisäistä laatua. Nämä hedelmät voivat olla yhtä hyviä kuin "täydelliset" näköiset ", Braden sanoo.
Himo lisää avokadoja? Hanki korjaus täältä:
