”Olen vegaani, joka vihaa salaattia. Tässä on mitä syön sen sijaan ”

Rakastan syömistä jotain lämpimää heti heräämisen jälkeen, ja yksi go-tosistani on englantilainen muffinssi.

Lounas: Sekoita paista parsakaali, silputtua porkkanaa, edamamea, sieniä, punaisia ​​pippurihiutaleita ja teriyaki-kastike Lo Mein -nuudeleilla

Olen valtava sekoituspaisteinen fani ja rakastan sen piiskaamista yhdessä lounaalle-mikä on minulle helppoa, koska työskentelen kotoa täällä Iowassa. Käytän yleensä sitä, mitä minulla on jääkaapissa, mutta mikään ei maistu minulle paremmalta kuin tämä yhdistelmä. Tämä toimii myös pörröisen ruskean riisin kanssa Lo Meinin sijasta (vaikka rehellisesti sanottuna kuka voisi sanoa ei nuudeleille?-A.

Välipala: Vadelmat ja suolakurkku

Ok, ok, tiedän, että tämä yhdistelmä saattaa kuulostaa erittäin oudolta, mutta joskus kaipaan sekä makeita että suolaisia ​​välipaloja samanaikaisesti, joten minun ei ole harvinaista, että syöisin lautasen vadelmia ja suolakurkkuja. Epätavallinen? Ehdottomasti. Mutta se on niin tyydyttävä.

Illallinen: Mahdoton hampurilainen

Lähellä on ravintola, joka palvelee mahdotonta hampurilaista (tiedätkö, kasvipohjainen hampurilainen, joka "vuotaa"), joten siskoni ja minulla on perinne kiinni ja syödä se parin viikon välein. Valitettavasti heillä ei ole vegaanisia juustovaihtoehtoa, joten tuon aina oman uudelleen käytettävään baggieen ja putoan sen heti sen jälkeen, kun se tarjoillaan, jotta se sulaa. Jos minulla on hampurilainen, sen täytyy olla juustohampurilainen.

Katso alla oleva video nähdäksesi, mitä rekisteröity ravitsemusterapeutti ajattelee mahdottomasta hampurilaisesta:

tiistai

Aamiainen: Smoothie kaali, pinaatti, vihreä omena, ananas ja E3Live Blue Majik -jauhe (50 dollaria)

Smoothien tai mehujen suhteen olen tavan olento. Rakastan näiden aineosien makua yhdessä (kiitos mehu sukupolven vieressä asumisesta!) ja aloin äskettäin lisätä tähän siniseen spirulina -jauheen. Se on kallis, mutta se on hieno vegaaneille, koska sen suuret omega-3-arvot (jotka muuten löytyvät vain kaloista ja merenelävistä).

Lounas: Sweet Earth kukkakaali Mac Frozen Ateria

Kiireisinä päivinä, jolloin minulla ei ole paljon aikaa lounasta tehdä, saavutan aina terveellisen jäätyneen aterian. Rakastan Sweet Earthin vaihtoehtoja, koska monet niistä ovat vegaaniystävällisiä ja ne ovat melko vähän natriumia ja sokeria ja paljon proteiinia (toisin kuin televisioillallisilla, joiden kanssa olen kasvanut 90-luvulla). Rakastan myös heidän yleistä TSO: n tofua, vaikka siinä on vähän enemmän sokeria.

Välipala: Porkkanat viljelijöiden markkinoilta

En tiedä mitä on porkkanoiden syömisestä heti maasta, mutta IMO, ne maistuvat sata kertaa paremmin kuin ne, jotka voit saada kaupasta. Älä ymmärrä minua väärin-rakastan myös orgaanisia nippuja. He eivät vain vertaa.

Illallinen: Grillattu parsa ja sienet paistettujen tofujen kanssa

Mieheni ja minä rakastamme grillata-älä vain grilli lihaa! Parsa ja sienet ovat kaksi niittejämme. Ne ovat herkullisia maustettuja suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Olen myös leivotun tofun fani. Se on uskomattoman helppoa valmistaa ja menee niin monia erilaisia ​​aterioita, joten teen aina suuren erän ja pidän sitä jääkaapissa syömään koko viikon ajan.

Jälkiruoka: Popcorn mantelin tumman suklaan kanssa

Kun näin jonkun myyvän vegaanista tummaa suklaata viljelijöiden markkinoilla, minä oli varaston. Rakastan sen syömistä herkkuksi yhdessä popcornin kanssa illallisen jälkeen, kun olemme tarkkailemassa Netflixiä.

keskiviikko

Aamiainen: Matcha-latte ja avoin englantilainen muffini

Aina kun herään himoitsen avokado -paahtoleipää, plain vain jonkin verran englanninkielistä muffinia ja lisäät joitain Trader Joe's All All Bagel -mausteita päällä. Se on niin nopeaa ja helppoa. Mitä tulee matcha -latteihin, se on aina sama yhdistelmä: soijamaito, matcha Mizuba Tea Co: sta., Uusi New Age's Mushroom -maito (19 dollaria)-joka sisältää sekoituksen lääkinnällisistä jauheista (mukaan lukien Chaga, Reishi ja Lion's Mane)-ja kookossokeri tai agave makeuttamaan sitä.

Lounas: Bun-vähemmän kasvishampurilainen kotitekoisilla bataattiperunoilla

Joinakin päivinä mikään ei kuulosta minulta paremmalta kuin tavallinen kasvishampurilainen, joka on kastettu pieneen ketsupiin. Teen siitä aina mukavan ja rapean ja pari sen runsasta puolta, kuten bataattiperunat, jotka on valmistettu ilmassa tai parsakaalissa. Sillä aikaa kun minä rakkaus Hampurilaisten lisäksi yritän mennä vaihtoehtojen kanssa, jotka on pääasiassa täynnä jyviä ja viheriöitä lounaalle, kuten Hilaryn maailman paras kasvishampurilainen (3 dollaria) tai DR. Praegerin lehtihihnat hampurilaiset (4 dollaria). Niin helppoa… ja niin hyvä.

Välipala: Kiwi, mustikat ja maapähkinävoi

Illallinen: Paistettu peruna kaikilla (vegaanisilla) kiinnikkeillä

Yksi suosikkini nopeaista ja helpoista illallisistani on perunan popping uunissa ja täydentää sitä kaikenlaisilla herkkuilla, kun se on ulkona. Laitoin yleensä vegaania silputtua cheddar -juustoa (rakastan niin herkullista, mutta jopa Daiyan ovat supermeliä) ja tofuttin smetanaa (3 dollaria) (3 dollaria). Yksinkertainen, mutta tehokas.

Jälkiruoka: Popcorn ja karkki elokuvalle

Olemme suuria elokuvateattereita, joten menemme aina teatteriin nähdäksesi mitä uutta… tai katsomme leikkua kotona. Jos menemme ulos, en voi ei Hanki karkkeja ja käy yleensä joitain terveellisiä orgaanisia delishfish (3 dollaria) tai Urealin tumman suklaan rapeaa quinoa -jalokiviä (6 dollaria), jotka maistuvat M & Ms: ltä, mutta saavat värinsä ja maunsa asioista, kuten punajuurista ja kurkumista.

torstai

Aamiainen: Riisikakut, joiden päällä on maapähkinävoita, mansikoita ja mustikoita matcha -lattella

Sisareni esitteli minulle tämän sekoituksen, ja se tekee helpon aamiaisen tai välipalan päivän aikana.

Lounas: Leivottu tofu BBQ -kastikkeessa parsakaalilla

Minulla oli vielä joitain jäljellä olevia paistettuja tofua, joten heitin sen BBQ-kastikkeeseen luutonta siipien kaltaista ateriaa varten. Jos sinulla ei ole tofua käsillä, myös kukkakaali tekee myös upeita vegaanisiipiä.

Välipala: Omena ja karamellikastike

Siitä lähtien, kun kirjoitin helposti valmistettavasta, kahden ykkönen vegaanikaramellikastikkeesta, olen välipala siitä säännöllisesti. Se on jotain, jota söin koko ajan ennen kuin menin vegaaniksi. Ja nyt kun kylmä sää on saapunut, hyödyntän kausiluonteista herkkua täysimääräisesti.

Illallinen: Tacot tortilloilla, Gardeinin naudanlihaton jauhettimella (5 dollaria), mustia papuja, silputtua salaattia, vegaaniryhmää, salsaa, tofutti -smetanaa ja kuumaa kastiketta

Taco Night on yksi minun suosikki yöt. Kaikkien näiden herkkujen kasaaminen tortilla on todella suussa sulavaa. Teen naudanlihattomat jauhettua murenemia mausteella, ja se on niin hyvä, että jopa lihaa syövä aviomieheni ei voi saada tarpeeksi. Ja vaikka käytän täysjyvä- tai maissi tortilloja 99 prosenttia ajasta, en joskus voi vastustaa valkoisia pörröisiä.

Jälkiruoka: Popcorn mantelin tumman suklaan kanssa

perjantai

Aamiainen: Kaurahiutaleet, jotka on kypsennetty vedessä mustikoilla, roisku soijamaitoa ja pieni bitti ruskeaa sokeria

Toinen sää alkaa kylmästä, alaan kaipaa kaurahiutaleet jälleen harvoin Syö keväällä tai kesällä.

Lounas: Hummus ja kasvisrullit

Jos haluan kevyen lounaan, kesärullat ovat tapa mennä ... jopa talvella. Teen yleensä hummus- ja kasvisrullia, koska se on niin tyydyttävä yhdistelmä porkkanaa, pinaattia, paprikaa, kurkkua ja selleriä. Lisäksi niitä on helppo pakata ja ottaa mukaani, jos en työskentele kotona.

Illallinen: Pizza vegaanisella mozzarellalla, sipulilla, vihreällä paprikalla ja sienillä

Jokainen olettaa, etten voi enää syödä pizzaa, mutta oi poika, ovatko he väärässä. Aina kun kaipaan joitain, joko teen oman kotona tai tilaan lähellä olevasta paikasta. Heillä on vegaanijuusto, joka on hämmästyttävä-Mutta se on melko harvinaista, joten ei ole harvinaista, että menen vain kastikkeen ja vihannesten kanssa. Juusto vai ei, saan aina sieniä, vihreää paprikaa ja sipulia sekä ylimääräistä marinarakastiketta, jotta voin upottaa kuoreni siihen.

Lauantai

Aamiainen: Vain muna -omletti sipulilla, vihreällä paprikoilla, vegaanikynällä ja vegaaniryhmällä vesimeloniviipaleilla ja matcha -latteilla

Siitä lähtien, kun Munalla on omituisesti realistinen munan korvike, olen nauttinut siitä viikonloppuna aamiaisena. Minulla oli tapana syödä omletteja melkein joka päivä ennen kuin menin vegaanista-tämä tarkka yhdistelmä, itse asiassa!-Joten on hauskaa saada se uudelleen.

Lounas: Tomaattikeitto

Nyt kun ulkona on kylmempi, kaipaan keittoja yhä enemmän joka päivä. Yksi suosikeistani siemailla on Imagine's Creamy tomaattikeitto (4 dollaria), jota ei ole valmistettu mailista, mutta on silti yhtä kermainen kuin sellainen, jonka kanssa olen kasvanut.

Välipala: Kourallinen (… tai kaksi) raa'ita manteleita

Illallinen: Burrito -kulho ruskealla riisillä, salaattia, mustia papuja, vihreää paprikaa, sipulia, tomaatit, vegaaniset smetana ja salsa

Joskus heitän vain kaiken, mitä minulla on käsillä, ja tämä oli ehdottomasti yksi niistä illallisista. Mutta rehellisesti ... onko siellä mitä tahansa parempi kuin burritokulho? Voisin syödä meksikolaista ruokaa joka viikon päivä.

sunnuntai

Aamiainen: Matcha -pannukakut ja vanilja soija latte

Rakastan ehdottomasti pannukakkuja, ja tämä verkkosivustolleni lähettämäni terveellisempi versio on jotain mitä teen säännöllisestä. Lisäksi koska siinä on vain kourallinen yksinkertaisia ​​ainesosia, on helppo piiskata yhdessä. Mieheni ja minä tartuimme myös suosikki lämpimät ja viihtyisät juomamme viikonloppuna sijaitsevasta kahvilasta, ja vanilja soija -latte osuu aina paikalle.

Lounas: Sushi ruskealla riisillä, avokadolla ja kurkkulla vadelmilla

Jos kaipaan sushia, menen tarttumaan joitain viereisestä orgaanisesta ruokakaupasta. Olen aina ollut valtava sushi -fani, ja se on oikeastaan ​​yksi suosikkiasioistani syömään vegaania. (Tarpeeksi hauska, kuten pizza, se on myös ateria, jota useimmat ihmiset eivät usko voivan.) Koska en ole koskaan pitänyt raa'asta kalasta, lataaminen vihanneksiin on sen sijaan niin herkullinen, kevyt ja energinen vaihtoehto.

Välipala: Maapähkinävoi ja selleri

Illallinen: Spagetti -ilta valkosipulileipällä

Joka sunnuntai -ilta on spagetti -ilta asunnossani. Mieheni ja minä elää sitä varten. Sen sijaan, että tekisimme terveellisempiä nuudeleita kuten normaalisti, emme sekoita ja menemme aina oikeaan sopimukseen (paksu valkoinen pasta!) ja tee oma marinara-kastike tyhjästä bassifisesti mausteisempi versio isäni kuuluisasta resepistä, jota olen rakastanut pienestä lähtien. Tämän perinteen odottaminen vie ehdottomasti pois ne viikon lopun blues.

Alun perin julkaistu 15. tammikuuta 2019. Päivitetty 8. tammikuuta 2021.

Oi hei! Näytät henkilöltä, joka rakastaa ilmaisia ​​harjoituksia, alennuksia kultti-fave wellness -brändeille ja yksinoikeudella+hyvä sisältö. Rekisteröidy Well+, verkkoyhteisömme Wellness Insiders -yhteisömme ja avaa palkkiot heti.