Olen ruokatieteilijä, ja jääkaapisi on liian lämmin-Here, mitä tehdä sille '

Mitä tietää jääkaapin kuumista pisteistä

Vaikka jääkaappisi pysyy melko jatkuvasti jäähdytettynä koko ajan, on joitain kuumia kohtia, joista on oltava tietoisia. Jacksonin mukaan tärkein on ovi, joka on yleensä lämpimämpi kuin muut alueet. "Joka kerta kun avaat oven, lämmin ilma kiirehti sen ympäri ja vie kauemmin lämpötilaan", hän sanoo. Siksi kannattaa ehkä harkita sitä, mitä siellä varastoidaan.

"Mausteiden, virvoitusjuomien ja mehujen säilyttäminen on hyvä idea ovelle, mutta ei munia, lihaa tai asioita, jotka ovat alttiimpia pilaantumiselle", hän sanoo. "Pysyisin munia ja lihaa alueella, jolla jääkaappi on jatkuvasti kylmä, kuten lihalaatikon tai takaosan kohti. Meijerituotteet todennäköisesti pilaavat myös, jos se on liian lämmin eikä sitä pitäisi jättää oveen, ellet pidä hapan maidosta. Poikkeus tästä säännöstä on voi, mikä on kunnossa korkeammissa lämpötiloissa."

Kuumista pisteistä puhuen Taub-Dix sanoo myös olevan varovainen, ettei se itse luo vahingossa asettamalla jäännöksen takeout-jääkaappiin ennen kuin se jäähdytetään. "Varmista, ettet laita kuumaa ruokaa jääkaappiin. Tämä käytäntö voisi nostaa lämpötilan yli 40 ° F, mikä aiheuttaa haitallisten bakteerien kasvamisen muissa varastossa olevissa elintarvikkeissa ", hän sanoo.

Näin ravitsemusterapeutin viettää 30 dollaria Whole Foodsissa:

Kuinka jääkaapin ylipakkaaminen vaikuttaa lämpötilaan

Jos jääkaapin lämpötila ei pysy johdonmukaisena, siihen voi olla yksinkertainen syy: Pakkaat jääkaappisi, joka rajoittaa ilmavirtaa ja sotkea lämpötilan ja jääkaapin suorituskykyä koskevan ajan kanssa.

"Jos jääkaappi on liian täynnä, se rajoittaa ilmavirta-aka-kylmän ilman konvektiovalmistuksen, joka on vaikeaa, että kylmä ilma pääsee ruokamassan sisäosaan. Enemmän pinta -alaa lisää jääkaappisi rasitusta ja auttaa lämpötilan säätelyssä ", Jackson sanoo. "Lisäksi, jos jääkaappi on ylikuormitettu, sisälämpötilan anturit saattavat ilmoittaa, että se kulkee kylmemmäksi tämän korvaamiseksi, mikä johtaa kylmiin pisteisiin ja pilata joitain ruokia mahdollisesti jäädyttämällä jääkaappikäämit."

Kun kaikki on pakattu sinne, kaikki varastossa olevat päivittäistavarat voivat mennä hukkaan. "Tämä ei salli ruoan jäähdyttämistä johdonmukaisesti ja siksi tervetulleita pilaantumiseen helpommin", Taub-Dix sanoo. "Sama pätee myös pakastimeen."Aiheen estämiseksi hän suosittelee,. Älä myöskään ole liikaa. "On parempi olla ylimääräinen hyllyn vakaat ruuat, joissa lämpötila ei ole elintarviketurvallisuusongelma."

Näillä vinkillä hihassa jääkaapisi pysyy kylmänä ja ruokasi pysyy herkullisena.

Tässä on mitä ravitsemusterapeutin ostaa Trader Joe's: