Kuinka * virallisesti * selvittää, oletko laktoosi- tai gluteeni-intolerantti

"Laktoosi-intoleranssi on melko suoraviivaista-se tapahtuu, kun henkilö ei enää tuota laktaasin entsyymiä riittävästi määrinä", sanoo integroiva ja funktionaalinen ravitsemusterapeutin ja ravitsemustieteilijä Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, Gut RXN Nutritionin omistaja CLT. (Monet ihmiset eivät ole kerran lapsuuden päättyy tai he ovat lopettaneet meijerin pitkään aikaan.) "Laktaasi on vastuussa laktoosin hajottamisesta, maitotuotteista, kuten maidosta, luonnollinen sokeri. Koska vartalo ei pysty murtamaan tätä sokeria ohutsuolessa, missä sen on tarkoitus sulattaa, se liikkuu paksusuoleen."Täällä se tuottaa kaasua, joka aiheuttaa nämä epämiellyttävät GI -oireet.

NCG: t sitä vastoin ei ymmärretä hyvin. Se voi aiheuttaa saman laajan oireiden valikoiman kuin keliakia, joka vatsan ongelmien lisäksi voi sisältää esimerkiksi aivojen sumua, ihottumia ja nivelkipuja. Keliakia on kuitenkin autoimmuuninen tila, joka aiheuttaa ohutsuolelle todellisia vaurioita, kun taas NCG: t eivät. "Jostain syystä NCG: n ihmiset eivät voi sietää gluteenia, mutta emme tällä hetkellä tiedä miksi", Whitcomb sanoo. Mitä On tiedetään, että NCG: n ihmisten tulisi noudattaa gluteenitonta ruokavaliota.

Kuinka diagnosoida ruoka-intoleranssit korkean teknologian tapaan ..

Health Pro -yrityksestäsi riippuen hän voi päättää tutkia potentiaalisia ruoka -intoleranssejasi testauksella. "Paras testi laktoosi -intoleranssille on hengitystesti, jota on kahta tyyppiä: laktoosivety hengitystesti ja vety/metaani hengitystesti", Whitcomb sanoo. Nämä testit voivat mitata, kuinka paljon kaasua tuotetaan meijerin kulutuksen jälkeen, ja Whitcomb sanoo, että jälkimmäinen on tarkempi.

NCG: tä on paljon vaikeampaa testata. Ensinnäkin on tärkeää varmistaa, että sinulla ei oikeastaan ​​ole keliakiaa, Amy Gorin, MS, RDN, Amy Gorin Nutritionin omistaja Amy Gorin, MS, RDN. "Keliakian diagnosoimiseksi on verikokeita, ja jotta nämä testit olisivat tarkkoja, ne on tehtävä, kun kulutat gluteenia sisältävää ruokavaliota", hän sanoo. (Joten älä leikkaa croissantteja vielä.) "Ohutsuolen biopsia voi vahvistaa positiiviset verikokeen tulokset."

On syytä huomata, että keliakiatestaustulokset eivät ole aina mustia ja valkoisia. Mutta jos keliakia ja muut ongelmat ovat vehnäallergiaa, siboa tai muita intoleransseja, kuten laktoosi on suljettu, NCG: t voivat olla sinun ongelmasi. Ainoa tapa tietää varmasti on nähdä, tuntuuko sinusta paremmalta ilman gluteenia ruokavaliossasi.

Whitcombin ensisijainen menetelmä ruoan herkkyyden diagnosoimiseksi hänen käytännössään on kuitenkin sovittelijan vapauttaminen verikoe (tai MRT). Se tarkastelee jopa 170 ruokaa ja kemikaalia, ja vaikka se ei testaa gluteenia intoleranssia suoraan, se testaa gluteenia sisältäviä ruokia, kuten vehnä, ohra ja ruis.

Haluat tietää enemmän gluteenista? Katso tästä videosta koko DL:

… Ja DIY -reitti oireiden dekoodaamiseen

Lääketieteellisten testien ongelma? He eivät ole aina 100 prosenttia tarkkoja, ja ne voivat myös olla erittäin kalliita. Toinen vaihtoehto on hyvä vanhanaikainen eliminointi ruokavaliossa, se tarkoittaa, että lopetat vain syömisen turhaan ruokia ja näet miltä sinusta tuntuu.

"Jos epäilet voimakkaasti oireesi liittyvän joko laktoosiin tai gluteeniin, yksittäisten luokkien poistaminen voi olla kunnossa", sanoo Yeung. (Toisin sanoen vain gluteenin ja/tai laktoosin poistaminen.) "Jos et pysty näkemään malleja syömissäsi ja oireissa, suosittelen täydellistä eliminaatioruokavaliota", hän sanoo. Vaikka eliminointi ruokavaliot vaihtelevat, ne sulkevat usein pois ruokia, kuten meijerituotteet, gluteeni/vehnä, munat, soija, yöajat ja paljon muuta.

Valitettavasti tämä on luultavasti aikaa vievä ja rajoittava toimintasuunnitelma. Mutta jos sukeltat haasteeseen, näin se yleensä laskee. "Tyypillisesti aloitat poistamalla kaikki lähteet, jotka saattavat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia vähintään yhden tai kahden viikon ajan", sanoo Yeung. "Alkuvaiheen jälkeen aloitat elintarvikkeiden palauttamisen yhdestä kategoriasta kerrallaan samalla kun jatkat muiden luokkien poistamista."

Ei ole oikeaa järjestystä, jossa elintarvikkeet palautetaan uudelleen-tärkein asia on, että testaat vain yhden ruoan kerrallaan. Esimerkiksi, kun palautat meijerituotteita, saatat aloittaa pienellä määrällä maitoa yhtenä päivänä, tarkkaile päiväkirjan oireita, yritä sitten vähän enemmän seuraavana päivänä. "Jos tämä ruoka on ongelmaruokaa, koet todennäköisesti oireet", sanoo Yeung. Vaikka et reagoi siihen, Yeung suosittelee toistamaan prosessin kahdesti jokaiselle ruokaryhmälle maksimiarkkuuden saavuttamiseksi.

Saatat huomata, että tunnet olosi väsyneemmäksi gluteenilla ruokavaliossasi tai että maidon kanssa valmistetut ruoat sotkuvat kylpyhuoneen tottumuksesi kanssa. Tai ehkä löydät toisen tuloksen, joka on täysin odottamaton. Kyllä, pyrkimys paljastaa ruoan herkkyys voi olla vaikeaa, mutta jos sen mukana tulee rauhallisempi suolisto tai enemmän energiaa, eikö niin sen arvoinen?

Gluteenin tai meijerin luopuminen ei tarvitse olla vetoa! Pehmennä iskua tekemällä tämän unenomaisen, meijerittoman lohikäärmeen "juustokakun" tai nämä GF-muffinit, jotka lisäävät aivojasi terveyttäsi.