Olen elintarviketurvallisuusasiantuntija, ja nämä ovat viisi yleisintä virhettä, jotka näen saastumisriskin suhteen
Mutta mielessä on muutama varoitus. "Monet ihmiset käsittelevät ruokaa huonosti", esimerkiksi altistamalla sen epäsuotuisat olosuhteet ja säilyttämällä sen väärin, "ja odotetaan sitten säilyvyysajan olevan sama", hän jatkaa. Nämä tapaukset voivat lähteä riskialueelle sekä elintarviketurvallisuuden ja laadun kannalta. Lisäksi jotkut ruuat ja juomat ovat parasta kuluttaa lähempänä niiden vanhenemista tai parhaimpia päivämääriä, mukaan lukien meijeri, liha, jäähdytetyt raakavihannekset, pussitettu salaatti ja valmistetut ruokia.
3. Huono keittiön hygienia: riskialttiinen
Craigin mukaan monet meistä voisivat säätää sitä, kuinka käsittelemme ruokiamme hygieenisemmän keittiöympäristön luomiseksi. Muutamia tapoja, jotka saavat peukalon alas elintarviketurvallisuusasiantuntijalta, ovat:
- Laittaa astia takaisin purkkiin sen jälkeen, kun se on ollut suussa
- Jättäen jäännökset tiskille pitkään
- Ei pese kättä tai ruokia tarpeeksi
- Ei perusteellisesti desinfioida pesuallas ja astianpesukone
Pohjimmiltaan, jos on jotain mitä löydät karkeasti tai mahdotonta hyväksyä ravintolan keittiössä, samat standardit tulisi soveltaa omaani.
4. Lemmikkien ruokinta keittiössä: Mahdollisesti riskialtista
Niin paljon kuin saatat rakastaa karvaisia ystäviäsi, Craig suosittelee voimakkaasti ruokkimista kodin erillisellä alueella, kuten kylpyhuone tai pieni nurkka käytävällä. "Lemmikkieläinruoka ei noudata samoja sääntöjä kuin ihmisen ruokaa useimmissa tilanteissa ja on saastumisriski", hän selittää. ”Lemmikkieläimiä syöttäessäsi saatat jopa varastoida kauhan tai itse laukun käyttämän kauhan.”ICK: n ja jopa mahdollisten sairauksien välttämiseksi hän rohkaisee kätesi pesemistä huolellisesti lemmikkieläinten ruoan käsittelyn jälkeen eikä kosketa mitään muuta ennen kuin teet niin.
5. Ruoan syöminen juhlissa ja piknikissä: käytä harkintavaltaa
Vaikka sinun ei tarvitse välttää kunnallisia puremia hinnalla millä hyvänsä, Craig suosittelee olevansa vaativampaa siitä, mitä päätät laittaa levyllesi. "Elintarvikevaaravyöhyke on harvoin kiinnitetty huomiota suurten tapahtumien, kuten juhlien ja piknikien aikana", hän jakaa. "Näen ruoan varastossa auringossa tai tiskillä ilman lämmitystä tai jäähdytystä tuntikausia ja ihmiset syövät jatkuvasti ja laiduntavat", mikä voi johtaa ruoan kautta tapahtuvaan sairauteen.
”Elintarvikevaaravyöhykkeelle kiinnitetään harvoin huomiota suurten tapahtumien, kuten juhlien ja piknikien aikana. Näen ruokaa, joka on varastoitu auringossa tai tiskillä ilman lämmitystä tai jäähdytystä tuntikausia ja ihmiset syövät jatkuvasti ja laiduntavat ”, mikä voi mahdollisesti johtaa ruoan leviämiseen sairauteen.
Tätä silmällä pitäen virhe varovaisuuden puolella, kun on aika syödä seuraavassa sosiaalisessa tapahtumassa (tietysti kaikki syystä). Viipaleen vasta toimitettujen pizzan saavuttaminen on reilua peliä, mutta on syytä ajatella kahdesti puremasta hampurilaiseen, joka on istunut auringossa muutaman tunnin tai kauhistuttaen viimeisen vähän hummusta tietämättä, kenen kädet tai sylke on ollut lisätty sekoitukseen.
Takea
Nämä esimerkit vain naarmuttavat elintarviketurvallisuusvirheiden pintaa, jonka suurin osa meistä todennäköisesti tekee päivittäin. Se pyrkii kiinnittämään tarkempaa huomiota ruoankäsittelykäyttäytymiseen, mutta meidän ei myöskään tarvitse siirtyä paniikkitilaan. ”Ruoka liittyy yleisesti bakteereihin, mikä tekee niin paljon ruoasta makua hyvä ja tärkeä tuotannon kannalta. Toivottavasti se bakteerit eivät ole vaarallinen tyyppi, ja suurimman osan ajasta se ei ole ”, Craig rauhoittaa meitä. Hän suosittelee joko äärimmäistä ajattelua, että ruokamme on täysin steriili ja bakteeritön tai että kaikki on kuormitettu salmonellassa ja vaarantaa terveyden. Useimmat elintarviketurvallisuusriskit laskeutuvat tyypillisesti jossain spektrin keskellä, hän toteaa.
Wellness Intel, jota tarvitset ilman BS: tä, jota et kirjaudu tänään, jotta saat viimeisimmät (ja suurin) hyvinvointiuutiset ja asiantuntijoiden hyväksymät vinkit suoraan postilaatikkoosi.
