'Olen kurpitsanviljelijä, ja nämä 5 vinkkiä auttavat sinua valitsemaan täydellisen kurpitsan veistämiseen ja ruoanlaittoon

3. Vältä vaihtoehtoja, joissa on huurre

Andelinin mukaan tietyillä kurpitsalajikkeilla on paksumpi iho ja ne voivat käsitellä a valaistus huurre. Mutta hän suosittelee etsimään merkkejä raskas pakkasaltistutus, joka voi esiintyä märkänä pisteenä kurpitsan pinnalla. Alueet, jotka jäätyvät pakkasen aikana.

"Jos tiedämme, että tulee olemaan kova jäätyminen, yritämme peittää kurpitsat tarpeilla ja viltillä", hän sanoo, mikä auttaa pakkasta pilaamasta kurpitsaa ja luomalla niitä ei-toivottuja, pilaantuneita pehmeitä pisteitä. Joten, jos olet jo valinnut kurpitsasi ja näytät sen ulkopuolella, pidä tämä mielessä pidentääksesi squashin terveellistä elämää.

4. Tarkista väritys

Varmista, että valitsemallasi kurpitsalla on asianmukainen väritys sen monimuotoisuudelle. "Jos sen on tarkoitus olla vihreä, haluat sen olevan niin mukava vihreä", Andelin sanoo. Tätä silmällä pitäen on hyödyllistä tietää, millaista kurpitsaa etsit etukäteen ja miltä sen pitäisi näyttää.

Otetaan esimerkiksi jääkarhun kurpitsa: sen on tarkoitus olla yhtä valkoinen kuin paperi, mutta se voi helposti “auringonpolttamaa” tai keltaista, jos se jätetään auringossa liian kauan. (Tämä tarkoittaa myös sitä, että kun olet valinnut yhden tästä lajikkeesta.-A

5. Vältä kurpitsaa leikkauksilla (ellei se ole ulkonäköä, jota olet menossa)

Andelinin mukaan kurpitsat voivat arpia ja parantaa luonnollisesti kaikki heidän kasvattamisensa saamat. Itse asiassa jotkut viljelijät jopa tahallisesti arpi kurpitsat luomaan ainutlaatuisia malleja pinnalle. Kun se on leikattu viiniköynnöksestä, parantamaton gash kuivuu ja mahdollisesti edistää muovausta.

3 parasta kurpitsaa ruoanlaittoon

"Voit teknisesti kypsennä minkä tahansa kurpitsan", Andelin sanoo. Tietyillä tyypeillä on kuitenkin paksumpi, tummempi ja rikkaampi liha, mikä voi olla parempi leivontatarpeisiin. Andelinin mukaan ruoanlaittoon parhaat kurpitsat sisältävät sokeripiirakan kurpitsat, Cinderellas ja Jarrahdales.

Sokeri piirakka kurpitsa

Sokeripiirakan kurpitsat (tai sokeripurpitsa tai kurpitsapiirakka) ovat pienemmällä puolella, noin viidestä seitsemään puntaan ”, Andelin sanoo. Ja valitaksesi sokeripiirakan kurpitsan, jolla on eniten makua, haluat tummemman.

Sen lisäksi, että sokeripiirakka kurpitsat ovat loistava vaihtoehto makeisiin ruokia, ne toimivat hyvin myös suolaisille. Ajattele: keittoja, paahtamista palvelemaan lisukkeina tai jopa grillata niitä.

Cinderella

Pumpkin makeampaa kuin sokeripiirakka, kellertävän oranssin Cinderella-kurpitsa on tapa edetä, koska "sen massan on kevyempi ja makeampi", Andelin sanoo. "Tämä on todella hyvä piirakoihin ja keittoihin."

Jarrahdale

"Jarrahdales on todella hyviä myös leipomiseen", Andelin sanoo. "Ne ovat kauniita pölyisiä salvia-vihreitä ulkopuolelta, mutta sisäpuolella liha on oranssi, melkein kuin Butternut Squash.”Nämä visuaalisesti upeita kurpitsaa ei ole vain herkullisia, mutta ne ovat myös upeita kodin sisustamiseen.

Kuinka valita paras kurpitsa veistämiseen

Vaikka Andelin Family Farms tuottaa noin 20 kurpitsalajiketta (joista kahdeksan - yhdeksän on tarkoitettu veistämiseen), parhaan veistämisen valitseminen riippuu lopulta henkilökohtaisista mieltymyksistä. Joitakin maatilan suosituimmista vaihtoehdoista ovat Tuhkimo, Jarrahdales, Warty Goblins ja Midnight (jotka ovat mustia kurpitsaa); Kuitenkin parhaat Riippuu etsimästäsi ulkoasusta, Andelin sanoo. Ei ole väliä mitä haluat valita vaihtoehdon, joka tuntuu lujalta ja jolla ei ole pehmeitä kohtia varmistaaksesi, että se kestää niin kauan kuin mahdollista.

Sen lisäksi, että olet luja. Viimeinen asia, jonka haluat. Voit myös valita kurpitsan, jolla on tasaisempi puoli helpompaa veistämistä.

Paras tapa säilyttää kurpitsat pidentääkseen heidän elinajansa

"Säilytä kurpitsat viileässä paikassa, kuten autotalli tai kellarikerros, jos säilytät niitä pitkällä aikavälillä", Andelin sanoo. Jos haluat kuitenkin näyttää kurpitsasi ulkona, hän suosittelee niiden sijoittamista varjostettuun paikkaan tai jonnekin kaukana suorasta auringonvalosta.

Jos pidetään viileällä, varjostetulla alueella, hän sanoo, että leikkaamattomat kurpitsat voivat kestää muutaman kuukauden ylöspäin. ”Kun olet veistänyt sen, [kuitenkin], on vain kolme tai viisi päivää ennen kuin se alkaa heikentyä."

Niin paljon kurpitsaa, et ole varma mitä tehdä? Entä tämä gluteeniton kurpitsaleipä: